; k& y5 q2 U R; L5 }6 g公仔箱論壇每次我和朋友去吃烧烤都会点脆骨，脆骨是我爱吃的烧烤之一。 。最近特意买了一斤多脆骨回来解馋，因为下班没有时间腌制，所以只能红烧，等到周末有时间腌制好可以放到烤箱中做烤脆骨咯，哈哈。tvb now,tvbnow,bttvb' K/ {) n R, q+ L) R
原材料：脆骨一斤半(俩人吃了一顿，剩余半盘准备第二天用烤箱加热后变成烤脆骨，哈哈 )；tvb now,tvbnow,bttvb: u0 O* ` D8 `9 Z
孜然粉，孜然颗粒，就是为了吃烧烤的味道，所以孜然是一定不能少的材料；! D- d$ o3 k6 }: m
盐，糖，老抽，酒，辣椒油，芝麻；
2 X! w1 p9 P. y) r5 E' v) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 葱姜蒜花椒大料虽然没有在照片中，但是也是必备用品；
. o4 J2 U5 ~$ M% d2 b配乐： 青花瓷纯音乐tvb now,tvbnow,bttvb0 s! A0 R/ c8 G9 D8 O
. m6 I( {9 B+ V# N( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水中加酒和盐烧开后，放入脆骨飞水；
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1 y( Q3 Z1 N3 e5 Z# n) ^公仔箱論壇油热后加葱姜蒜爆香，然后加入脆骨和1勺白酒进行翻炒
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翻炒后加入老抽，盐，糖，辣椒油，排骨等量的水进行红烧，
' q+ j2 u7 r9 O" J, `9 U9 i注意：孜然粉孜然颗粒芝麻都是在起锅前才放的，加水红烧时不用放孜然和芝麻；下面锅中的芝麻是辣椒油中的芝麻，并非起锅前的芝麻.tvb now,tvbnow,bttvb, \9 _- ?% p# o6 `" O
7 ]+ J$ s6 K' B) R等锅中水烧干，会有很多的油，因为脆骨本身就有一些肥肉会炸出很多油，把多余的油盛出；tvb now,tvbnow,bttvb8 _7 Y4 d' j7 y" s; j& i5 m; S2 D+ g
最后撒上孜然粉，孜然颗粒，芝麻翻炒均匀即可食用啦
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發表於 2010-4-20 10:51 PM
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