豆腐脑，又叫老豆腐，系用糖饧起色，加火烧开后，加入湿粉芡，放入泡好的油粉丝，加豆腐脑适量，葱盐椒调味，是很多人最喜欢的早餐。% x6 R; O* I. { O
原料：一袋豆浆、鸡蛋4个（建议大家一袋豆浆放5-6个鸡蛋）。
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制作方法：" u' W. `9 A6 ?0 c3 x% `
1.将豆浆放入容器中，把鸡蛋打进去，把鸡蛋抓碎并和豆浆充分搅拌均匀，一定要充分抓匀；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b: L1 ]0 P! [2 M% H; Z9 m
$ p" C. l0 c$ A* g. {: ? {5 w( j 2.分成两个容器，因为蒸后豆腐要膨胀，搅拌好的豆浆只倒在容器的一半就好了；
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X5 Z. V* Z; L; ^7 u& q- d 3.分别盖上一层保鲜膜；公仔箱論壇: D9 z/ t5 C- P& |6 g/ ?+ P
) ? F L& `. |: H) u9 E4 @tvb now,tvbnow,bttvb 4.上火蒸，大火蒸40分钟左右；
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5.等豆腐稍加冷却，再做一个鸡蛋卤，浇在豆腐脑上即可。5.39.217.77:8898* X3 V1 s$ c3 H$ ]8 e! Q+ m V3 d
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發表於 2010-4-20 10:45 PM
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