[中式食譜] 綠咖哩炒雞肉茄子

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【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb" C. r! g5 n# T0 K+ N% @( r8 O
雞腿肉片     50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N: f% I4 u% c9 @- X# X
茄子     200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U' L& h+ |5 z% @# m$ I- }3 c: s  d
玉米筍     10公克
7 y" _+ I+ }6 p) o1 z小黃瓜     20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A' m8 m% f! K% u
蕃茄     20公克7 Y, J7 B% J1 \0 f5 M
洋蔥     5公克
% b+ _! _' {: }; G& Q! E大蒜末     1/4小匙5.39.217.77:8898* @5 S3 e" |! H: z/ I
香菜末     1/4小匙
- W! W( ~. n; l! w9 X【調 味 料】1 m/ j& r8 k! X  [7 o  f8 c
椰糖     1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb" `8 n6 n5 _6 a  L& A: Z% L
綠咖哩     1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G& B! r( K( T/ ]
料理酒     1大匙0 S! h) o7 H8 s7 c9 N" R+ i
水     200㏄tvb now,tvbnow,bttvb" s  n% @8 p; v$ X" U
【醃　 料】
" v- X& d* d% B% t綠咖哩     1小匙公仔箱論壇4 k; c5 C7 K+ D1 I& B! v/ T
太白粉     1/2大匙5.39.217.77:8898- O1 }& A' \. D4 w
雞蛋     1/2顆9 `* @/ m# Z6 S# A
【做　 法】
4 d1 y1 i& ]- U8 X# ?3 J/ o公仔箱論壇1.雞腿肉片洗淨瀝乾水分，放入大碗中加入所有醃料拌勻，醃漬約20分鐘備用。
2 d2 d5 Q' Z# A0 K0 I7 [9 X# B公仔箱論壇2.取作法1雞腿肉片濾除多餘醃汁，放入熱油鍋中以中火油炸約7分鐘至熟，撈出瀝乾油脂備用。
% A0 n; X1 I# x0 F" l1 x0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.茄子、玉米筍、小黃瓜均洗淨切片；蕃茄洗淨切塊；洋蔥去皮切絲；備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?* |9 h# Z" [, `/ v6 C
4.熱鍋倒入適量油燒熱，放入作法1洋蔥絲和大蒜末以小火炒香，依序放入作法3茄子片、玉米筍片、小黃瓜片、蕃茄塊、作法2雞腿肉片和所有調味料，以大火拌炒約1分鐘再撒上香菜末即可。