[中式食譜] 孜然脆骨<烧烤味>[6P]

咖啡愛奶茶

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每次我和朋友去吃烧烤都会点脆骨，脆骨是我爱吃的烧烤之一。 。最近特意买了一斤多脆骨回来解馋，因为下班没有时间腌制，所以只能红烧，等到周末有时间腌制好可以放到烤箱中做烤脆骨咯，哈哈。
( @+ Z/ m) [/ k1 s原材料：脆骨一斤半(俩人吃了一顿，剩余半盘准备第二天用烤箱加热后变成烤脆骨，哈哈 )；6 s7 M( u% y' _. C: \- S3 ?
　　　　孜然粉，孜然颗粒，就是为了吃烧烤的味道，所以孜然是一定不能少的材料；
3 ^! h: f6 U- F6 B5.39.217.77:8898　　　　盐，糖，老抽，酒，辣椒油，芝麻；
' X& _1 X! I( y% F7 `+ K! K2 {公仔箱論壇　　　　葱姜蒜花椒大料虽然没有在照片中，但是也是必备用品；tvb now,tvbnow,bttvb$ i( U) ~. I/ E4 V" M* W+ w
配乐： 青花瓷纯音乐tvb now,tvbnow,bttvb1 u  Q4 A# S% b$ ~5 T- c0 I
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水中加酒和盐烧开后，放入脆骨飞水；公仔箱論壇# g7 [' v6 B, o3 s& I

, V! Q$ Y3 a6 @; s公仔箱論壇油热后加葱姜蒜爆香，然后加入脆骨和1勺白酒进行翻炒
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9 T2 E" ?( s+ r: i+ G) }- x翻炒后加入老抽，盐，糖，辣椒油，排骨等量的水进行红烧，公仔箱論壇9 p3 q9 d( f7 O' L
注意：孜然粉孜然颗粒芝麻都是在起锅前才放的，加水红烧时不用放孜然和芝麻；下面锅中的芝麻是辣椒油中的芝麻，并非起锅前的芝麻.
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等锅中水烧干，会有很多的油，因为脆骨本身就有一些肥肉会炸出很多油，把多余的油盛出；" D2 K2 z3 a% P5 ?* b) |
最后撒上孜然粉，孜然颗粒，芝麻翻炒均匀即可食用啦
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