[中式食譜] 百粒炸蝦球

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【材　 料】 tvb now,tvbnow,bttvb4 q; Q5 n8 O7 W8 R( e8 _. q
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蝦仁 150公克
% F3 X) `# v# m, H1 P  j( v7 v豬絞肉 100公克
& _& x0 u9 ?3 \4 d- t白饅頭 2個
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# P3 R/ q$ A, X3 g5 S6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
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鹽 1茶匙 , O9 v2 G$ n; N! B+ h5 U* N
糖 1/2茶匙 5.39.217.77:8898, ^' D" h/ ]0 x
胡椒粉 1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?' O) |2 @! I7 f7 z. M  ?
香油 1/2茶匙
6 {7 R: S$ p! e( |4 Utvb now,tvbnow,bttvb太白粉 1大匙
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8 `; c; z1 M1 p【做　 法】 公仔箱論壇6 I- q) X5 z+ ~& a1 i
公仔箱論壇: Z6 B+ \& V6 I2 t3 t9 A
1.饅頭放入冰箱冷凍至略硬，取出切0.5㎝×0.5㎝小丁，備用。: H; n3 X1 F" q+ `3 _/ e. A
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2.蝦仁洗淨、去泥腸，用紙巾吸乾水份，再用刀面拍成泥，接著加入鹽攪拌均勻、摔打數十下，再加入絞肉拌勻、摔打數十下，續加入其餘調味料拌勻。
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3.將作法2擠成數顆小圓丸狀，再均勻裹上作法1的饅頭丁，備用。- k. K* ]) p! \! Q

3 u: u& Q! T8 ntvb now,tvbnow,bttvb4.熱油鍋至約160℃，放入作法3以小火炸約90秒，再轉中火炸至金黃色浮起後，撈出瀝乾油份即可。