[中式食譜] 綠咖哩炒雞肉茄子

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【材　 料】
, S9 `6 i9 B8 Q7 i& M4 M公仔箱論壇雞腿肉片     50公克( a' [. H: T5 D
茄子     200公克
  m* q% ]0 r% E! g- t/ V5.39.217.77:8898玉米筍     10公克5.39.217.77:88980 L; h- B8 P4 T. _7 ]
小黃瓜     20公克
, F5 ^0 ~$ J) a" A# i, ~0 t1 A, ~tvb now,tvbnow,bttvb蕃茄     20公克
" n' L- p: l+ \7 F! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥     5公克tvb now,tvbnow,bttvb0 D0 b: y% q. p4 g! S1 }
大蒜末     1/4小匙公仔箱論壇3 X% h7 H# l3 L5 i$ L" Z3 N) x
香菜末     1/4小匙( Y' u6 F8 q* k
【調 味 料】公仔箱論壇- F( {5 J6 ~. h7 H8 X% p& b
椰糖     1/2大匙
4 s& a' i( o* p9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠咖哩     1大匙8 n# Z8 w& O3 j8 W( d4 I+ P) x; X
料理酒     1大匙
( @  x6 }  C; g: O水     200㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y% E4 k) E/ O$ `: h
【醃　 料】
# D2 N7 U; b. A6 c5 atvb now,tvbnow,bttvb綠咖哩     1小匙5.39.217.77:8898% K0 `6 P7 A- D% @
太白粉     1/2大匙( d$ ?0 K8 s3 t! L
雞蛋     1/2顆
1 g7 W6 V& p* w! Y! t: wtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
5 R  ]5 A8 ?$ s; r0 g5.39.217.77:88981.雞腿肉片洗淨瀝乾水分，放入大碗中加入所有醃料拌勻，醃漬約20分鐘備用。8 B3 m$ E- s" g( R# C; Q8 D! J
2.取作法1雞腿肉片濾除多餘醃汁，放入熱油鍋中以中火油炸約7分鐘至熟，撈出瀝乾油脂備用。5.39.217.77:8898; L4 V* y; A8 C" e
3.茄子、玉米筍、小黃瓜均洗淨切片；蕃茄洗淨切塊；洋蔥去皮切絲；備用。公仔箱論壇1 B1 y9 B9 B! N
4.熱鍋倒入適量油燒熱，放入作法1洋蔥絲和大蒜末以小火炒香，依序放入作法3茄子片、玉米筍片、小黃瓜片、蕃茄塊、作法2雞腿肉片和所有調味料，以大火拌炒約1分鐘再撒上香菜末即可。