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每次我和朋友去吃烧烤都会点脆骨，脆骨是我爱吃的烧烤之一。 。最近特意买了一斤多脆骨回来解馋，因为下班没有时间腌制，所以只能红烧，等到周末有时间腌制好可以放到烤箱中做烤脆骨咯，哈哈。6 a$ K: K% y+ @4 D( B
原材料：脆骨一斤半(俩人吃了一顿，剩余半盘准备第二天用烤箱加热后变成烤脆骨，哈哈 )；8 R( f' L/ ~6 J4 P/ i5 }5 c
孜然粉，孜然颗粒，就是为了吃烧烤的味道，所以孜然是一定不能少的材料；
# a' |4 _2 j. o# W$ W% L 盐，糖，老抽，酒，辣椒油，芝麻；( A# N- q1 q9 I5 ]2 O8 U: a
葱姜蒜花椒大料虽然没有在照片中，但是也是必备用品；
3 {8 a1 w/ @" Z D- i" E+ J4 ?配乐： 青花瓷纯音乐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G+ A1 {2 ?4 v, u/ f2 c |2 Y
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水中加酒和盐烧开后，放入脆骨飞水；
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3 @& W/ P+ \3 m T- T5.39.217.77:8898油热后加葱姜蒜爆香，然后加入脆骨和1勺白酒进行翻炒+ O( {# b: j2 J* Z: {* V. C. f
1 G3 I, @6 [5 E$ ?8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。翻炒后加入老抽，盐，糖，辣椒油，排骨等量的水进行红烧，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U5 b- C# r, U- M: |3 N
注意：孜然粉孜然颗粒芝麻都是在起锅前才放的，加水红烧时不用放孜然和芝麻；下面锅中的芝麻是辣椒油中的芝麻，并非起锅前的芝麻.) P+ u3 L+ H+ t9 l# Y
& o/ ]7 X; h- W, T3 k- u等锅中水烧干，会有很多的油，因为脆骨本身就有一些肥肉会炸出很多油，把多余的油盛出；
2 y7 q# e' I. F q, A) @tvb now,tvbnow,bttvb最后撒上孜然粉，孜然颗粒，芝麻翻炒均匀即可食用啦
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發表於 2010-4-20 10:51 PM
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