[中式食譜] 炸醬麵

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【材料】拉麵150公克，豬絞肉120公克，黃豆乾3片，紅蘿蔔絲10公克，小黃瓜絲15公克，綠豆芽15公克，紅蔥末1小匙，
: t: }! h# Z) P# n            青蔥末2小匙，水1/2碗，太白粉水2小匙，沙拉油1又1/2大匙公仔箱論壇! F7 x* p0 ?# e: M! _
【調味料】甜麵醬1大匙，豆瓣醬1又1/2大匙，細砂糖1小匙
3 g& t0 S! m& f# }( P: @【做法】1.黃豆乾洗淨，切末備用。5.39.217.77:88984 T0 z" J+ V! ?9 M" g4 B
            2.熱鍋倒入沙拉油燒熱，放入青蔥末、紅蔥末以小火炒至顏色金黃，加入豬絞肉和作法1大火炒至顏色略黃，
9 a# B& m# }0 |6 C2 G, b               加入甜麵醬和豆瓣醬小火炒約2分鐘，再加入水及細砂糖小火煮至湯汁變少，最後加入太白粉水勺芡，熄火備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ x, T8 U9 }) W
            3.綠豆芽放入滾水中汆燙一下，撈出後以冷開水沖涼，瀝乾水分備用。5.39.217.77:88988 L( Q. S. w( H0 P4 ]( }5 z2 O
            4.湯鍋中倒入適量水煮滾，放入拉麵攪散，以中小火煮約3分鐘至熟透，撈出瀝乾水分，放入大碗中，加入約30㏄煮麵水拌勻，
$ G' X7 _4 r/ G1 ^% `: X- g               放入適量作法2與紅蘿蔔絲、小黃瓜絲和作法3即可。