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小棠菜/竹笙各 6條、金菇菜 1包（ 200克）、熟蟹肉 38克、蟹黃 1湯匙5.39.217.77:8898+ s& d8 C. R' G c4 m3 b7 ~( W
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調味料
, N- {- i0 n- D' a( a0 f5.39.217.77:8898上湯 220毫升、雞粉 1/2茶匙、砂糖 1/4茶匙、生粉水適量、蛋白 1隻、鹽/油各少許
5 [3 I& r, B- t+ Q: _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m$ x1 w. k \- j7 @
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做法
7 n/ u- X7 J& btvb now,tvbnow,bttvb1.將金菇菜穿入竹笙內，切齊尾。
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( l$ F- V7 E' b) k" `9 F公仔箱論壇2.開大火燒滾水，放入（ 1）灼 3分鐘後撈起。
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3.將蟹黃及蟹肉分別加入滾水浸 2分鐘，然後瀝乾水。
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4.將上湯倒入鑊開中火煮滾，下雞粉、糖及（ 2）約煮 1分鐘煨入味，然後撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S1 U. P4 ?7 s" a# O! t* k7 ~
( c; \7 C! p" X2 ^: Y5.39.217.77:88985.原鑊加入蟹肉，待滾起後以生粉水埋芡，下蛋白拌勻熄火，下蟹黃拌勻後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `% l% ]0 M+ Q, Y& y+ E
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6.開大火燒滾水，下鹽及油，放入小棠菜灼熟。5.39.217.77:88985 ^. m" J" k" _- g5 [7 Q7 j
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7.將竹笙金菇、小棠菜排好上碟，最後淋上芡汁即可。
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發表於 2010-4-22 06:54 AM
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發表於 2010-4-23 10:27 PM
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