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在欧洲用各种混合香料来烤制羊排，是最常见的羊排料理方法。就是利用香料强烈的气味来去除羊肉的膻味，常见的也就是迷迭香、百里香、薄荷、大蒜和橄榄油等。今天我想介绍一款不一样的，中亚风味的巴基斯坦风味烧羊排。tvb now,tvbnow,bttvb- C0 t2 D% b& }& w# o; R3 T5 m- [5 U
原料：
) i5 j6 a; E- h6 y 羊排 500克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W0 O/ g9 j3 p. \" E3 J" i8 G
咖喱粉 2勺
4 H: T; [/ } V3 ~) C' u' O5 ltvb now,tvbnow,bttvb 黄油 80克tvb now,tvbnow,bttvb* C/ j! l* W% F5 m! r
洋葱 一个（切片）
, }3 A+ z$ w9 O5 \: B: } 大蒜 2瓣tvb now,tvbnow,bttvb( I: C: W3 P7 |
高汤 1碗1 z h4 S' y. @: y4 M0 b( ~
葡萄干 少许
, _1 R$ h2 f+ ~; P8 k& g公仔箱論壇 盐 适量公仔箱論壇7 |; t' U$ D/ y" K6 r5 A l! D
胡椒 少许
- m2 L( @8 {. y. r5.39.217.77:8898 制作：公仔箱論壇, |0 S3 \' Q* D
1、将羊排洗净后，切除多余的脂肪，抹上盐、胡椒、洋葱末、咖喱粉，然后放入冰箱腌制24小时。公仔箱論壇2 J* Q! N( T4 O
2、锅中放入少许黄油，烧热后，放入腌好的羊排，煎制两面金黄。
& K) i& R8 Z% p+ D: N+ J, V$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、在起一锅，加入黄油；烧热后，放入洋葱、大蒜。炒至上色，再放入咖喱粉、葡萄干，然后加入高汤；煮沸后，放入煎好的羊排。
- ]: G9 \0 ~8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、小火烧制40分钟，改大火再烧10分钟，即可。
! H9 s/ ?6 }3 V. q5 K/ Z9 stvb now,tvbnow,bttvb 注意：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K5 s. }6 Z! S% Q3 x; M- `. R
羊肉的膻味大部分来自于脂肪，所以去掉多余的脂肪很关键。还有在洗羊肉时，最好是用活水冲洗。 |
發表於 2010-4-21 09:44 PM
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