' V9 g) p- Z( i6 c% y3 K5.39.217.77:8898 在欧洲用各种混合香料来烤制羊排，是最常见的羊排料理方法。就是利用香料强烈的气味来去除羊肉的膻味，常见的也就是迷迭香、百里香、薄荷、大蒜和橄榄油等。今天我想介绍一款不一样的，中亚风味的巴基斯坦风味烧羊排。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }$ M" s9 {# ]7 i
原料：7 r: M0 J5 N0 p! ^7 I" r
羊排 500克
2 [; `; e; S7 u0 F0 X# F- T公仔箱論壇 咖喱粉 2勺tvb now,tvbnow,bttvb( R) I# Z& M( }
黄油 80克
T- y! Y1 Y0 |+ u5.39.217.77:8898 洋葱 一个（切片）
0 e" r# K8 t& k, z. |9 l5.39.217.77:8898 大蒜 2瓣
* D9 T0 D5 Y" p! j3 z( r9 N5.39.217.77:8898 高汤 1碗& B+ }) [4 N% K: ]$ a; F
葡萄干 少许
6 R3 }6 {$ I1 P7 m5.39.217.77:8898 盐 适量
6 a. Y/ q" _7 m3 V1 E' ?$ [5.39.217.77:8898 胡椒 少许tvb now,tvbnow,bttvb0 h( ]' I; p* C* g
制作：
/ _- l' c/ _- e- s* H' y) Vtvb now,tvbnow,bttvb 1、将羊排洗净后，切除多余的脂肪，抹上盐、胡椒、洋葱末、咖喱粉，然后放入冰箱腌制24小时。
' _- e* { P* d) d& T4 I 2、锅中放入少许黄油，烧热后，放入腌好的羊排，煎制两面金黄。
( J3 h% W/ n- m$ Wtvb now,tvbnow,bttvb 3、在起一锅，加入黄油；烧热后，放入洋葱、大蒜。炒至上色，再放入咖喱粉、葡萄干，然后加入高汤；煮沸后，放入煎好的羊排。公仔箱論壇: @: Q. j% O) L s0 q; ~4 s
4、小火烧制40分钟，改大火再烧10分钟，即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ Z4 b, y* M. D% ]
注意：& J: N& _* ?& j
羊肉的膻味大部分来自于脂肪，所以去掉多余的脂肪很关键。还有在洗羊肉时，最好是用活水冲洗。 |
發表於 2010-4-21 09:44 PM
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