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在欧洲用各种混合香料来烤制羊排，是最常见的羊排料理方法。就是利用香料强烈的气味来去除羊肉的膻味，常见的也就是迷迭香、百里香、薄荷、大蒜和橄榄油等。今天我想介绍一款不一样的，中亚风味的巴基斯坦风味烧羊排。
3 }1 ~1 E" o8 D! s/ a公仔箱論壇 原料：
' R$ `, s2 q5 ^' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 羊排 500克
; J* ]7 |) {- L* k# V5.39.217.77:8898 咖喱粉 2勺: X x$ A ` F, b7 |" q% j: {( b
黄油 80克
: o: ?: l; C0 A5.39.217.77:8898 洋葱 一个（切片）/ }( m* k4 ?( } r
大蒜 2瓣
. ?1 D5 _+ _# R/ @ d9 c 高汤 1碗6 _# p6 |5 Q: r; P$ |7 ^/ Y9 \9 {
葡萄干 少许公仔箱論壇- E6 j& e4 m* q. U N# x
盐 适量
% l/ `+ T# j8 f; x2 P& o/ E 胡椒 少许tvb now,tvbnow,bttvb- [' o$ u% H9 f& N9 z# t
制作：公仔箱論壇, W8 Q0 z; j# b) f; ]- k. e
1、将羊排洗净后，切除多余的脂肪，抹上盐、胡椒、洋葱末、咖喱粉，然后放入冰箱腌制24小时。
; y4 H/ a) P5 m, P" |- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、锅中放入少许黄油，烧热后，放入腌好的羊排，煎制两面金黄。
3 B1 X; t1 M9 U& y8 d. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、在起一锅，加入黄油；烧热后，放入洋葱、大蒜。炒至上色，再放入咖喱粉、葡萄干，然后加入高汤；煮沸后，放入煎好的羊排。
8 i' }4 @* ?" Stvb now,tvbnow,bttvb 4、小火烧制40分钟，改大火再烧10分钟，即可。
7 O4 _ R! l% ^/ s& M* n5 Z: i 注意：
8 _1 ~; _* [8 u& Z$ x+ u 羊肉的膻味大部分来自于脂肪，所以去掉多余的脂肪很关键。还有在洗羊肉时，最好是用活水冲洗。 |
發表於 2010-4-21 09:44 PM
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