" ^ V! b" `0 v& a( d 在欧洲用各种混合香料来烤制羊排，是最常见的羊排料理方法。就是利用香料强烈的气味来去除羊肉的膻味，常见的也就是迷迭香、百里香、薄荷、大蒜和橄榄油等。今天我想介绍一款不一样的，中亚风味的巴基斯坦风味烧羊排。5.39.217.77:88989 F+ ]# W2 r7 R9 W3 Q
原料：
_& q6 O. W, S8 B8 l- n 羊排 500克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V) g4 K4 `$ z$ E
咖喱粉 2勺
' ~2 ^4 o7 h' I# O) h( [公仔箱論壇 黄油 80克
9 ]6 H; J$ ?. s5.39.217.77:8898 洋葱 一个（切片）! }9 j) C/ G6 H: O8 G
大蒜 2瓣5.39.217.77:88983 }' y3 E' L8 T( @
高汤 1碗
% o" _& A7 P% y! H. h5 ]4 Y+ x: H) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 葡萄干 少许" }4 n% w* w4 J) L( q% |0 R( Y
盐 适量
* R5 z' A: q' B, F# F5.39.217.77:8898 胡椒 少许公仔箱論壇& E# B$ U+ a& f% x8 |4 c! n' V$ y
制作：
! U. E, c3 q$ f; X 1、将羊排洗净后，切除多余的脂肪，抹上盐、胡椒、洋葱末、咖喱粉，然后放入冰箱腌制24小时。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g& ?6 v: X7 n; } E3 I
2、锅中放入少许黄油，烧热后，放入腌好的羊排，煎制两面金黄。
2 R. R% N; I, i; l6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、在起一锅，加入黄油；烧热后，放入洋葱、大蒜。炒至上色，再放入咖喱粉、葡萄干，然后加入高汤；煮沸后，放入煎好的羊排。公仔箱論壇5 W$ F+ i' G3 `5 P& {
4、小火烧制40分钟，改大火再烧10分钟，即可。tvb now,tvbnow,bttvb* O, |. r. _, t0 p' `! r
注意：
1 `7 D. L t4 N7 Y5.39.217.77:8898 羊肉的膻味大部分来自于脂肪，所以去掉多余的脂肪很关键。还有在洗羊肉时，最好是用活水冲洗。 |
發表於 2010-4-21 09:44 PM
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