豆腐脑，又叫老豆腐，系用糖饧起色，加火烧开后，加入湿粉芡，放入泡好的油粉丝，加豆腐脑适量，葱盐椒调味，是很多人最喜欢的早餐。
& {+ |8 w5 v0 f! V, v! q公仔箱論壇 原料：一袋豆浆、鸡蛋4个（建议大家一袋豆浆放5-6个鸡蛋）。5.39.217.77:8898, h4 O# `9 y2 J
2 ~2 Z# ^) @. o% V! f" ctvb now,tvbnow,bttvb 制作方法：
1 B6 ?2 U6 X l/ W4 S2 r 1.将豆浆放入容器中，把鸡蛋打进去，把鸡蛋抓碎并和豆浆充分搅拌均匀，一定要充分抓匀；7 @4 M7 \! f$ j) K9 ~1 t
 * W6 W8 p) M7 Z( f' u* S
2.分成两个容器，因为蒸后豆腐要膨胀，搅拌好的豆浆只倒在容器的一半就好了；
; N. }! L: i, h3 F) H7 @: m- w6 M公仔箱論壇 ) _0 o$ s, P9 N3 @/ ?$ [# }
3.分别盖上一层保鲜膜；
! I6 S, w3 Q- l4 g) Z# }" z
$ X2 Q; q% y6 }: S; [ 4.上火蒸，大火蒸40分钟左右；tvb now,tvbnow,bttvb$ z2 E* T7 c' b$ j+ y
 tvb now,tvbnow,bttvb, C: N$ D) u+ w M6 I6 }9 t- ?& x
5.等豆腐稍加冷却，再做一个鸡蛋卤，浇在豆腐脑上即可。5.39.217.77:88984 V# ^% X. {0 I" K6 K
 |
發表於 2010-4-20 10:45 PM
| 