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% K8 l: C! f# l# Z/ Z5.39.217.77:8898材料
+ L Y$ q. h% I' U% \公仔箱論壇中蝦 220克（去腸去殼）、海鮮醬 1/4杯、老抽 1湯匙、紹興酒 1湯匙、薑茸 1茶匙、蒜茸 1茶匙、葱（切成 1吋條狀） 6條、鹽 1/4茶匙、橄欖油 2至 3湯匙、麻油 3/4湯匙、麪粉少許tvb now,tvbnow,bttvb: Q. |4 ]& S6 \# ?5 O% l9 {
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葱油餅料
( K+ z K! Q, g. P7 E8 t; ^tvb now,tvbnow,bttvb麪粉 250克、葱粒 65克、暖水 125毫升
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做法
! b6 K$ c( L4 G( p! f2 |5 t1.將麪粉放入碗與水拌勻，用手將麪粉及水搓成軟麪糰，加入葱粒拌勻。5.39.217.77:8898: S& h" d8 Z" }' D
1 }! r0 `" S7 J% o公仔箱論壇2.將麪粉撒上砧板，放上麪糰搓約 3分鐘成軟滑及有彈性的狀態，再搓成長條，切成每個約 1吋的小麪糰，再手壓成圓餅形，再用擀麪杖擀成約直徑 6吋大的薄餅。
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3.開中火燒熱鑊，下麻油，放入麪餅壓平，煎至兩面金黃色即可。 p2 b5 K1 [% ]5 \4 S( ]
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4.將海鮮醬、老抽及紹興酒拌勻。5.開中火燒熱鑊加橄欖油，下薑茸、蒜茸、鹽及蝦炒 3分鐘至肉身轉粉紅色，再加葱炒 30秒，下（ 4）炒勻上碟，伴葱油餅同吃。' w# d4 K" A; J# |9 K0 a
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發表於 2010-4-21 06:58 AM
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發表於 2010-4-21 02:22 PM
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