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小棠菜/竹笙各 6條、金菇菜 1包（ 200克）、熟蟹肉 38克、蟹黃 1湯匙
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+ ?; I" _& E* a7 z0 s公仔箱論壇調味料
! t. R2 u# `6 F/ U) b; s& ^3 a上湯 220毫升、雞粉 1/2茶匙、砂糖 1/4茶匙、生粉水適量、蛋白 1隻、鹽/油各少許
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- _! P# L0 k6 N$ a& d5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g( }, \ E* P. k/ t" n# e. u
做法 F' C9 g1 w8 W8 J0 S: p
1.將金菇菜穿入竹笙內，切齊尾。5.39.217.77:8898% ~; O: s, Z% c' o
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2.開大火燒滾水，放入（ 1）灼 3分鐘後撈起。5.39.217.77:88988 p0 e3 b) Q6 x6 O: D0 l
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3.將蟹黃及蟹肉分別加入滾水浸 2分鐘，然後瀝乾水。
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1 O) }. D6 }9 n* t; S A k4.將上湯倒入鑊開中火煮滾，下雞粉、糖及（ 2）約煮 1分鐘煨入味，然後撈起。
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5.原鑊加入蟹肉，待滾起後以生粉水埋芡，下蛋白拌勻熄火，下蟹黃拌勻後盛起。
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6.開大火燒滾水，下鹽及油，放入小棠菜灼熟。tvb now,tvbnow,bttvb9 v9 f# V! ?" F: ~9 x; a) [& S
; Q& Q% `% a2 `0 D/ @1 ]7 W. Q |tvb now,tvbnow,bttvb7.將竹笙金菇、小棠菜排好上碟，最後淋上芡汁即可。
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發表於 2010-4-22 06:54 AM
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發表於 2010-4-23 10:27 PM
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