材料：
& B% X# }" F4 V& b) y" m, d去骨雞腿1隻（約250公克）tvb now,tvbnow,bttvb$ W) J o/ n' r5 _7 \
月桂葉2片
+ |+ Z C% i9 o2 I公仔箱論壇中筋麵粉10公克5.39.217.77:8898% O9 ^$ R8 Z& e: }
紫高麗菜適量
' ?0 F T( Z& f9 f; z8 A: i; }tvb now,tvbnow,bttvb高麗菜適量- W; s0 n) @9 C" ]6 w1 p
蒜頭20公克
) n; H) U, y2 k v: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣椒 5公克
9 _- ~# I& y' D! l5 y! I% A$ M4 `5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥5公克
! Q$ } {" k1 U9 }' p, r, c花椒粉15公克公仔箱論壇# o# g5 F, i8 k
水150ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q: L% H/ H( j0 P- O3 Y- ]* Y& @+ L
香油少許
7 R6 o5 U' V' O+ Y+ W2 T3 L5 C3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V7 c ~+ p: J
白醋1/2大匙
4 W5 W( x$ h" Z2 J公仔箱論壇醬油少許公仔箱論壇* b) i/ ~6 l5 i5 `6 L# H. e" `
沙拉油1大匙
6 O- p" s) \6 v5 q香菜少許
2 ~" j* F$ q- W+ R5 N4 y9 [& Q5.39.217.77:8898公仔箱論壇! w" e+ }- o: J) b, p+ ]# o
醃料：5.39.217.77:8898) e$ x2 o% M! O7 g) M4 X
辣椒20公克、米酒100cc、醬油20公克、香油15cc、細砂糖15公克2 {& B$ Z O8 I* [( C8 e$ l
7 t) D g) X: N# D作法：公仔箱論壇' R+ ~7 m2 h( @* q. n9 K* d9 @
1. 鍋中入水至滾，放入洗淨雞腿汆燙，去除血水後取出，放於盤中備用。紫高麗及高麗菜洗淨、切細絲，鋪放於另 一盤中；香菜洗淨後切末備用。5.39.217.77:8898; A/ I' A& Y3 ?( Y
2 K! t& E$ S+ P1 b% T0 `2.醃料中辣椒洗淨、切片，放入碗中，連同其餘醃料拌勻後，倒於作法1裝盛雞腿的盤中，醃1小時後取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m2 j$ \2 |6 U+ B) }
4 Q7 ?& ^+ |: ~tvb now,tvbnow,bttvb3.麵粉放入平盤中，將作法2醃好的雞腿均勻沾上麵粉後備用。
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4.鍋中放入沙拉油約700cc，以中火加熱至180～190℃，再放入雞腿油炸約1～2分鐘，至6～7分熟後取出，瀝乾油備用。tvb now,tvbnow,bttvb) n" z$ a" x+ d
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5.再熱一鍋後，放入洗淨切末的蒜頭、紅辣椒、青蔥和花椒粉，以小火爆香，最後加入水。公仔箱論壇* k2 B) u9 ?5 S. k8 M
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6.作法5中，續放入作法4的雞腿，和香油、白胡椒粉、白醋、醬油、沙拉油，以小火燜煮至滾沸至湯汁收乾，即可取出切成條狀後，放於作法1的盤子中，再撒上作法1的香菜末裝飾即可。 |
發表於 2010-4-21 03:15 PM
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