) |* K* D/ u+ j4 f- rtvb now,tvbnow,bttvb每次我和朋友去吃烧烤都会点脆骨，脆骨是我爱吃的烧烤之一。 。最近特意买了一斤多脆骨回来解馋，因为下班没有时间腌制，所以只能红烧，等到周末有时间腌制好可以放到烤箱中做烤脆骨咯，哈哈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o% r5 I5 B( z3 `; @; h V5 u
原材料：脆骨一斤半(俩人吃了一顿，剩余半盘准备第二天用烤箱加热后变成烤脆骨，哈哈 )；公仔箱論壇" w' }* r$ B6 C* e
孜然粉，孜然颗粒，就是为了吃烧烤的味道，所以孜然是一定不能少的材料；
: O- C8 E: `; l* n* m0 W- l, ~ 盐，糖，老抽，酒，辣椒油，芝麻；
* q+ ?! w+ P9 k* n: t! w/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 葱姜蒜花椒大料虽然没有在照片中，但是也是必备用品；$ ^6 M) Y! x8 I$ R$ n
配乐： 青花瓷纯音乐
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+ y" m: m' |9 v6 C7 o9 B+ h( F0 I) Ttvb now,tvbnow,bttvb水中加酒和盐烧开后，放入脆骨飞水；5 S6 S; B" D9 K* j
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油热后加葱姜蒜爆香，然后加入脆骨和1勺白酒进行翻炒5.39.217.77:8898* w R. }' z8 ]# o* q' ?: v- D" C* p
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翻炒后加入老抽，盐，糖，辣椒油，排骨等量的水进行红烧，
: W1 T8 h2 A5 N7 r- i% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注意：孜然粉孜然颗粒芝麻都是在起锅前才放的，加水红烧时不用放孜然和芝麻；下面锅中的芝麻是辣椒油中的芝麻，并非起锅前的芝麻.tvb now,tvbnow,bttvb( E& u: L, W2 Z- |. P
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等锅中水烧干，会有很多的油，因为脆骨本身就有一些肥肉会炸出很多油，把多余的油盛出；tvb now,tvbnow,bttvb: \# L& c3 Y+ w
最后撒上孜然粉，孜然颗粒，芝麻翻炒均匀即可食用啦5 [6 V5 X$ r/ o- b& B& ^' _! @3 `. z
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發表於 2010-4-20 10:51 PM
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