材料：公仔箱論壇6 a/ V, F8 l, V
去骨雞腿1隻（約250公克）5.39.217.77:8898) Z9 c) _( M7 y
月桂葉2片5.39.217.77:8898* c! ^/ h% I0 t2 C
中筋麵粉10公克
: t* n; E* ~1 Q# Y5.39.217.77:8898紫高麗菜適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I. r- @& w ^& U% ?, V
高麗菜適量
9 q( z+ f% E# [5 E公仔箱論壇蒜頭20公克; {8 Z2 }0 C- R
紅辣椒 5公克公仔箱論壇! U+ w/ F4 v( I
青蔥5公克
2 y: d) V: F ]7 r9 n; U6 n5.39.217.77:8898花椒粉15公克
+ R; ?+ k |$ W. e* R% j+ n公仔箱論壇水150cctvb now,tvbnow,bttvb% q1 [+ r. ]6 b) Z- f3 q0 u
香油少許
+ k# ]2 |7 y% Y5 u8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉1/2小匙公仔箱論壇$ Z8 ?5 }9 W8 H2 q% B) C$ F2 E
白醋1/2大匙) @0 f& O% R2 W( y0 s, v
醬油少許
2 E5 A& I( ?+ h公仔箱論壇沙拉油1大匙# U7 D) Y; \, Y( p( e
香菜少許tvb now,tvbnow,bttvb/ N, r) \) q W" s' n$ B
公仔箱論壇5 @/ J5 o' p7 B3 B1 H
醃料：
+ `7 Q9 J; H/ C: L( _* v7 B辣椒20公克、米酒100cc、醬油20公克、香油15cc、細砂糖15公克5 u7 `, N0 I* _& F; g' _
+ w* Z& ~; P, E3 a9 ?* I5.39.217.77:8898作法：公仔箱論壇; y( z# ?* u8 \6 p S" N
1. 鍋中入水至滾，放入洗淨雞腿汆燙，去除血水後取出，放於盤中備用。紫高麗及高麗菜洗淨、切細絲，鋪放於另 一盤中；香菜洗淨後切末備用。
U$ O& k6 x- ~+ y( J/ n9 _. M- c! a% Q9 I2 ~
2.醃料中辣椒洗淨、切片，放入碗中，連同其餘醃料拌勻後，倒於作法1裝盛雞腿的盤中，醃1小時後取出備用。
9 N3 v! K6 i' l) L5 E7 l
' C7 z; b1 P# _+ N3 e9 [2 P. B# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.麵粉放入平盤中，將作法2醃好的雞腿均勻沾上麵粉後備用。
& B/ j { |5 K! m
# z1 r% j/ P& x7 s公仔箱論壇4.鍋中放入沙拉油約700cc，以中火加熱至180～190℃，再放入雞腿油炸約1～2分鐘，至6～7分熟後取出，瀝乾油備用。( O+ N. N: E: ], b8 k
5.39.217.77:8898* I8 W; I! U e' B/ v+ O- h. |
5.再熱一鍋後，放入洗淨切末的蒜頭、紅辣椒、青蔥和花椒粉，以小火爆香，最後加入水。公仔箱論壇- {% b/ x' t+ v |. M
. S9 y* f3 U. f2 `" w6 a* _) G公仔箱論壇6.作法5中，續放入作法4的雞腿，和香油、白胡椒粉、白醋、醬油、沙拉油，以小火燜煮至滾沸至湯汁收乾，即可取出切成條狀後，放於作法1的盤子中，再撒上作法1的香菜末裝飾即可。 |
發表於 2010-4-21 03:15 PM
| 