[西式食譜] 太平燕

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5 l+ K; H; Y" `5.39.217.77:8898材料公仔箱論壇4 q4 P+ \  M) a; I- X
春雨（粉絲） 100克（浸熱水）、烚熟雞蛋 2隻、津白 50克、雞湯 250毫升、水 2杯、椰菜 80克、鮮冬菇 3隻（切絲）、熊本牛肉片 100克、木耳絲（浸軟）/熊本紅蘿蔔片各 40克、大葱段 50克、鳴門卷 10片、蝦 10隻、魷魚 60克、葱花少許、減鹽醬油 1茶匙、鹽/胡椒粉各少許' U- g( q0 N; t( _1 f

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/ w, l& e  }) ]) G/ B2 p7 x5.39.217.77:8898做法公仔箱論壇, m+ d: K1 m" Z! _1 ]: L
1.燒熱鑊開中火下油，下椰菜、紅蘿蔔及津白炒片刻，加雞湯及水轉大火煮滾，放入粉絲煮滾。; j- E, u1 g% q, ]$ I4 ]
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2.然後加鮮冬菇、木耳絲、魷魚、蝦、鳴門卷及大葱段，加減鹽醬油、鹽及胡椒粉調味，熄火後加入牛肉片拌勻，然後倒入碗中，撒上葱花，蛋切兩半放在湯上即成。5.39.217.77:88980 T2 D& U) j( T' D3 x0 I
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+ I: i3 Y! y1 |- U5 @7 `可以用滷蛋代替烚蛋，風味更佳。
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