[中式食譜] 百粒炸蝦球

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【材　 料】 公仔箱論壇8 m* `1 V$ ~" k% g

# @) {7 r* g9 p5 Q蝦仁 150公克 tvb now,tvbnow,bttvb( \, X9 K+ {, I2 ^" \+ H" r
豬絞肉 100公克 公仔箱論壇% Q! B0 ]2 I1 f# M9 `7 o( B( k
白饅頭 2個 tvb now,tvbnow,bttvb' E0 j1 y5 {5 P/ y. T

  W$ {& R/ H6 T; i, S1 @8 ~, r- ?. _tvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
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鹽 1茶匙
9 `& F& k  K7 @0 l- V公仔箱論壇糖 1/2茶匙
* S  @6 x2 f2 B& {3 Ctvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 1/4茶匙 % [; X7 C. |8 f+ h
香油 1/2茶匙
* A2 L/ e& P  b  \- V: Stvb now,tvbnow,bttvb太白粉 1大匙 公仔箱論壇8 ]7 }- Q* ?) y+ ]

5 K* P  X# r/ ^' `【做　 法】 tvb now,tvbnow,bttvb6 j% w8 G5 Y# d
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1.饅頭放入冰箱冷凍至略硬，取出切0.5㎝×0.5㎝小丁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 E; I' u. Q3 E- R; v
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2.蝦仁洗淨、去泥腸，用紙巾吸乾水份，再用刀面拍成泥，接著加入鹽攪拌均勻、摔打數十下，再加入絞肉拌勻、摔打數十下，續加入其餘調味料拌勻。
7 Q3 x" g9 Z! I4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 H4 _: o% }- V8 a. F: ^# \9 Y) t3.將作法2擠成數顆小圓丸狀，再均勻裹上作法1的饅頭丁，備用。
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, w) h6 |7 E; T( P4 b) ktvb now,tvbnow,bttvb4.熱油鍋至約160℃，放入作法3以小火炸約90秒，再轉中火炸至金黃色浮起後，撈出瀝乾油份即可。