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在欧洲用各种混合香料来烤制羊排，是最常见的羊排料理方法。就是利用香料强烈的气味来去除羊肉的膻味，常见的也就是迷迭香、百里香、薄荷、大蒜和橄榄油等。今天我想介绍一款不一样的，中亚风味的巴基斯坦风味烧羊排。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r; [2 g6 q0 i% P, U: i
原料： c: m& j; }; J, ?: V, M/ I/ L" O
羊排 500克
; R" n2 Q/ P, R- d# b. @2 s5.39.217.77:8898 咖喱粉 2勺公仔箱論壇; v: m2 t6 z! [# d6 p
黄油 80克0 W0 X' C1 ?' f$ P$ s
洋葱 一个（切片）5.39.217.77:88989 o$ ^/ q2 J7 [2 \9 t8 ]
大蒜 2瓣
- L# q; b* m# g: k' ]7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 高汤 1碗- C) H0 ?: J1 x7 B) f" y! g$ c- ~
葡萄干 少许8 k6 _+ j \% ~7 R( Z5 Z( A U# m9 j2 N
盐 适量! w& q* T7 U0 |0 c! Q
胡椒 少许
/ N2 }. A# E; s! e* J 制作：
; v! V9 D8 `+ j! O# Q+ U3 } 1、将羊排洗净后，切除多余的脂肪，抹上盐、胡椒、洋葱末、咖喱粉，然后放入冰箱腌制24小时。
+ J" y- ?% C* c; [0 Z- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、锅中放入少许黄油，烧热后，放入腌好的羊排，煎制两面金黄。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z' m0 D/ [/ D- m% d; E# J* D
3、在起一锅，加入黄油；烧热后，放入洋葱、大蒜。炒至上色，再放入咖喱粉、葡萄干，然后加入高汤；煮沸后，放入煎好的羊排。
- {. g6 s. S9 ^; g* U4 R1 z4 J 4、小火烧制40分钟，改大火再烧10分钟，即可。
~8 P8 W. U! H' g" {2 _5.39.217.77:8898 注意：tvb now,tvbnow,bttvb, J- A: e& @" B% O' F4 A. t; X
羊肉的膻味大部分来自于脂肪，所以去掉多余的脂肪很关键。还有在洗羊肉时，最好是用活水冲洗。 |
發表於 2010-4-21 09:44 PM
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