* }- u e4 l3 l# _ k9 H; R每次我和朋友去吃烧烤都会点脆骨，脆骨是我爱吃的烧烤之一。 。最近特意买了一斤多脆骨回来解馋，因为下班没有时间腌制，所以只能红烧，等到周末有时间腌制好可以放到烤箱中做烤脆骨咯，哈哈。9 Y* y. f% ^1 G
原材料：脆骨一斤半(俩人吃了一顿，剩余半盘准备第二天用烤箱加热后变成烤脆骨，哈哈 )；
5 z+ j8 B! e7 e% ~5 \: } 孜然粉，孜然颗粒，就是为了吃烧烤的味道，所以孜然是一定不能少的材料；5.39.217.77:8898# X9 P' ^( k9 R- Z G3 j+ v
盐，糖，老抽，酒，辣椒油，芝麻；
5 B0 |3 B2 `4 H* a8 Z4 p& l 葱姜蒜花椒大料虽然没有在照片中，但是也是必备用品；5.39.217.77:88983 A& i, f' f; K; p
配乐： 青花瓷纯音乐
[% J" ]; k4 ^8 f3 U3 Y NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ s0 q& S- |2 ]7 q8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水中加酒和盐烧开后，放入脆骨飞水；
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油热后加葱姜蒜爆香，然后加入脆骨和1勺白酒进行翻炒
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翻炒后加入老抽，盐，糖，辣椒油，排骨等量的水进行红烧，5.39.217.77:8898$ g; e) L. [, F9 I: @8 N: t
注意：孜然粉孜然颗粒芝麻都是在起锅前才放的，加水红烧时不用放孜然和芝麻；下面锅中的芝麻是辣椒油中的芝麻，并非起锅前的芝麻.3 K: ^# u# ~% F7 E
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等锅中水烧干，会有很多的油，因为脆骨本身就有一些肥肉会炸出很多油，把多余的油盛出；5.39.217.77:88987 X: o7 {! V* W7 _# T( e5 a- M
最后撒上孜然粉，孜然颗粒，芝麻翻炒均匀即可食用啦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O/ e; [! x3 p8 f- t1 l. Q- S, {( Y
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發表於 2010-4-20 10:51 PM
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