材料：公仔箱論壇7 r/ c/ A! |* I0 e- i; S% S0 e
去骨雞腿1隻（約250公克）公仔箱論壇6 `& ~1 O4 @3 E9 j# v# K
月桂葉2片tvb now,tvbnow,bttvb! p, D" Q+ x- D+ J& Q
中筋麵粉10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q k1 }: n$ t6 \% N) }
紫高麗菜適量
9 m5 f: s ?$ J: W" J' S5.39.217.77:8898高麗菜適量
* ^3 _0 K+ d) U, R! ptvb now,tvbnow,bttvb蒜頭20公克
2 H( L! L. M# y% f0 s% l4 N紅辣椒 5公克
. G$ E8 T$ u" B6 x, S5 Q公仔箱論壇青蔥5公克5.39.217.77:8898, }6 l, {( J5 h: e9 o4 \$ }. w
花椒粉15公克
. I5 a6 O$ n2 J& V; q: ]4 z水150cc
4 y7 ^( b) @5 Z: x* Z5 l: T香油少許
/ C _7 g$ h5 l公仔箱論壇白胡椒粉1/2小匙
' m+ ?( z1 k; y" @" v公仔箱論壇白醋1/2大匙
( ~/ L' C* e& `* s公仔箱論壇醬油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H* P8 o; W: J. T0 W
沙拉油1大匙tvb now,tvbnow,bttvb, a8 m6 ~" L7 o2 N2 t4 N4 F
香菜少許
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醃料：; k5 v+ j% j: ?- S6 x6 }
辣椒20公克、米酒100cc、醬油20公克、香油15cc、細砂糖15公克
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作法：tvb now,tvbnow,bttvb9 r4 N+ D( D0 u0 ]0 g Q; ^: ` @
1. 鍋中入水至滾，放入洗淨雞腿汆燙，去除血水後取出，放於盤中備用。紫高麗及高麗菜洗淨、切細絲，鋪放於另 一盤中；香菜洗淨後切末備用。
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2.醃料中辣椒洗淨、切片，放入碗中，連同其餘醃料拌勻後，倒於作法1裝盛雞腿的盤中，醃1小時後取出備用。
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: {0 y' ]; E( W& j0 _; A! _! L3.麵粉放入平盤中，將作法2醃好的雞腿均勻沾上麵粉後備用。
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5 ^! O* j8 b; v9 k8 Z4 b5 `; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.鍋中放入沙拉油約700cc，以中火加熱至180～190℃，再放入雞腿油炸約1～2分鐘，至6～7分熟後取出，瀝乾油備用。
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: t6 p! y* b, s( N1 X5 Atvb now,tvbnow,bttvb5.再熱一鍋後，放入洗淨切末的蒜頭、紅辣椒、青蔥和花椒粉，以小火爆香，最後加入水。) C4 t( K t! {7 N) b
+ Q6 {' c& e6 L5 S. O公仔箱論壇6.作法5中，續放入作法4的雞腿，和香油、白胡椒粉、白醋、醬油、沙拉油，以小火燜煮至滾沸至湯汁收乾，即可取出切成條狀後，放於作法1的盤子中，再撒上作法1的香菜末裝飾即可。 |
發表於 2010-4-21 03:15 PM
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