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8 ^) R; ?( H1 {0 _, D. L0 |* ?材料
: @/ d( p1 Z3 W- ^5.39.217.77:8898中蝦 220克（去腸去殼）、海鮮醬 1/4杯、老抽 1湯匙、紹興酒 1湯匙、薑茸 1茶匙、蒜茸 1茶匙、葱（切成 1吋條狀） 6條、鹽 1/4茶匙、橄欖油 2至 3湯匙、麻油 3/4湯匙、麪粉少許tvb now,tvbnow,bttvb) R; U1 \5 |% J
2 H# t, T2 i) e5 `葱油餅料 V9 q( ?3 x7 U# m9 S* ^/ m6 b
麪粉 250克、葱粒 65克、暖水 125毫升) O6 T6 `% [( V6 ~% G
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做法 + Q# y0 u" G- }9 i( r: x: u) M
1.將麪粉放入碗與水拌勻，用手將麪粉及水搓成軟麪糰，加入葱粒拌勻。5.39.217.77:88988 g2 K* \5 o9 H' r, @' L
( X. ~4 `5 }7 T* v- N9 L# `5 z$ x8 `2.將麪粉撒上砧板，放上麪糰搓約 3分鐘成軟滑及有彈性的狀態，再搓成長條，切成每個約 1吋的小麪糰，再手壓成圓餅形，再用擀麪杖擀成約直徑 6吋大的薄餅。
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3.開中火燒熱鑊，下麻油，放入麪餅壓平，煎至兩面金黃色即可。公仔箱論壇3 n1 ]! h) K" {0 {6 o# k Z
8 H7 t: \! G/ |! o6 F5.39.217.77:88984.將海鮮醬、老抽及紹興酒拌勻。5.開中火燒熱鑊加橄欖油，下薑茸、蒜茸、鹽及蝦炒 3分鐘至肉身轉粉紅色，再加葱炒 30秒，下（ 4）炒勻上碟，伴葱油餅同吃。tvb now,tvbnow,bttvb$ }: m- Q+ T3 `, V
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發表於 2010-4-21 06:58 AM
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發表於 2010-4-21 02:22 PM
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