材料：
2 O2 ?2 G; A, V9 ~4 S4 Btvb now,tvbnow,bttvb去骨雞腿1隻（約250公克）公仔箱論壇2 w5 O7 X. d/ A0 b" r
月桂葉2片
9 n9 |5 p6 w+ k: a! T9 R中筋麵粉10公克
. w# p4 k+ O1 R8 t0 _; P$ V" wtvb now,tvbnow,bttvb紫高麗菜適量
! ?$ I# o: H3 B/ Y9 e# X1 D/ rtvb now,tvbnow,bttvb高麗菜適量
: [2 \( m8 `% w7 D2 r2 S/ W( R公仔箱論壇蒜頭20公克
! e4 g0 u9 @, N/ Rtvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒 5公克
* K- T- p9 T3 O+ h2 p青蔥5公克tvb now,tvbnow,bttvb) a2 p" y6 V% S; }$ e
花椒粉15公克
5 }# t( q2 |9 F) W5 D# J! M0 ~4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水150cctvb now,tvbnow,bttvb: G' y& G- I- t# L3 w
香油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u. v& M7 T& y' v- [
白胡椒粉1/2小匙
( Y! a' t( ^2 R5.39.217.77:8898白醋1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z' k& i: Z" |2 W
醬油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M% [; f$ a+ G* ? R
沙拉油1大匙$ m0 X; {3 ]5 c9 t; i
香菜少許
* ]; W3 B6 S# D# Y" t4 _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I" M# Y4 z" b% B! L7 }0 X
醃料：
6 t" s' A/ M4 r! W. n* F辣椒20公克、米酒100cc、醬油20公克、香油15cc、細砂糖15公克
# t w# f0 C- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898, m& W6 n$ } H% j" P
作法：
$ j2 o& r: \3 h8 S( @9 T7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 鍋中入水至滾，放入洗淨雞腿汆燙，去除血水後取出，放於盤中備用。紫高麗及高麗菜洗淨、切細絲，鋪放於另 一盤中；香菜洗淨後切末備用。
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2.醃料中辣椒洗淨、切片，放入碗中，連同其餘醃料拌勻後，倒於作法1裝盛雞腿的盤中，醃1小時後取出備用。
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3.麵粉放入平盤中，將作法2醃好的雞腿均勻沾上麵粉後備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ A2 X) a, ~. a& [
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4.鍋中放入沙拉油約700cc，以中火加熱至180～190℃，再放入雞腿油炸約1～2分鐘，至6～7分熟後取出，瀝乾油備用。
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; h; k- p, p6 u5.再熱一鍋後，放入洗淨切末的蒜頭、紅辣椒、青蔥和花椒粉，以小火爆香，最後加入水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J6 y' t, l: I/ B7 |
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6.作法5中，續放入作法4的雞腿，和香油、白胡椒粉、白醋、醬油、沙拉油，以小火燜煮至滾沸至湯汁收乾，即可取出切成條狀後，放於作法1的盤子中，再撒上作法1的香菜末裝飾即可。 |
發表於 2010-4-21 03:15 PM
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