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材料 公仔箱論壇+ m* y" W, P1 ]- p$ d& Z
蛋漿/麪粉各少許
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水皮料
4 f8 T) f/ _9 j1 S7 }tvb now,tvbnow,bttvb麪粉 200克、原粒燕麥片 50克、油 70毫升、水 50克 公仔箱論壇* a0 d3 V% o! b- ]: ~
' F) [6 j1 i* C3 Z+ C# z2 N油皮料
3 Y9 H- A/ { [% s7 b/ K麪粉 130克、油 50毫升餡料：蓮蓉 80克、蝦米 2湯匙（浸軟切碎）、 XO醬 1/2湯匙、蛋黃 1隻、水 1湯匙
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! U" b& ~4 }: _% G# i9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- M# G* o7 h4 R- |2 x做法
y2 ]/ P+ d- L' U$ v% t* V5 X' a1.將蛋黃加入水拌勻成蛋漿。
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2.將蓮蓉、蝦米碎及 XO醬搓勻成餡，取適量的餡搓勻成小球狀。8 }; m# B8 s9 W" ]) G) r; C
# s( a9 W+ e' S6 L. E% |7 Mtvb now,tvbnow,bttvb3.將所有水皮料搓至滑身後，取適量搓成小球狀。5.39.217.77:88987 l' d }9 m# t% j' C& K
4 _2 e& Y+ M \0 A# ~4.將油皮料混合拌勻，於砧板上撒上少許麪粉，將油皮分成均勻小糰後搓勻。
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8 e: _6 f6 A0 ftvb now,tvbnow,bttvb5.於砧板撒上少許麪粉，將油皮輕壓平，放上水皮包合搓勻，用擀麪杖擀成酥皮，用圓形模將酥皮吸出圓形。
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7 [5 Z* f8 P K$ y6.將酥皮包上蝦米餡後揑成角形，放在焗盤上，掃上蛋漿，放入已預熱至 180℃焗爐焗 20分鐘或至金黃色即成。
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發表於 2010-4-21 06:59 AM
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