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去骨雞腿1隻（約250公克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N- K/ ?7 d; O" q% x& t
月桂葉2片5.39.217.77:8898% L2 Y( L* A* @) Q7 h1 p
中筋麵粉10公克
$ s$ m5 \5 x0 H公仔箱論壇紫高麗菜適量
9 Y9 b0 v: W% c Q8 [1 N高麗菜適量
# [6 ]8 e( Y* i! B/ R公仔箱論壇蒜頭20公克
8 v9 `, q9 q( y7 L( i紅辣椒 5公克
% z( b5 T0 j8 G7 P1 ]& ~: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥5公克
9 k9 U5 z) C" a花椒粉15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w9 j0 N& S/ Z ^
水150cc5 d' B8 Q$ u3 Q- I6 M
香油少許7 Y& I5 v& H9 R; ^' o Y
白胡椒粉1/2小匙
: m0 C6 j5 P$ H- E白醋1/2大匙5.39.217.77:8898! Z% h0 D B f: r d, o
醬油少許, S) d4 f- a+ N) D
沙拉油1大匙
) v% E" o6 k& \* o) X香菜少許tvb now,tvbnow,bttvb7 Q( G* j, P! v% M( t) Q
1 T* \) Z |# t% G醃料：
1 a& [( f7 C8 ^0 C( n; I( G5.39.217.77:8898辣椒20公克、米酒100cc、醬油20公克、香油15cc、細砂糖15公克$ _* _7 z' x% {- P
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作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A9 G" F# h& d+ O) W% \
1. 鍋中入水至滾，放入洗淨雞腿汆燙，去除血水後取出，放於盤中備用。紫高麗及高麗菜洗淨、切細絲，鋪放於另 一盤中；香菜洗淨後切末備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F- H! C1 H0 V5 y4 x% g& `0 T
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2.醃料中辣椒洗淨、切片，放入碗中，連同其餘醃料拌勻後，倒於作法1裝盛雞腿的盤中，醃1小時後取出備用。
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3.麵粉放入平盤中，將作法2醃好的雞腿均勻沾上麵粉後備用。tvb now,tvbnow,bttvb# U) K- ^9 p! I$ `. `
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4.鍋中放入沙拉油約700cc，以中火加熱至180～190℃，再放入雞腿油炸約1～2分鐘，至6～7分熟後取出，瀝乾油備用。
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5.再熱一鍋後，放入洗淨切末的蒜頭、紅辣椒、青蔥和花椒粉，以小火爆香，最後加入水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D* d3 P+ D: V
6 s. F5 _6 l+ D3 g: f/ i6.作法5中，續放入作法4的雞腿，和香油、白胡椒粉、白醋、醬油、沙拉油，以小火燜煮至滾沸至湯汁收乾，即可取出切成條狀後，放於作法1的盤子中，再撒上作法1的香菜末裝飾即可。 |
發表於 2010-4-21 03:15 PM
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