材料：tvb now,tvbnow,bttvb z6 d! K, T( C- t' g1 u
去骨雞腿1隻（約250公克）
5 D6 \0 |8 _% t6 ]5.39.217.77:8898月桂葉2片5.39.217.77:8898/ f" D: t \( ]; W* B' o# N2 t
中筋麵粉10公克公仔箱論壇3 y* R% Y, r, k' E& L
紫高麗菜適量
. S" ^, r* M0 ?% N0 {) {. z2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高麗菜適量
( |, |# W7 J4 Z' |蒜頭20公克
5 T6 j! Q7 T' {1 ^8 @3 O公仔箱論壇紅辣椒 5公克
1 u/ B( ?; g( d5 |' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥5公克tvb now,tvbnow,bttvb; L8 v. w+ H% s9 z, `7 a
花椒粉15公克
, h( G6 k* l$ }! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水150cc1 B5 k: Q/ t8 G2 g0 Y. z- E
香油少許
6 x( d" H" f4 M( Z3 N' t5.39.217.77:8898白胡椒粉1/2小匙
( I- }2 e' ]6 ^) _1 E5.39.217.77:8898白醋1/2大匙5.39.217.77:88982 a2 Y- x, A$ x0 }! m
醬油少許tvb now,tvbnow,bttvb; t) j! T$ Q- o1 \5 u2 V; B/ ^
沙拉油1大匙: d, @6 F4 X" Z( R8 r5 E: z$ C
香菜少許
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" V) e9 X: y& utvb now,tvbnow,bttvb醃料：6 _ l' o ^: T
辣椒20公克、米酒100cc、醬油20公克、香油15cc、細砂糖15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a( J; A1 |& X# y" v" H
# z4 O& ~+ |% ]! ?0 m0 ?tvb now,tvbnow,bttvb作法：$ x1 }& ~, S/ X1 ?* W
1. 鍋中入水至滾，放入洗淨雞腿汆燙，去除血水後取出，放於盤中備用。紫高麗及高麗菜洗淨、切細絲，鋪放於另 一盤中；香菜洗淨後切末備用。公仔箱論壇& e! `9 z! j: F/ w
- \3 j4 \( B0 i* P2.醃料中辣椒洗淨、切片，放入碗中，連同其餘醃料拌勻後，倒於作法1裝盛雞腿的盤中，醃1小時後取出備用。
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3.麵粉放入平盤中，將作法2醃好的雞腿均勻沾上麵粉後備用。公仔箱論壇' T3 }. [& }4 f+ B) t
* n) k& C4 ^( U公仔箱論壇4.鍋中放入沙拉油約700cc，以中火加熱至180～190℃，再放入雞腿油炸約1～2分鐘，至6～7分熟後取出，瀝乾油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z6 c' U5 w& l8 F
* a( Y' P( c+ C( V6 M4 ^5.再熱一鍋後，放入洗淨切末的蒜頭、紅辣椒、青蔥和花椒粉，以小火爆香，最後加入水。
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6.作法5中，續放入作法4的雞腿，和香油、白胡椒粉、白醋、醬油、沙拉油，以小火燜煮至滾沸至湯汁收乾，即可取出切成條狀後，放於作法1的盤子中，再撒上作法1的香菜末裝飾即可。 |
發表於 2010-4-21 03:15 PM
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