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材料 P" Y9 [% h5 j# @4 d
熊本牛肉 4片（約 200克）、牛蒡 8條（切 6吋長條）、熊本紅蘿蔔 8條（切幼身 6吋長條）、熊本青瓜 8條（切幼身 6吋長條）、日本菠菜 150克
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烚菠菜水
: T% S0 H2 d, d' n: \7 t7 P5.39.217.77:8898水 2杯、鹽 1/2茶匙 5.39.217.77:88983 A( Q1 [" A, E7 Q- a$ l
) Z9 g, ?1 P2 I9 g, t# Q. m蔬菜煮汁9 b* Y3 H5 u+ g& X
昆布木魚汁/水各 1湯匙、糖各 1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb" z" a3 S3 j; M5 d$ s
9 e1 V$ W- R5 o+ h菠菜浸汁5.39.217.77:88983 A* ~# _. g, H9 K
減鹽醬油 1/2湯匙、昆布木魚汁 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ h3 D/ y( P0 x( y
( Z |% {+ v; y/ X4 c* t% }tvb now,tvbnow,bttvb調味汁tvb now,tvbnow,bttvb' d* ~/ I0 @* S3 |0 I$ I
減鹽醬油/昆布木魚汁/清酒各 1湯匙、砂糖 2湯匙; g# v$ k2 B8 r9 s. G* r8 _0 w% [- b' m
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" n9 h2 y' a" D+ vtvb now,tvbnow,bttvb做法3 L% m$ i O# o- P; [
1.煲滾 2杯水下鹽，將菠菜灼 2分鐘後撈起過冷水，然後瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb8 x& C2 U+ X) {. v
7 D5 b* N3 L2 ?; o( utvb now,tvbnow,bttvb2.菠菜扭乾水，加菠菜浸汁料醃片刻。
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3.燒熱平底鑊加少許油，下牛蒡及紅蘿蔔炒片刻，加蔬菜煮汁料煮 5分鐘至汁收乾，再放青瓜炒勻。, g6 E: T: ~% `3 |- M7 o
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4.牛肉用鎚搥平，放入炒好的（ 3），每款兩條，捲起放碟上。5.39.217.77:88985 l8 w6 y3 o R
/ _/ y* B% F( e5 Y5.燒熱鑊放入牛肉卷，用中火煎至喜愛的生熟程度後盛起。
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: V% O, y9 l# N6 ~9 ]6 j6.用同一鑊煮汁，加減鹽醬油、昆布木魚汁、清酒及糖用細火煮至汁稠。2 a5 Y' E0 L3 J2 F9 E' |
7 W1 m+ P1 e! A# C! f! E0 u1 x' atvb now,tvbnow,bttvb7.將菠菜瀝乾，切小段放碟中。牛肉切件放菠菜上，淋上汁料即成。蔬菜可以用蘆笋、肉豆或西芹等爽口的蔬菜，一樣美味。: I f; @! a2 u4 \- l0 s; j$ i
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發表於 2010-4-20 12:37 PM
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