[中式食譜] 綠咖哩炒雞肉茄子

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【材　 料】
5 s" S0 K6 }1 I公仔箱論壇雞腿肉片     50公克
' E) g  n3 p" I) u0 t2 ], t- W1 t, Rtvb now,tvbnow,bttvb茄子     200公克4 \& i; [4 q8 Y5 |" m
玉米筍     10公克
  k! o* z9 y8 S; c3 J: d8 j) a9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜     20公克
4 C+ l* S7 V" u. Etvb now,tvbnow,bttvb蕃茄     20公克
6 _5 _9 m& r! A9 F- J% R& N) W洋蔥     5公克tvb now,tvbnow,bttvb' I3 l( ]% e+ G1 ?
大蒜末     1/4小匙5.39.217.77:8898: @/ H* W8 N% }* J; D0 ^4 ^1 w5 j
香菜末     1/4小匙公仔箱論壇* n" c8 \' n) X- r5 w1 @7 A0 c9 u
【調 味 料】
$ _. w! E* M( l$ _  j* e3 I- n椰糖     1/2大匙
  u! C* h8 r2 \5.39.217.77:8898綠咖哩     1大匙tvb now,tvbnow,bttvb- c9 `: b* e" T: |
料理酒     1大匙5.39.217.77:8898- |$ j# L# A( m4 n9 j
水     200㏄
) D6 F5 _) v, e0 j公仔箱論壇【醃　 料】
) d) @8 a0 z% f5.39.217.77:8898綠咖哩     1小匙3 `6 R# k7 u% v( [3 B- K& x
太白粉     1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb  J3 x9 E4 ?  f) i
雞蛋     1/2顆
- `$ c; i1 f6 f0 h6 i, O【做　 法】6 n# o5 F: A/ j* `: v  e
1.雞腿肉片洗淨瀝乾水分，放入大碗中加入所有醃料拌勻，醃漬約20分鐘備用。5.39.217.77:8898; }' y1 w5 _9 ]
2.取作法1雞腿肉片濾除多餘醃汁，放入熱油鍋中以中火油炸約7分鐘至熟，撈出瀝乾油脂備用。
3 r( p4 f5 V5 e. m% p2 s% a! }公仔箱論壇3.茄子、玉米筍、小黃瓜均洗淨切片；蕃茄洗淨切塊；洋蔥去皮切絲；備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U/ p' e. \! N& |0 T
4.熱鍋倒入適量油燒熱，放入作法1洋蔥絲和大蒜末以小火炒香，依序放入作法3茄子片、玉米筍片、小黃瓜片、蕃茄塊、作法2雞腿肉片和所有調味料，以大火拌炒約1分鐘再撒上香菜末即可。