) ]) f% d$ u. F6 Etvb now,tvbnow,bttvb
) W- P# {7 W+ U7 ~* Gtvb now,tvbnow,bttvb材料
% r. X; u) o) b+ z$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小棠菜/竹笙各 6條、金菇菜 1包（ 200克）、熟蟹肉 38克、蟹黃 1湯匙
: @& s1 S n6 E5 q- N- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 K/ c9 u0 A6 ^5 T; W [+ P) R" }調味料
: R: _1 ^. m. R3 X; ^& J上湯 220毫升、雞粉 1/2茶匙、砂糖 1/4茶匙、生粉水適量、蛋白 1隻、鹽/油各少許
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- O$ f3 s. n7 y- m2 M5.39.217.77:8898做法
7 m+ p+ W/ v S s$ x1.將金菇菜穿入竹笙內，切齊尾。
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2.開大火燒滾水，放入（ 1）灼 3分鐘後撈起。
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3.將蟹黃及蟹肉分別加入滾水浸 2分鐘，然後瀝乾水。0 N! i4 v5 Z6 g* N3 w
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4.將上湯倒入鑊開中火煮滾，下雞粉、糖及（ 2）約煮 1分鐘煨入味，然後撈起。
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5.原鑊加入蟹肉，待滾起後以生粉水埋芡，下蛋白拌勻熄火，下蟹黃拌勻後盛起。
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6.開大火燒滾水，下鹽及油，放入小棠菜灼熟。4 ^. R' X& K4 O. a
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7.將竹笙金菇、小棠菜排好上碟，最後淋上芡汁即可。5.39.217.77:8898$ l3 j. k/ `! U, `$ `+ Q; f+ C
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發表於 2010-4-22 06:54 AM
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發表於 2010-4-23 10:27 PM
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