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1 ^1 o% r* @+ i3 R% m" H材料5 l9 G. R9 e4 `" \9 b1 F7 @
錦鹵皮 8塊、泰國蘆笋 4條、蝦 4隻（開邊）、冬菇 2隻（切粒）、西芹粒/鴨胸肉粒/唐芹粒各 38克、蟹黃 1湯匙、蛋白 2隻、雞粉/糖/蠔油/麻油各 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?' d; _& A/ S" ~8 L
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6 k, b$ Q& N3 t" ]# G5.39.217.77:8898做法
6 s3 a) `' o0 e: T2 m4 I公仔箱論壇1.開中火燒熱鑊下油，下鴨胸肉粒及冬菇粒炒香後，下西芹粒及唐芹粒炒香，再加少許雞粉、砂糖、蠔油及麻油炒勻成餡料，然後攤凉。公仔箱論壇( q0 {5 f7 U% e5 @- g) a
6 E8 e$ f8 j& g: m5.39.217.77:88982.蝦球用筷子穿頭尾，再用蘆笋於蝦背穿入至串上蝦尾。
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3.於錦鹵皮中間加餡料，沿邊塗蛋白，放上一塊錦鹵皮，黏合成金錢盒。tvb now,tvbnow,bttvb, I% V6 L J7 n+ A% e
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4.開大火燒滾油至 150℃，放入金錢盒，收細火炸至金黃色後撈起。
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! g' ?# S' A: l0 d6 \tvb now,tvbnow,bttvb5.開大火燒滾水，將蘆笋蝦汆水後撈起瀝乾，放入 150℃滾油中，以大火炸 1分鐘後撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K8 o) K( ?2 E6 i6 c6 B+ d
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6.將蟹黃加滾水浸 2分鐘後隔水瀝乾。
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, g7 ^3 m- B4 v/ W7.起鑊下油加蘆笋蝦、蟹黃及少許雞粉炒勻盛起。8.將金錢盒上碟，旁邊放上蘆笋蝦即成。
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發表於 2010-4-22 06:55 AM
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