豆腐脑，又叫老豆腐，系用糖饧起色，加火烧开后，加入湿粉芡，放入泡好的油粉丝，加豆腐脑适量，葱盐椒调味，是很多人最喜欢的早餐。3 v9 }% O! m# Q( K# {
原料：一袋豆浆、鸡蛋4个（建议大家一袋豆浆放5-6个鸡蛋）。! k! O `$ H% @
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制作方法：
4 q1 H/ C6 ~/ t; @( Z& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.将豆浆放入容器中，把鸡蛋打进去，把鸡蛋抓碎并和豆浆充分搅拌均匀，一定要充分抓匀；
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2.分成两个容器，因为蒸后豆腐要膨胀，搅拌好的豆浆只倒在容器的一半就好了；
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! e2 B/ k4 N: c% o7 M5.39.217.77:8898 3.分别盖上一层保鲜膜；) y: m: W# v6 G. r/ `; G
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4.上火蒸，大火蒸40分钟左右；
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8 [0 L) M, u3 C6 H( }) B# L: R' w5 x 5.等豆腐稍加冷却，再做一个鸡蛋卤，浇在豆腐脑上即可。
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發表於 2010-4-20 10:45 PM
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