[西式食譜] 巴基斯坦风味的烧羊排

咖啡愛奶茶

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　　在欧洲用各种混合香料来烤制羊排，是最常见的羊排料理方法。就是利用香料强烈的气味来去除羊肉的膻味，常见的也就是迷迭香、百里香、薄荷、大蒜和橄榄油等。今天我想介绍一款不一样的，中亚风味的巴基斯坦风味烧羊排。5.39.217.77:8898- Z! j2 Q, b' x8 [' B) d2 T
　　原料：
% o9 ~# y1 t: F& ^3 O) v* ]公仔箱論壇　　羊排 500克
' s5 C( ], s' u/ }+ L/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　咖喱粉 2勺
+ T$ Y! ~: `" n* R7 U　　黄油 80克
" L5 c1 f( c2 J' ^( I- N　　洋葱 一个（切片）7 c% M6 u+ ?5 M: B$ p: f
　　大蒜 2瓣
$ C  y5 G! W9 D# O+ k/ g0 S　　高汤 1碗
! T0 C# Z) }) Z　　葡萄干 少许, K, Z' F- L3 _. X
　　盐 适量5.39.217.77:8898& F$ u( i' P7 q$ ]5 p' t" y
    胡椒 少许% X1 _/ E! N% i
　　制作：5.39.217.77:8898! ~3 ]( a4 y3 U9 N' v
    1、将羊排洗净后，切除多余的脂肪，抹上盐、胡椒、洋葱末、咖喱粉，然后放入冰箱腌制24小时。' q. [- X: N* O0 y5 D
    2、锅中放入少许黄油，烧热后，放入腌好的羊排，煎制两面金黄。7 l# v6 Y: T' l# D
    3、在起一锅，加入黄油；烧热后，放入洋葱、大蒜。炒至上色，再放入咖喱粉、葡萄干，然后加入高汤；煮沸后，放入煎好的羊排。
! M& s7 A1 @& J. e) ~tvb now,tvbnow,bttvb    4、小火烧制40分钟，改大火再烧10分钟，即可。
- }2 _$ U) U( H6 k8 ~# @0 r" B公仔箱論壇　　注意：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s6 t+ ~# ]6 _. Q+ v
　　羊肉的膻味大部分来自于脂肪，所以去掉多余的脂肪很关键。还有在洗羊肉时，最好是用活水冲洗。