[中式食譜] 綠咖哩炒雞肉茄子

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【材　 料】
. \2 I4 D/ o# F: Q/ n; ptvb now,tvbnow,bttvb雞腿肉片     50公克tvb now,tvbnow,bttvb2 f0 v7 Z% `/ b
茄子     200公克5.39.217.77:88987 U  z2 A% V" I* b! }6 A; t
玉米筍     10公克
" d" u. ~8 [8 @2 W2 G0 F: E# I* j公仔箱論壇小黃瓜     20公克
! x* n" A# @8 |, s. \5 F7 m蕃茄     20公克公仔箱論壇( q. J- F" {0 B4 z/ \) G
洋蔥     5公克
+ T7 e; ]8 P1 e  V9 ^/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蒜末     1/4小匙* ^4 G0 G3 @. W: ?0 n
香菜末     1/4小匙
- k7 e* |0 r& I& g4 [$ ]* w4 v! o8 w【調 味 料】
8 H/ @+ R4 A6 A8 Q3 m7 d椰糖     1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb# Q* R; D: I; O0 T) q
綠咖哩     1大匙tvb now,tvbnow,bttvb# t) j; |0 X6 }; v8 H- t
料理酒     1大匙5.39.217.77:88982 P: R8 ]# z) u& y0 \) t' a# {5 }6 g& \
水     200㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @. b- o; a3 T
【醃　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F. @# K3 D% h4 I4 P/ t9 E
綠咖哩     1小匙公仔箱論壇0 h$ v8 L  s( B) D0 \
太白粉     1/2大匙
1 U2 j$ w. Z- l! a( Q5 ?) U5.39.217.77:8898雞蛋     1/2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f% K% ^" c9 C/ N6 U
【做　 法】, F- k6 v6 T  B# c
1.雞腿肉片洗淨瀝乾水分，放入大碗中加入所有醃料拌勻，醃漬約20分鐘備用。
& h& u- g% p4 F2 ]2.取作法1雞腿肉片濾除多餘醃汁，放入熱油鍋中以中火油炸約7分鐘至熟，撈出瀝乾油脂備用。
0 s4 L; A/ A3 F5.39.217.77:88983.茄子、玉米筍、小黃瓜均洗淨切片；蕃茄洗淨切塊；洋蔥去皮切絲；備用。2 k; R, S# s; O& K0 H5 l4 T
4.熱鍋倒入適量油燒熱，放入作法1洋蔥絲和大蒜末以小火炒香，依序放入作法3茄子片、玉米筍片、小黃瓜片、蕃茄塊、作法2雞腿肉片和所有調味料，以大火拌炒約1分鐘再撒上香菜末即可。