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材料
- s5 B* }& [# E' G5 A公仔箱論壇錦鹵皮 8塊、泰國蘆笋 4條、蝦 4隻（開邊）、冬菇 2隻（切粒）、西芹粒/鴨胸肉粒/唐芹粒各 38克、蟹黃 1湯匙、蛋白 2隻、雞粉/糖/蠔油/麻油各 1/2茶匙公仔箱論壇' @; c' |1 e+ X0 U& U; [
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- H0 c' v* `& l* d' s J2 N7 x- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.77:88980 k5 y2 `1 R4 E- g, ^# {
1.開中火燒熱鑊下油，下鴨胸肉粒及冬菇粒炒香後，下西芹粒及唐芹粒炒香，再加少許雞粉、砂糖、蠔油及麻油炒勻成餡料，然後攤凉。
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2.蝦球用筷子穿頭尾，再用蘆笋於蝦背穿入至串上蝦尾。
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3.於錦鹵皮中間加餡料，沿邊塗蛋白，放上一塊錦鹵皮，黏合成金錢盒。9 m& {: e# ]/ ]/ c4 V$ v* x
! Q) ^* M/ b4 U/ P7 I$ _1 d3 M4.開大火燒滾油至 150℃，放入金錢盒，收細火炸至金黃色後撈起。
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- y! }+ T, a9 H; A' e# Q) P& |) h公仔箱論壇5.開大火燒滾水，將蘆笋蝦汆水後撈起瀝乾，放入 150℃滾油中，以大火炸 1分鐘後撈起。
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! W" E7 N. |7 {7 @5 e: P$ K公仔箱論壇6.將蟹黃加滾水浸 2分鐘後隔水瀝乾。: J5 o+ U& ~0 o2 a
/ [& D) [9 E( Z" J, C6 w5.39.217.77:88987.起鑊下油加蘆笋蝦、蟹黃及少許雞粉炒勻盛起。8.將金錢盒上碟，旁邊放上蘆笋蝦即成。5.39.217.77:8898 a. U2 p2 B+ ?& r% \
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發表於 2010-4-22 06:55 AM
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