# s7 Q2 V" y% _3 Y 在欧洲用各种混合香料来烤制羊排，是最常见的羊排料理方法。就是利用香料强烈的气味来去除羊肉的膻味，常见的也就是迷迭香、百里香、薄荷、大蒜和橄榄油等。今天我想介绍一款不一样的，中亚风味的巴基斯坦风味烧羊排。
1 j' A' d$ X4 P6 j6 q4 j2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原料：
& L; S& C; F1 z1 x6 R% X2 wtvb now,tvbnow,bttvb 羊排 500克公仔箱論壇# D D5 Q( }+ Q# T, L
咖喱粉 2勺
5 v. C# c) A* p5 ?! N! P; Q3 H公仔箱論壇 黄油 80克
7 m6 N( i$ C( b4 G3 L7 h5.39.217.77:8898 洋葱 一个（切片）
8 P, k' `% |7 Z: n1 F; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 大蒜 2瓣* i: ?5 L2 }# h4 F4 h
高汤 1碗
* M x! i, s6 D3 d* C+ R5.39.217.77:8898 葡萄干 少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \0 F3 Q; Y4 n. l6 H
盐 适量
! P B# D* i+ h4 A9 L3 L3 w6 w( N: @$ Ktvb now,tvbnow,bttvb 胡椒 少许tvb now,tvbnow,bttvb; E E8 m$ ]2 l
制作：2 B0 d0 r3 J4 {4 P. `
1、将羊排洗净后，切除多余的脂肪，抹上盐、胡椒、洋葱末、咖喱粉，然后放入冰箱腌制24小时。公仔箱論壇/ }% o w! @2 t' c4 ] g% t! p
2、锅中放入少许黄油，烧热后，放入腌好的羊排，煎制两面金黄。
! t( G! `, y. [0 _5.39.217.77:8898 3、在起一锅，加入黄油；烧热后，放入洋葱、大蒜。炒至上色，再放入咖喱粉、葡萄干，然后加入高汤；煮沸后，放入煎好的羊排。" u0 b9 z/ S/ q9 f
4、小火烧制40分钟，改大火再烧10分钟，即可。公仔箱論壇/ |' `3 l% x5 v
注意：. k1 M, l8 M0 X; h" G9 J8 N
羊肉的膻味大部分来自于脂肪，所以去掉多余的脂肪很关键。还有在洗羊肉时，最好是用活水冲洗。 |
發表於 2010-4-21 09:44 PM
| 