9 k9 U6 F6 [: B' E8 Y每次我和朋友去吃烧烤都会点脆骨，脆骨是我爱吃的烧烤之一。 。最近特意买了一斤多脆骨回来解馋，因为下班没有时间腌制，所以只能红烧，等到周末有时间腌制好可以放到烤箱中做烤脆骨咯，哈哈。
+ P: }3 I' [/ |8 u* T公仔箱論壇原材料：脆骨一斤半(俩人吃了一顿，剩余半盘准备第二天用烤箱加热后变成烤脆骨，哈哈 )；
+ ~% P# L) X: r4 N: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 孜然粉，孜然颗粒，就是为了吃烧烤的味道，所以孜然是一定不能少的材料；tvb now,tvbnow,bttvb, I) {; Q$ _ Z# ^5 C
盐，糖，老抽，酒，辣椒油，芝麻；
7 t( T" v# w2 q5 Y! i5.39.217.77:8898 葱姜蒜花椒大料虽然没有在照片中，但是也是必备用品；9 H* O! i5 E, y7 G t
配乐： 青花瓷纯音乐
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9 k, X$ ]: Q$ e! L% | [( }tvb now,tvbnow,bttvb水中加酒和盐烧开后，放入脆骨飞水；公仔箱論壇 T& C/ [' c8 W: x) W8 C
 公仔箱論壇. |5 f( t2 \. y$ [0 b) F# d
油热后加葱姜蒜爆香，然后加入脆骨和1勺白酒进行翻炒
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翻炒后加入老抽，盐，糖，辣椒油，排骨等量的水进行红烧，
4 I- \/ O2 L7 r- x% m5.39.217.77:8898注意：孜然粉孜然颗粒芝麻都是在起锅前才放的，加水红烧时不用放孜然和芝麻；下面锅中的芝麻是辣椒油中的芝麻，并非起锅前的芝麻.
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等锅中水烧干，会有很多的油，因为脆骨本身就有一些肥肉会炸出很多油，把多余的油盛出；! C! T4 b5 k6 _4 J# t
最后撒上孜然粉，孜然颗粒，芝麻翻炒均匀即可食用啦! }1 U( L/ x7 C O
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發表於 2010-4-20 10:51 PM
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