[甜品] 豆腐脑[6P]

豆腐脑，又叫老豆腐，系用糖饧起色，加火烧开后，加入湿粉芡，放入泡好的油粉丝，加豆腐脑适量，葱盐椒调味，是很多人最喜欢的早餐。9 H& q' X1 C! E L! c+ i
　　原料：一袋豆浆、鸡蛋4个（建议大家一袋豆浆放5-6个鸡蛋）。

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　　制作方法：
　　1.将豆浆放入容器中，把鸡蛋打进去，把鸡蛋抓碎并和豆浆充分搅拌均匀，一定要充分抓匀；" e" L7 T4 m* J& ?

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　　2.分成两个容器，因为蒸后豆腐要膨胀，搅拌好的豆浆只倒在容器的一半就好了；9 [' I m) |7 ?+ z

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　　3.分别盖上一层保鲜膜；公仔箱論壇) `3 q$ j; y, I

　　4.上火蒸，大火蒸40分钟左右；3 {0 S' {: x3 ^3 q

　　5.等豆腐稍加冷却，再做一个鸡蛋卤，浇在豆腐脑上即可。. y4 v( z- ?2 N. f

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