材料：公仔箱論壇9 j3 i8 m5 j: Q. k" ]+ W; j$ u
去骨雞腿1隻（約250公克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M; f3 j9 k7 ~% R" G, D1 {
月桂葉2片
& Q& E& K& \. X9 P( G6 ^5.39.217.77:8898中筋麵粉10公克# Z* m# v6 A% l: q2 t
紫高麗菜適量
) f+ m% @2 e& ?1 E1 }公仔箱論壇高麗菜適量
% x/ P/ ]% F4 W+ P! x! R' Qtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭20公克5.39.217.77:8898* l, \8 }; @0 Y/ C6 O
紅辣椒 5公克
. B4 ^+ u# O% d$ b7 V" t1 Stvb now,tvbnow,bttvb青蔥5公克5.39.217.77:8898- X$ c9 S' Q. ~; y& U: ^! M# j
花椒粉15公克! g1 j1 S& X/ _5 K \$ F0 E, f' J
水150cc
: B) G& X9 u) X! \1 ?/ ?公仔箱論壇香油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g2 l' ~3 \( V4 J# D9 r& u
白胡椒粉1/2小匙5.39.217.77:88981 ?1 z0 E5 `2 d m( S
白醋1/2大匙
; D6 K3 G' y% |% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油少許! R' \! }1 K D
沙拉油1大匙
( Q; G1 L2 z4 B" }4 K5 G, c公仔箱論壇香菜少許
9 M6 Q4 {. v6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S. Q. J) Z3 x8 [
醃料：tvb now,tvbnow,bttvb9 c! s& ~6 U+ K
辣椒20公克、米酒100cc、醬油20公克、香油15cc、細砂糖15公克
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, L' l1 e" G `6 Q l8 \, D8 @tvb now,tvbnow,bttvb作法：5.39.217.77:8898, m8 f: k7 L3 ~6 H& U( l7 }/ [
1. 鍋中入水至滾，放入洗淨雞腿汆燙，去除血水後取出，放於盤中備用。紫高麗及高麗菜洗淨、切細絲，鋪放於另 一盤中；香菜洗淨後切末備用。
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, A" l8 s* F( \/ a* x* ftvb now,tvbnow,bttvb2.醃料中辣椒洗淨、切片，放入碗中，連同其餘醃料拌勻後，倒於作法1裝盛雞腿的盤中，醃1小時後取出備用。
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: l( i: s: I) ^; h& M! qtvb now,tvbnow,bttvb3.麵粉放入平盤中，將作法2醃好的雞腿均勻沾上麵粉後備用。
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4.鍋中放入沙拉油約700cc，以中火加熱至180～190℃，再放入雞腿油炸約1～2分鐘，至6～7分熟後取出，瀝乾油備用。
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5.再熱一鍋後，放入洗淨切末的蒜頭、紅辣椒、青蔥和花椒粉，以小火爆香，最後加入水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r! v( r2 C \( Z% O9 i ]: |
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6.作法5中，續放入作法4的雞腿，和香油、白胡椒粉、白醋、醬油、沙拉油，以小火燜煮至滾沸至湯汁收乾，即可取出切成條狀後，放於作法1的盤子中，再撒上作法1的香菜末裝飾即可。 |
發表於 2010-4-21 03:15 PM
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