[中式食譜] 炸醬麵

xz12

【材料】拉麵150公克，豬絞肉120公克，黃豆乾3片，紅蘿蔔絲10公克，小黃瓜絲15公克，綠豆芽15公克，紅蔥末1小匙，
6 X1 n  o7 |/ R4 l% m6 V9 h            青蔥末2小匙，水1/2碗，太白粉水2小匙，沙拉油1又1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e6 F1 M, e7 j9 t: n% f
【調味料】甜麵醬1大匙，豆瓣醬1又1/2大匙，細砂糖1小匙 9 y" ^$ u# Y- q2 S. N
【做法】1.黃豆乾洗淨，切末備用。5.39.217.77:8898% M5 `, N- r7 K: X2 b5 g7 [3 ~) h4 B
            2.熱鍋倒入沙拉油燒熱，放入青蔥末、紅蔥末以小火炒至顏色金黃，加入豬絞肉和作法1大火炒至顏色略黃，3 \3 N4 |3 Y8 U( f
               加入甜麵醬和豆瓣醬小火炒約2分鐘，再加入水及細砂糖小火煮至湯汁變少，最後加入太白粉水勺芡，熄火備用。
- E. V+ U  z/ K1 N& S2 P7 ]$ E            3.綠豆芽放入滾水中汆燙一下，撈出後以冷開水沖涼，瀝乾水分備用。
( r6 Q$ q% x- V5 M( w( Z2 N) B5.39.217.77:8898            4.湯鍋中倒入適量水煮滾，放入拉麵攪散，以中小火煮約3分鐘至熟透，撈出瀝乾水分，放入大碗中，加入約30㏄煮麵水拌勻，
# z, G; ^; f+ }  R% c5.39.217.77:8898               放入適量作法2與紅蘿蔔絲、小黃瓜絲和作法3即可。