6 G }! @3 `) o; f公仔箱論壇 在欧洲用各种混合香料来烤制羊排，是最常见的羊排料理方法。就是利用香料强烈的气味来去除羊肉的膻味，常见的也就是迷迭香、百里香、薄荷、大蒜和橄榄油等。今天我想介绍一款不一样的，中亚风味的巴基斯坦风味烧羊排。
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, J3 \0 g. n# C. W' H! n. l5.39.217.77:8898 羊排 500克
( [5 }$ ]( W- h4 M% V0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 咖喱粉 2勺
; I* T( _, } K8 A9 C5.39.217.77:8898 黄油 80克
3 }% Z$ W( ]2 c+ E 洋葱 一个（切片）
! d* y4 s4 L! M# \# I! M5 i% @% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 大蒜 2瓣
- j4 h0 @: N# J- ^ W公仔箱論壇 高汤 1碗公仔箱論壇, M4 ^6 U- K" {4 G
葡萄干 少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d- V" Q% ~: D( L; _
盐 适量. A* v7 M" f8 {: `
胡椒 少许tvb now,tvbnow,bttvb* f- t3 I* o1 g
制作：tvb now,tvbnow,bttvb. ^. P* q& B7 ]( w
1、将羊排洗净后，切除多余的脂肪，抹上盐、胡椒、洋葱末、咖喱粉，然后放入冰箱腌制24小时。
. r' Q/ u( A S3 h0 [8 }公仔箱論壇 2、锅中放入少许黄油，烧热后，放入腌好的羊排，煎制两面金黄。tvb now,tvbnow,bttvb! o1 d" X. l8 p. ~8 O
3、在起一锅，加入黄油；烧热后，放入洋葱、大蒜。炒至上色，再放入咖喱粉、葡萄干，然后加入高汤；煮沸后，放入煎好的羊排。
! c; R. w# R1 r公仔箱論壇 4、小火烧制40分钟，改大火再烧10分钟，即可。
4 Y" ^2 d2 h* v( H6 S 注意：5.39.217.77:8898: v Z2 _3 ?2 q9 G
羊肉的膻味大部分来自于脂肪，所以去掉多余的脂肪很关键。还有在洗羊肉时，最好是用活水冲洗。 |
發表於 2010-4-21 09:44 PM
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