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材料
3 s. m: J" |+ y* I& {% z' ]5 Dtvb now,tvbnow,bttvb中蝦 220克（去腸去殼）、海鮮醬 1/4杯、老抽 1湯匙、紹興酒 1湯匙、薑茸 1茶匙、蒜茸 1茶匙、葱（切成 1吋條狀） 6條、鹽 1/4茶匙、橄欖油 2至 3湯匙、麻油 3/4湯匙、麪粉少許
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葱油餅料
+ O6 o* J3 D5 q- R; C5.39.217.77:8898麪粉 250克、葱粒 65克、暖水 125毫升tvb now,tvbnow,bttvb0 a. V& K2 C8 v7 ]5 ]" E) x
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做法 1 {, O' A) |# L# K& D, T6 J
1.將麪粉放入碗與水拌勻，用手將麪粉及水搓成軟麪糰，加入葱粒拌勻。
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9 j9 x P1 D( I4 s; i2.將麪粉撒上砧板，放上麪糰搓約 3分鐘成軟滑及有彈性的狀態，再搓成長條，切成每個約 1吋的小麪糰，再手壓成圓餅形，再用擀麪杖擀成約直徑 6吋大的薄餅。
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1 B Y7 i* L' n1 ~5 j3.開中火燒熱鑊，下麻油，放入麪餅壓平，煎至兩面金黃色即可。' r ?( z1 X/ D0 G+ Q. U
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4.將海鮮醬、老抽及紹興酒拌勻。5.開中火燒熱鑊加橄欖油，下薑茸、蒜茸、鹽及蝦炒 3分鐘至肉身轉粉紅色，再加葱炒 30秒，下（ 4）炒勻上碟，伴葱油餅同吃。5.39.217.77:8898" @* v% q7 e& P# [0 E0 _
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發表於 2010-4-21 06:58 AM
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發表於 2010-4-21 02:22 PM
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