[中式食譜] 綠咖哩炒雞肉茄子

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【材　 料】
' \1 ~4 S8 i3 a1 E公仔箱論壇雞腿肉片     50公克
; i- v9 Y% R% ?9 N% b茄子     200公克
: c* S0 b" u. D' `1 J# k玉米筍     10公克" ~. C& |) O2 [( {) P
小黃瓜     20公克
. Z% O' E* E1 o+ }2 r3 R* F蕃茄     20公克0 A+ a3 Z6 L' N/ X; T/ e
洋蔥     5公克tvb now,tvbnow,bttvb& g! }7 E# \9 d9 t0 k4 A# K0 I
大蒜末     1/4小匙/ K1 `9 @  O- x/ p
香菜末     1/4小匙
- t5 X$ _6 Q- w' Qtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
! m' P& f: H* O( I椰糖     1/2大匙
6 s) m* W* Y$ M" m7 R+ r' K- r( x公仔箱論壇綠咖哩     1大匙
4 j( H6 S; {3 x1 Ztvb now,tvbnow,bttvb料理酒     1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^) C) d+ B, {) U2 l! v
水     200㏄tvb now,tvbnow,bttvb, s! c0 ]8 [; M& j3 E
【醃　 料】5.39.217.77:88982 u% r# z" b' Y
綠咖哩     1小匙
* u" `$ }- y! i3 s. E公仔箱論壇太白粉     1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F8 X, y/ B: X# ~
雞蛋     1/2顆
0 I" ?" l2 L6 q+ Y8 y3 j; s【做　 法】
5 ]% N, H) j$ K# A0 t' j/ b* M2 h2 j' G; E5.39.217.77:88981.雞腿肉片洗淨瀝乾水分，放入大碗中加入所有醃料拌勻，醃漬約20分鐘備用。
1 ^6 N! \  V+ l5 E! M, b& ?2.取作法1雞腿肉片濾除多餘醃汁，放入熱油鍋中以中火油炸約7分鐘至熟，撈出瀝乾油脂備用。
5 B7 V$ D" w+ v3 O/ m' l2 p+ Z3.茄子、玉米筍、小黃瓜均洗淨切片；蕃茄洗淨切塊；洋蔥去皮切絲；備用。
" G" `3 e6 n. v: [公仔箱論壇4.熱鍋倒入適量油燒熱，放入作法1洋蔥絲和大蒜末以小火炒香，依序放入作法3茄子片、玉米筍片、小黃瓜片、蕃茄塊、作法2雞腿肉片和所有調味料，以大火拌炒約1分鐘再撒上香菜末即可。