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9 m7 B! Z; p6 U, ^' t0 M* b公仔箱論壇材料& \# c# N# o1 J6 \( Y; A6 Q
小棠菜/竹笙各 6條、金菇菜 1包（ 200克）、熟蟹肉 38克、蟹黃 1湯匙
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調味料& W8 s( V) x8 S9 }* m/ ~
上湯 220毫升、雞粉 1/2茶匙、砂糖 1/4茶匙、生粉水適量、蛋白 1隻、鹽/油各少許! |, S( E9 m5 B4 t
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做法
0 g9 y1 W6 A' q; z公仔箱論壇1.將金菇菜穿入竹笙內，切齊尾。
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2.開大火燒滾水，放入（ 1）灼 3分鐘後撈起。公仔箱論壇$ }" s4 H0 S$ O
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3.將蟹黃及蟹肉分別加入滾水浸 2分鐘，然後瀝乾水。公仔箱論壇 |! g$ E$ w5 X
) ^/ P2 J9 ?7 ftvb now,tvbnow,bttvb4.將上湯倒入鑊開中火煮滾，下雞粉、糖及（ 2）約煮 1分鐘煨入味，然後撈起。公仔箱論壇4 p0 V( b5 W% K! p9 [2 [
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5.原鑊加入蟹肉，待滾起後以生粉水埋芡，下蛋白拌勻熄火，下蟹黃拌勻後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb2 h1 B( n; C9 A/ p1 R
8 J- J4 z( Z& O. f; G3 \6.開大火燒滾水，下鹽及油，放入小棠菜灼熟。
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. x9 I( j5 O; D. D5.39.217.77:88987.將竹笙金菇、小棠菜排好上碟，最後淋上芡汁即可。公仔箱論壇$ ^& `/ q, k9 I4 [7 o5 K1 }& D0 `
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發表於 2010-4-22 06:54 AM
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發表於 2010-4-23 10:27 PM
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