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材料
! z, u5 b* O9 {8 q, B5.39.217.77:8898小棠菜/竹笙各 6條、金菇菜 1包（ 200克）、熟蟹肉 38克、蟹黃 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k4 ~+ E8 D4 n; _! c* H' m( T
' h! G. V2 ~0 U0 s8 F0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |* \" ] t8 }4 H- k
上湯 220毫升、雞粉 1/2茶匙、砂糖 1/4茶匙、生粉水適量、蛋白 1隻、鹽/油各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X0 f, S. A. r- Q- }5 t+ a
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做法
$ T# O+ p2 Y$ u( Utvb now,tvbnow,bttvb1.將金菇菜穿入竹笙內，切齊尾。
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) |/ U/ W; a" X. Y( @5.39.217.77:88982.開大火燒滾水，放入（ 1）灼 3分鐘後撈起。8 m2 z Y. X3 P8 k! ]. j
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3.將蟹黃及蟹肉分別加入滾水浸 2分鐘，然後瀝乾水。
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4.將上湯倒入鑊開中火煮滾，下雞粉、糖及（ 2）約煮 1分鐘煨入味，然後撈起。) Q+ K& W2 w# X5 d$ q4 j& `" z
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5.原鑊加入蟹肉，待滾起後以生粉水埋芡，下蛋白拌勻熄火，下蟹黃拌勻後盛起。
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, W( G1 E7 ~: O9 L7 Z5 ]8 A6 F2 qtvb now,tvbnow,bttvb6.開大火燒滾水，下鹽及油，放入小棠菜灼熟。tvb now,tvbnow,bttvb* b% \# T1 j- o& M' p' s5 @
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7.將竹笙金菇、小棠菜排好上碟，最後淋上芡汁即可。
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發表於 2010-4-22 06:54 AM
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發表於 2010-4-23 10:27 PM
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