材料：2 {3 L. Z; ]( Q( V. N
去骨雞腿1隻（約250公克）' O8 [3 a! p3 Z4 B6 ~
月桂葉2片
u, Q( `$ B) D) [6 j PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉10公克
) _7 i/ }0 X) b) T7 l5.39.217.77:8898紫高麗菜適量
O' b7 K! w# K6 o高麗菜適量+ h6 }4 i. L9 F" k) j2 @
蒜頭20公克5.39.217.77:88984 z6 y8 G% F/ H4 s: d
紅辣椒 5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E. d; u6 g- A7 w6 M
青蔥5公克公仔箱論壇8 I! l- P3 {7 s6 ^: A. ~4 O
花椒粉15公克
) Q# Y# y* M( V+ A$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水150cc
2 E/ ?2 z8 J: c( Etvb now,tvbnow,bttvb香油少許
7 d/ R: @5 L9 a* K3 s! |, ~3 R5.39.217.77:8898白胡椒粉1/2小匙
/ s N1 [* V; n2 S0 d白醋1/2大匙
# A8 p: G k( }5.39.217.77:8898醬油少許公仔箱論壇1 B, e' x/ m0 H' q- z
沙拉油1大匙
2 a# J3 G# r/ r$ T& f' Q2 d5.39.217.77:8898香菜少許. B7 S9 ]0 K* k5 @4 ?
, _- Z4 m( {6 k" Z/ G) e5 r醃料：公仔箱論壇# r" [' R. s& O5 g* X/ `
辣椒20公克、米酒100cc、醬油20公克、香油15cc、細砂糖15公克
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* N* K- H u: }- z4 N, j X; E3 Ktvb now,tvbnow,bttvb作法：
3 z T0 C* `% ~4 _% z$ U. \' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 鍋中入水至滾，放入洗淨雞腿汆燙，去除血水後取出，放於盤中備用。紫高麗及高麗菜洗淨、切細絲，鋪放於另 一盤中；香菜洗淨後切末備用。* a. `" y0 D' x# `7 ^: e+ U$ ]
6 ]# I( j, J0 }0 p: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.醃料中辣椒洗淨、切片，放入碗中，連同其餘醃料拌勻後，倒於作法1裝盛雞腿的盤中，醃1小時後取出備用。
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7 o2 M5 ^5 w5 ^: o公仔箱論壇3.麵粉放入平盤中，將作法2醃好的雞腿均勻沾上麵粉後備用。
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4.鍋中放入沙拉油約700cc，以中火加熱至180～190℃，再放入雞腿油炸約1～2分鐘，至6～7分熟後取出，瀝乾油備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 h/ _( P3 Q+ f" T* J
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5.再熱一鍋後，放入洗淨切末的蒜頭、紅辣椒、青蔥和花椒粉，以小火爆香，最後加入水。公仔箱論壇2 s6 i1 i3 ~ @8 R
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6.作法5中，續放入作法4的雞腿，和香油、白胡椒粉、白醋、醬油、沙拉油，以小火燜煮至滾沸至湯汁收乾，即可取出切成條狀後，放於作法1的盤子中，再撒上作法1的香菜末裝飾即可。 |
發表於 2010-4-21 03:15 PM
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