[中式食譜] 百粒炸蝦球

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【材　 料】 公仔箱論壇% d( q' H! F* S: G
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蝦仁 150公克
/ ?, x: u2 {  S2 b+ ^  H' q豬絞肉 100公克 - C6 t. @9 i" V1 S. l) h
白饅頭 2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \, d$ Z" r/ v& H# T

0 m- m- @. _9 e& a( }【調 味 料】 $ V% Y9 ?  Z( U" P- ~; C9 o+ e
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鹽 1茶匙
2 _: a. y/ P  D- j5 ^  R3 m0 }; Ttvb now,tvbnow,bttvb糖 1/2茶匙
: \+ C2 `2 e! ?tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 h3 M, ~6 M& Q, c% Z: F! D
香油 1/2茶匙 # r+ U* E8 P% r
太白粉 1大匙
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( C) s% w) X. ~- t9 F: V【做　 法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d4 Q" ^4 }4 W3 z

" [8 Q" A) \' |2 E' Itvb now,tvbnow,bttvb1.饅頭放入冰箱冷凍至略硬，取出切0.5㎝×0.5㎝小丁，備用。公仔箱論壇! V& `; k  P" ^$ \+ f, W4 k
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2.蝦仁洗淨、去泥腸，用紙巾吸乾水份，再用刀面拍成泥，接著加入鹽攪拌均勻、摔打數十下，再加入絞肉拌勻、摔打數十下，續加入其餘調味料拌勻。
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3.將作法2擠成數顆小圓丸狀，再均勻裹上作法1的饅頭丁，備用。5.39.217.77:8898! v, k; M1 r, T- F% t

8 ]/ p. v6 f* T6 ^- @# O: z2 F) m  H2 Jtvb now,tvbnow,bttvb4.熱油鍋至約160℃，放入作法3以小火炸約90秒，再轉中火炸至金黃色浮起後，撈出瀝乾油份即可。