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水皮材料：面粉 150克、 猪油（或酥油） 50克 、水适量。 3 A/ y2 m: v# w2 n2 {- ]
油皮材料：面粉 100克、 猪油（或酥油） 50克 、可可粉适量。tvb now,tvbnow,bttvb# A* Y$ C- z. Y- R) O) h
酥油
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做法：. R4 y$ |. \) @3 y# m9 ~, G
1、将水皮材料混合，揉成面团。
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& b# I9 A; o1 U8 ?7 e2 z" i 2、将油皮材料混合揉成团，根据面团软硬程度适量加减干粉或油的分量，但不用加水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K- G: Z( r0 r0 K- N. @; S
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3 V& c0 j* I7 k- H w7 E: S' k5.39.217.77:8898 3、将水皮和油皮分成一个个小剂子，水皮中间包入油皮，擀成长条状。
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( M! @, O7 G# x4 ^ 4、卷起，一分为二切开。
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5、擀圆，中间包入豆沙馅，切口朝外。tvb now,tvbnow,bttvb2 k6 ~2 m& p$ t: `! b" V
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' {$ i% B1 S$ ?tvb now,tvbnow,bttvb 6、通常是放进烤箱烤制的，但这次我用油炸的方法，口感的确非常不一样，外皮比烤的更酥干。
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發表於 2010-4-21 09:48 PM
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