; r' a% ~, S0 m% w' X, H1 y3 s 在欧洲用各种混合香料来烤制羊排，是最常见的羊排料理方法。就是利用香料强烈的气味来去除羊肉的膻味，常见的也就是迷迭香、百里香、薄荷、大蒜和橄榄油等。今天我想介绍一款不一样的，中亚风味的巴基斯坦风味烧羊排。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b5 [# ]& I* f% L& G% c9 E
原料：
! j$ A4 X. |9 h+ @1 j4 [6 ~ 羊排 500克/ z% s; @, m; ?" `
咖喱粉 2勺
- Y0 T# p# o- |* A% b8 S5 I8 {公仔箱論壇 黄油 80克公仔箱論壇& y: m6 {) r+ q) P4 v' s V/ [/ E
洋葱 一个（切片）
_- W- R2 n# O# m2 vtvb now,tvbnow,bttvb 大蒜 2瓣9 \4 D8 ]# H5 Q9 f7 D; t4 c0 Y
高汤 1碗
# V6 d9 R, E6 q' q/ i+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 葡萄干 少许
6 J9 M: c8 s" Q) b3 m3 j3 n 盐 适量, g/ l; H Q3 d4 q% z
胡椒 少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N! J) r. j& X0 X3 v
制作：
3 [& ]) O T# h# j1 n% D$ `3 _! ? A公仔箱論壇 1、将羊排洗净后，切除多余的脂肪，抹上盐、胡椒、洋葱末、咖喱粉，然后放入冰箱腌制24小时。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \8 ^1 S6 i& e' X3 k
2、锅中放入少许黄油，烧热后，放入腌好的羊排，煎制两面金黄。
5 f# j; U( b) M& j7 q. {3 M5.39.217.77:8898 3、在起一锅，加入黄油；烧热后，放入洋葱、大蒜。炒至上色，再放入咖喱粉、葡萄干，然后加入高汤；煮沸后，放入煎好的羊排。
' [( I- K+ }& L7 k' H 4、小火烧制40分钟，改大火再烧10分钟，即可。- b# I8 V4 L; L8 [/ j) O% @
注意：
4 |8 c/ [- @* A2 r7 I/ j+ C 羊肉的膻味大部分来自于脂肪，所以去掉多余的脂肪很关键。还有在洗羊肉时，最好是用活水冲洗。 |
發表於 2010-4-21 09:44 PM
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