豆腐脑，又叫老豆腐，系用糖饧起色，加火烧开后，加入湿粉芡，放入泡好的油粉丝，加豆腐脑适量，葱盐椒调味，是很多人最喜欢的早餐。
* U0 h. R4 F' {% f5.39.217.77:8898 原料：一袋豆浆、鸡蛋4个（建议大家一袋豆浆放5-6个鸡蛋）。5 e9 |9 ]5 X2 c% y
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制作方法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q7 E" J- y* N/ s
1.将豆浆放入容器中，把鸡蛋打进去，把鸡蛋抓碎并和豆浆充分搅拌均匀，一定要充分抓匀；
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" f/ a, Q4 [9 _; d* S 2.分成两个容器，因为蒸后豆腐要膨胀，搅拌好的豆浆只倒在容器的一半就好了；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b( b% L8 |: l% j6 f6 [
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3.分别盖上一层保鲜膜；5.39.217.77:8898: Y- T- s( j1 y; x6 O1 @' r% v/ T
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4.上火蒸，大火蒸40分钟左右；tvb now,tvbnow,bttvb, S) @3 K4 {* X U4 D3 [: K
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5.等豆腐稍加冷却，再做一个鸡蛋卤，浇在豆腐脑上即可。公仔箱論壇! c3 E* r+ p8 C
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發表於 2010-4-20 10:45 PM
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