馬來西亞全國二十大最佳肉骨茶王

本帖最後由咖啡愛奶茶於 2010-4-21 03:22 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb7 z; N) d# M: u; `! m1 W

吉隆坡錫米才瓦煲肉骨茶公仔箱論壇. Q* b( ?2 D% ?) ^7 ]
評審的話：5.39.217.77:88984 s4 U/ s9 p7 h, y
胡椒和藥材份量剛剛好，誰也搶不了誰的味道，反之很奇妙的融合成一體，口味脫穎而出，給人留下深刻印象。它不像福建式肉骨茶，也沒有潮州味道，卻融合了客家菜式的風味，自成一格。如果要孜沂巧道畜友感到驚喜，錫米才是最佳選擇。
佳建議：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [% V' c, Y$ y: Y  s7 b! u
上午11點或傍晚6點鐘的時間品嚐剛剛好，胡椒味道恰到好處，不淡也不嗆鼻，肉質也剛好鬆化，食客一到，弄熱上桌馬上可吃。可配合芥菜飯，它沒有白飯的平淡，也不像芋頭飯般濃郁，與胡椒湯頭是絕配。
地址：199, Jalan Besar, Salak Selatan, KL.
電話：03-79823132
營業時間：9.00am-9.00pmtvb now,tvbnow,bttvb( ]1 @3 N" J& m  |- _! Z
6 x1 H' A( E* K, P* U. J# U( M
: o2 a. c& G3 P$ c0 ~/ r# h
吉隆坡新峰肉骨茶6 G  C/ v) s& F* I" [. k
評審的話：
在吉隆坡肉骨茶發展中，它的味道、人氣、服務都有一定的江湖地位。味道大眾化，是接受吃肉骨茶的最佳門檻。多樣化選擇，很符合市場導向。它的人氣也證明它確有成功的道理，而在應付這麼多人客之餘，它還能維持肉骨茶的基本味道，非常難得。公仔箱論壇6 R3 I5 ~7 l, M
最佳建議：
由於生意量大，肉骨茶是一煲接一煲的烹煮及更替，因此任何時間享用，味道基本相去不遠，倒是食客可以從分得比較細的菜單中，選擇自己所要求的肉質。
地址：35,37,39 & 41, Medan Imbi, KL.
電話：03-21414064，03-21480905% i) g5 j5 W* W5 H) t$ F
營業時間：5.00am-12.00am

八打靈新朝生肉骨茶
評審的話：
原來肉骨茶也可以如此清淡而好味。老闆很投入及很用心，在維持肉骨茶水平的同時，也具有開拓其他菜式的前瞻視野。它的潮式肉骨茶肉湯澄清透明具有濃郁肉香，肉質鮮嫩可口，真正發揚了潮州人喜清而鮮甜的口味特色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V' q# |( R- X! K% l
最佳建議：2 M- {! x* J+ C% i' d
湯頭色澤清甜，可以當成清湯喝，也可以配以其他菜式，包括蒸魚和咸菜一起吃，不過，最好是吃了肉骨茶才吃其他菜，如此更能吃得出肉骨茶的含蓄味道。" L  s% y. G4 ~
地址：15, Jalan SS 3/37, University Garden Petaling Jaya.( h3 G, ^+ @8 x" F: O. h: R- D
電話：012-3320608公仔箱論壇0 b  V1 G" v, v5 {4 m
營業時間：星期一至日（7.30am-2pm）星期六至日（6pm-9pm）tvb now,tvbnow,bttvb" ?( y; o. h1 e/ `
( y% ]0 f& ]' q- Y# C+ u
( I$ Q8 C! d5 G& E# h! ^3 B
八打靈興記肉骨茶5 W1 m1 h* o3 n( }- \1 R  N& V
評審的話：
湯頭不會太濃稠，又不會太清淡。沒有油膩感，很符合都會人的口味。興記在八打靈經營逾20年，表現不但沒有衰敗，反之越戰越勇，代表一個老招牌的堅持與興旺。5.39.217.77:88980 u0 q4 ?% }8 ~
最佳建議：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K6 e$ T5 _- x4 S- W
晚餐7、8點是最佳時間，因為味道好，而且肉的選擇多。一支骨肉和軟骨都夠鬆爽，吃起來很開胃。可以配一碗清新爽口的金針菇，或炆得濃郁的肥厚冬菇，風味更佳。
地址：16, jalan 1/10 (Old Town), Petaling Jaya.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O% E- }( f# g# z; `
電話：03-77851663，012-3331063% h- n9 G) z7 Y5 B' U- u
營業時間：5.30pm-12.00am（星期一休息）* G0 o" y# E5 C' m7 F

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c0 L+ Q1 J$ B' E! Q
巴生盛發（橋底下）
評審的話：
它在肉骨茶發展史上擁有一定的知名度，在開創肉骨茶的歷史中，前人的努力推廣，讓肉骨茶享有今天的鼎盛局。雖說他的肉骨茶水准跟過去比較，有一點距離，但在同類口味中，他還是擁有至尊地位。
最佳建議：公仔箱論壇; P/ ^& L2 ~5 h. R3 C
在開店後兩個小時來品嚐，風味最佳，因為味道全熬出來，肉質也都煨得剛剛好。豬腳的皮層熬得軟中帶脆，軟糯而不膩，肉皮彈性十足，肉的纖維中透著縷縷香氣，很是可口。喜歡瘦肉的人，可以選擇帶點肥油的瘦肉和排骨。tvb now,tvbnow,bttvb! K) V% u  [8 y3 P4 l5 t
地址：9, Jalan Besar, Klang.
電話：012-3098303、012-3987355tvb now,tvbnow,bttvb) ^, S  M) X! _7 p  E% m
營業時間：7.30am-11.30am/5.30pm-8-30pmtvb now,tvbnow,bttvb2 z# |* l- T" }. ~: z  c/ K7 c* c

巴生毛山稿肉骨茶
評審的話：- B% l) _! a' a( [' X4 c4 T6 R! d
肉厚肥而不膩，香味四溢，嚼之有味，讓食客享受大塊吃肉的原始樂趣。在肉骨茶店林立的巴生，它堅持傳統製法，不玩花俏，脫穎而出，令評審大感驚喜。適合老人家愛“古早豬肉味”口感，評審也回味無窮。tvb now,tvbnow,bttvb3 q& v6 z# j! d, t# G' |
最佳建議：5.39.217.77:8898* H7 n# d0 ?7 {  \5 c
最好是在早上8點多和晚上6點多去吃，那時候的豬肉和湯頭最出味。最佳部分為豬小骨和豬腳彎，最好是不切塊，整塊咬著吃，這樣才能嘗到從熬煮得軟化的豬肉中溢出的湯汁美味。' R% H% x0 [* f
地址：876,Jln.Besar, Pandan maran,Klang5.39.217.77:88986 I; `$ z- j) k
電話：012-3123125，012-9042421TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U# Y( X: Y6 s4 t* i9 ^  D3 M
營業時間：6.30am-12pm/5pm-9pm
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n- \& V: G' f7 c; B0 f; Z
巴生蘭花園慶祥肉骨茶
評審的話：
它的湯很順喉，材料比例平均，味道親民，讓人容易接受。尤其豬肉處理得近乎沒有一絲羶味，這是最難做到的，而且他也一直保持著很平均的水平。能夠在蘭花園這個肉骨茶兵家必爭之地後來居上，自有它成功的道理。
最佳建議：
早上8點可以吃到口感最好的肉，尤其是排骨部分，肉質鬆軟中猶帶嚼勁，輕輕咀嚼，肉香中有藥香，煞是美味。10點過後通常都賣完，所以要吃趁早。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j' G2 ^' v  G' l
地址：29, Jalan Batai Laut, Kaw 16, Taman Intan, Klang.5.39.217.77:88983 C3 F$ W2 _" s, V, F" Y4 w1 Z/ P4 _  |
電話：012-3076843公仔箱論壇% |2 V+ D/ n8 G: G
營業時間：6.30am-10.00am公仔箱論壇7 l& Z4 H5 U& n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~% _& h3 C9 p% n

巴生來春肉骨茶% Z  c& B, t0 }$ \, }) Z. a3 e' ?
評審的話：
不像一般使用辣椒乾，而是使用小辣椒，配合只聞其香不見其影的魷魚絲，再通過猛火快煎，即鎖住肉汁，又很搶味。表面微微焦脆的豬肉，少了油膩，多了幼嫩的口感。那是一道讓你回味無窮的乾香肉骨。& P' Q. r! G. {! P* P
最佳建議：
乾肉骨茶煮到香噴噴時上桌最好味，陣陣魷魚香味伴著肉香，讓人胃口大開。最好吃的是帶有一層肥油的肉質。經過旺火一炒，帶有彈性和略帶堅韌的豬皮與肥美的脂肪配合，香味完美無缺。  |3 s8 B& A# d; d8 M% Z3 o
地址：116, Jalan Pekan Baru Off Jalan Meru, Klang: T  @* ~5 ?% [5 m- m. C/ R! ^
電話：012-6521659
營業時間：7am-2pm（隔個星期一休息）
/ ]# y% X$ q$ `9 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F, X9 M  ~" f& d8 @
丹絨加弄葉全（乾）肉骨茶tvb now,tvbnow,bttvb: N9 z7 H4 G. |7 D) t
評審的話：  L+ l8 c2 `" s& k9 L
熬煮後的豬肉用大火一炒，醬汁融入藥材，味道很好。最讓人嘖嘖稱奇的是配上羊豆角，令人意想不到的好！老闆巧妙的把肥肉膩的劣勢變成優勢。雖然它可能不是乾肉骨茶的原創，可是他積極研發及推廣乾肉骨茶的努力值得讚賞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x8 b* I9 k1 ?! }' J
最佳建議：公仔箱論壇; O; M* z& A' e; i; D
最好吃是前腿不見天的肉質。這個部分的肉質有皮、有油層，也有瘦肉。經過大火一炒，油汁溢出，滋潤了豬皮和瘦肉，使到豬皮脆口，瘦肉爽口。不配飯吃，把它當成小食也一樣妙。tvb now,tvbnow,bttvb# |3 S* B( L0 [
地址：41 & 41A, Jalan 1, Taman Tanjong Karang Baru, Tanjung Karang, Selangor.公仔箱論壇% G: Q2 Z' |" D$ _
電話：03-32691785、012-6744440
營業時間：6am-1.30pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H' D9 {) B" H* J; c

丹絨士拔阿福海鮮肉骨茶tvb now,tvbnow,bttvb! ^, j$ ]6 A+ h" ~5 F
評審的話：0 C9 s! z  c+ B/ ?% t; U! a& \6 U& F
海鮮強烈的味道，要在肉骨茶藥材味中“屈就”，是件難事。阿福善卻利用丹絨士拔新村極新鮮的石班蘇冬和虎蝦等，再調配藥味適中的肉骨茶湯，使得兩者兼容並蓄。雖然海鮮肉骨茶尚有很大的發揮空間，但阿福的開發精神值得嘉許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W% T; l/ \4 S7 n
最佳建議：
星期天因為游客多，生意量大，要煮的肉骨茶湯頭多，使用的肉骨也多，湯的肉味較濃厚。蝦、魚和魚鰾很吸味，適合喜歡肉骨味較濃的食客，如果喜歡魚鮮的人可選擇魷魚、魚滑等，比較鮮甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T1 t( ^5 C3 a: x) d; G
地址：Lot 2260, Lorong 7, Jalan Besar,Tanjung Sepat, Selangor.
電話：019-6066288, 03-31974696
營業時間：6.30am-12.30pm; l5 Z$ m' ^  F( V

公仔箱論壇% A- Y: T( H1 {* f
關丹日興肉骨茶5.39.217.77:88980 G; W; m( l5 j+ H/ i8 u
評審的話：& Z% |. w' |- g; [7 R( ]( [; \( l
在關丹肉骨茶業者中作業方式屬大膽，湯頭口味上將源自巴生的傳統濃稠口味改良至香醇清甜，很符合關丹人的口味。肉質處理方面拿扭得很好，不管那個部位的口感都沒有被忽略。3 v7 c4 T  T  X& a( v& {4 N
最佳建議：% p& U6 H0 c. W4 H% Z0 A
口味重的顧客可以在湯底還剩下三分之一時前來，那時的湯汁最夠味。喜歡有嚼勁，可以選擇豬彎，不會有羶味，如果害怕肥肉及擔心膽固醇，可以吃一支骨及排骨。tvb now,tvbnow,bttvb) q7 z( z- y# y3 h% s
地址：A4852, Lorong Seri Kuantan 25,Kuantan, Pahang.tvb now,tvbnow,bttvb( v+ j% t* F; p* ~
電話：012-2185893
營業時間：8.00am-2.30pm/6.00pm-10.30pm
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z- @6 c; }3 j( h8 x1 g5 a

哥打巴魯阿Biu肉骨茶
評審的話：
市中歷史最悠久的一間肉骨茶，雖然多次搬遷，食客還是聞風而至。老闆不以生意為前題，每天只煮20公斤豬肉份量，使它能夠很准確掌握到湯頭的味道，確保水准不變的堅持讓人欣賞。它的湯濃肉香，自成風格。
最佳建議：tvb now,tvbnow,bttvb) F5 w3 q8 e; w0 F# X$ w% Z% Y3 K$ j
由於對湯頭的標准掌握得非常好，因此不管什麼時間去吃，水准都維持一樣，湯頭濃稠不變調。採用滑面瓷煲，顯得美觀整潔。
地址：客來座迷你食閣樓Lot281, Jln Kelochor, Kota Bharu, Kelantan。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H  Z- t$ w( q8 w6 E9 C- \
電話：012-9818891tvb now,tvbnow,bttvb9 T' F  z/ L, D8 t/ S8 K
營業時間：6.30am-9.30am

, b6 U8 M" Q: m5 }) ^
大山腳食王(珍珠市)肉骨茶
評審的話：
湯頭甘香，豬肉鮮甜。最令人回味的是該店創新的“乾”香肉骨茶。與一般乾肉骨茶不同的地方是，食王乾肉骨茶是由老闆從普通肉骨茶，慢慢熬煮到湯水乾為止，因此湯香滲透肉骨，特別美味。
最佳建議：
最好在開檔不久去吃，但是老闆並非邊煮邊賣，所以湯頭在任何時段都保持一定水準。也可以只叫菇類、豆腐卜等蔬菜類，配合美味的湯水，吃起來一樣美味。
地址：134, Jln.Tembikai, Tmn.Mutiara, 14000 Bukit Mertajam, Penang.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E% y4 @7 a. o* f7 i
電話：012-4235896公仔箱論壇# ?% Z5 @+ v- C, N7 S3 n
營業時間：9am-2pm / 5pm-10pm (雙周二休息)
, n- N4 C; `, B7 [5 W2 k" l- v

檳城康乃馨肉骨茶
評審的話：
湯水長時間熬煮，火候十足，入口香郁。康乃馨的肉切得比較小塊，可是不會干澀，反而十分鬆軟，肉香四溢，而且容易咬嚼。另外，湯頭的藥材味不會太濃，吃多也不會膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c4 R1 s! ?/ R: B4 r9 ?3 G* R
最佳建議：公仔箱論壇# r9 F/ }2 O* u# Q3 d, g
最好是在早上9點多前往品嘗，那時候湯頭煮得剛剛好，十分美味。康乃馨處理得最好的豬肉部位為脊髓骨，不肥不膩，聞名遐邇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W" N; |8 Y  P- i' g$ ^
地址：63, Gurney Drive, 10250 Penang.
電話：012-5533927tvb now,tvbnow,bttvb$ B3 m6 C% Z/ w7 h3 w1 w
營業時間：7.30am-2.30pm(每日營業)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V9 V4 ~1 p' G( o9 V  P% Z' W  V
北海老食王肉骨茶公仔箱論壇6 X- T6 C0 @6 o, h' C0 @9 p
評審的話：% \2 _; {7 b$ y& V5 e
肉骨厚肥鮮甜，吃起來十分豪邁，非常過癮。此檔肉骨茶的“肉骨”和“茶”分開煮。他們以豬雜煮湯，熬足2小時，火候十足。肉骨則另外烹煮，避免長時間的熬煮令豬肉變澀，十分花心思。5.39.217.77:8898+ @  o# s. F; z4 v0 i. m
最佳建議：
除了鮮甜的豬肉，豬腳筋也咬勁十足。早上10點左右去品嘗，可以感覺到新鮮肉骨熬煮出來的鮮甜湯頭，齒頰留香。看到漂浮在大鍋上的大片豬皮，會令人忍不住要大快朵頤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [% U$ Y/ y* ?0 @
地址：86,Block C, Pusat Perniagaan 1, RajaUda.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _1 S+ J0 K' i! E" C: O, J5 z3 H
電話：016-4850057
營業時間：8.30am-3pm/6pm-9pm
7 C& D4 b! o$ h2 i% x" R4 o
新山木清肉骨茶
評審的話：) @: f/ g5 x$ s' a  @) ]
新山傳統肉骨茶的老字號。肉質很軟，湯底甘香，湯水份量少也較濃郁，入喉有甘甜味留在口中，是適合大眾的口味。
最佳建議：
最好不要在周末或公共假日去，因店內前後都擠滿了人，根本無法好好地、從容地品嚐肉骨茶的甘香滋味。公仔箱論壇. a$ {/ ~. C/ w; O" ^2 E0 y6 }
地址：49, Jalan Lumba Kuda,80300 Johor Bahru.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d% P5 r0 ?' d7 p
電話：016-7211108
營業時間：8.00am-3.30pm
- G4 f7 b$ ?  \! R. I
公仔箱論壇& |9 g6 P- v9 F9 O
新山亞歷肉骨茶5.39.217.77:8898# V0 y# \  N. W( t! \8 K
評審的話：  c9 L. m% I, q
湯底有胡椒粉味，是新山肉骨茶一種創新的味道。此外，有別於傳統肉骨茶的濃郁，它的色澤較清淡，但仍保持了鮮美的湯味。
最佳建議：
湯料內散發的胡椒粉味，適合嗜辣一族的口味，可細細品味它與傳統肉骨茶的不同之處。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q0 H1 o0 \1 ^- ^0 G- v' O
地址：49, Jalan Teratai 2, Taman Johor Jaya, 81100 Johor Bahru.
電話：012-7073686
營業時間：8.00am-2.00pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M/ k2 `7 ^3 z  |% w4 V/ e- n7 f, b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O& H- \0 q* D3 o: J
古來世華肉骨茶; R; |0 h% f! x$ J- _- }
評審的話：
肉骨夠肥厚，油少少，有嚼勁，湯味濃而不油膩，味道很夠。最絕的是，火候掌握得恰到好處，任何時候來吃，都保持一貫水平。
最佳建議：5.39.217.77:8898. u  o. v2 D7 s1 z$ U; Q- g
所謂早起的鳥兒有蟲吃，所以要趁著店家剛開門營業的時候，吃頭一煲肉骨茶，在清早天氣還有點冷颼颼時，吃下熱騰騰上桌的肉骨茶，肚子會暖和些，而且很舒服。0 \5 E: \. D( }; `' n
地址：3, Jalan Seruling 1, Taman Sri Kulai, 81000 Kulai.
電話：012-7759780
營業時間：8.00am-2.00pm/4.30pm-10.00pm公仔箱論壇. ~+ t( e& r* _; s

新山亞順肉骨茶
評審的話：tvb now,tvbnow,bttvb/ d- d: m6 m' K$ T5 m$ I
湯味清香誘人、夠鮮甜。肉質帶有濃濃藥材味，但味道不會過於刺激，肉質帶韌性，排骨也切得很標準，值得一試再試。
最佳建議：tvb now,tvbnow,bttvb* r4 p! x; \. c% d8 g1 h) U2 ~
評審認為肉質經過醃製有股濃烈的香味，吃起來很爽口，所以一定要慢咬細嚼，品嚐這獨特的味道。白飯也很可口，多來幾碗也無妨。公仔箱論壇- ~, E. S, @5 g. L- v6 E+ }
地址：141, Jalan Keris Satu, Tmn.Sri Tebrau, 80050 Johor Bahru.
電話：016-7152678
營業時間：8.00am-3.00pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \3 J( X, k5 d0 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z/ \1 v/ {' N* J3 o6 ]( b
新山華美肉骨茶tvb now,tvbnow,bttvb* s) ?1 O# ?' z  r3 T; Q# U3 V
評審的話：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]; V+ k4 i+ k8 ?
湯夠香濃，火候把握得很好。肉質也吸收了肉骨茶的原味，有傳統手法的特色。
最佳建議：
老板的肉骨茶只賣4個小時，要吃須趁早，不過也要選對的時候去。根據食客經驗，最佳時間是中午12點多至下午1點，錯過了就要耐心等候下一鍋煮好。
地址：146, Jalan Lumba Kuda, 80300 Johor Bahru.# z" _8 P" v8 f/ b! R5 q
電話：012-70138182 P- L8 S% \" l: X# X; ]
營業時間：10.00am-2.00pm

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

water鱼