材料：
6 G; Z& d+ W2 t: U. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。去骨雞腿1隻（約250公克）
3 q" ^5 d2 Z n* g( t6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。月桂葉2片% i6 s- H5 u3 S$ A3 i5 _( c
中筋麵粉10公克
& e1 b) D3 G- q* _. K) I( C$ r" h2 Ktvb now,tvbnow,bttvb紫高麗菜適量公仔箱論壇# m% d: B8 c4 Y( r) m% a
高麗菜適量
& `. d3 H0 l7 c4 r/ ]4 @% B5.39.217.77:8898蒜頭20公克
% U" L6 o# ~. J紅辣椒 5公克
. Y4 W. h8 q6 T, u' u青蔥5公克
4 f& |# M8 G! U7 F7 }, g花椒粉15公克tvb now,tvbnow,bttvb G7 t2 X% d0 ^
水150cc
/ _2 R* Q3 x% g# K- A! ttvb now,tvbnow,bttvb香油少許tvb now,tvbnow,bttvb5 n+ Z: }0 n2 W8 T1 Y* i
白胡椒粉1/2小匙
; h6 X& t; V& R$ b白醋1/2大匙5.39.217.77:8898$ b9 g9 {( u1 q: Y8 u
醬油少許( L1 O% q( m+ s: H# x+ @. g+ _" Z
沙拉油1大匙; r; `" {% j$ H, \- c6 ]4 [6 _
香菜少許5.39.217.77:88980 d$ M! H5 V+ @! D! Q+ H2 @5 S# r
0 c: |* w4 f7 X+ F, _! |醃料：
& ?" |! J# e3 h; P辣椒20公克、米酒100cc、醬油20公克、香油15cc、細砂糖15公克公仔箱論壇& ^1 \0 E& U" E+ O
4 m1 P! Z8 T6 v5 ]/ k公仔箱論壇作法：
0 ?2 _2 D6 s: ?$ c/ V1. 鍋中入水至滾，放入洗淨雞腿汆燙，去除血水後取出，放於盤中備用。紫高麗及高麗菜洗淨、切細絲，鋪放於另 一盤中；香菜洗淨後切末備用。
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2.醃料中辣椒洗淨、切片，放入碗中，連同其餘醃料拌勻後，倒於作法1裝盛雞腿的盤中，醃1小時後取出備用。# Z( W' k) c7 }8 f7 W7 \; z+ M. P
8 G7 m8 y1 E- N: d. f3.麵粉放入平盤中，將作法2醃好的雞腿均勻沾上麵粉後備用。" Z7 G6 i0 F2 t
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4.鍋中放入沙拉油約700cc，以中火加熱至180～190℃，再放入雞腿油炸約1～2分鐘，至6～7分熟後取出，瀝乾油備用。
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5.再熱一鍋後，放入洗淨切末的蒜頭、紅辣椒、青蔥和花椒粉，以小火爆香，最後加入水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b2 Q/ P% ]' i( [* q
3 |( k2 z. E! X: }# E5 x! f6.作法5中，續放入作法4的雞腿，和香油、白胡椒粉、白醋、醬油、沙拉油，以小火燜煮至滾沸至湯汁收乾，即可取出切成條狀後，放於作法1的盤子中，再撒上作法1的香菜末裝飾即可。 |
發表於 2010-4-21 03:15 PM
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