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材料
# |2 i7 q" j1 G+ z i8 O7 k5.39.217.77:8898錦鹵皮 8塊、泰國蘆笋 4條、蝦 4隻（開邊）、冬菇 2隻（切粒）、西芹粒/鴨胸肉粒/唐芹粒各 38克、蟹黃 1湯匙、蛋白 2隻、雞粉/糖/蠔油/麻油各 1/2茶匙5.39.217.77:88983 W! d8 n; U G0 Q8 d$ Q9 k
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C9 H, \ t- x; Y% Y' n
1.開中火燒熱鑊下油，下鴨胸肉粒及冬菇粒炒香後，下西芹粒及唐芹粒炒香，再加少許雞粉、砂糖、蠔油及麻油炒勻成餡料，然後攤凉。; s: m1 b8 ]# f1 e% K1 R
- |4 d% m7 l8 s9 ]* H7 O5.39.217.77:88982.蝦球用筷子穿頭尾，再用蘆笋於蝦背穿入至串上蝦尾。5.39.217.77:8898: [' J }9 g/ s- u
2 y( r7 _3 d, W7 J4 X5.39.217.77:88983.於錦鹵皮中間加餡料，沿邊塗蛋白，放上一塊錦鹵皮，黏合成金錢盒。tvb now,tvbnow,bttvb0 M: V7 l) f, o8 W" f) l* g
: Z# u! p1 L& ^( `5 X& V) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開大火燒滾油至 150℃，放入金錢盒，收細火炸至金黃色後撈起。0 u, `- y! T4 S) h* k7 G
+ N. ^1 K ~+ O0 t) y4 e% Q公仔箱論壇5.開大火燒滾水，將蘆笋蝦汆水後撈起瀝乾，放入 150℃滾油中，以大火炸 1分鐘後撈起。
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3 O( e* B/ c& ftvb now,tvbnow,bttvb6.將蟹黃加滾水浸 2分鐘後隔水瀝乾。公仔箱論壇& b& a! u. \8 C9 a7 J5 H( A; ` M
& t4 P: X* B u Z7 k7 p5.39.217.77:88987.起鑊下油加蘆笋蝦、蟹黃及少許雞粉炒勻盛起。8.將金錢盒上碟，旁邊放上蘆笋蝦即成。
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發表於 2010-4-22 06:55 AM
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