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材料
6 S$ E A7 @3 O' F* N熊本牛肉 4片（約 200克）、牛蒡 8條（切 6吋長條）、熊本紅蘿蔔 8條（切幼身 6吋長條）、熊本青瓜 8條（切幼身 6吋長條）、日本菠菜 150克 公仔箱論壇4 w, t, h: |9 f6 o- a4 T7 h- E
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烚菠菜水
6 x: G& p! @2 e4 ]公仔箱論壇水 2杯、鹽 1/2茶匙 5.39.217.77:88981 {+ j$ A6 ]! _) \8 |; j5 S0 x+ h
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蔬菜煮汁
' F8 B2 j& W- }+ V# b% A& t* ~ Itvb now,tvbnow,bttvb昆布木魚汁/水各 1湯匙、糖各 1/2茶匙
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菠菜浸汁
, b$ Z! b3 U) ?6 G; {9 _tvb now,tvbnow,bttvb減鹽醬油 1/2湯匙、昆布木魚汁 1湯匙公仔箱論壇) B& V9 i1 m; ]+ e+ c1 L
9 Z# J6 n$ Y8 |! e) O公仔箱論壇調味汁
6 X2 ]* f6 j+ ~( s減鹽醬油/昆布木魚汁/清酒各 1湯匙、砂糖 2湯匙
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7 X6 Z! ]) p3 l做法tvb now,tvbnow,bttvb9 B. S2 c: X: t7 b% a
1.煲滾 2杯水下鹽，將菠菜灼 2分鐘後撈起過冷水，然後瀝乾。
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2.菠菜扭乾水，加菠菜浸汁料醃片刻。
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3.燒熱平底鑊加少許油，下牛蒡及紅蘿蔔炒片刻，加蔬菜煮汁料煮 5分鐘至汁收乾，再放青瓜炒勻。
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# L4 L% {: B9 ~6 c4.牛肉用鎚搥平，放入炒好的（ 3），每款兩條，捲起放碟上。5.39.217.77:8898; n3 |# y* M$ H. J5 X6 ~
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5.燒熱鑊放入牛肉卷，用中火煎至喜愛的生熟程度後盛起。6 O: G+ @% t/ C
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6.用同一鑊煮汁，加減鹽醬油、昆布木魚汁、清酒及糖用細火煮至汁稠。5.39.217.77:8898) d4 q+ @- F4 d @, }
$ U0 N) U6 Q0 @7 B0 G% |* I- Z7.將菠菜瀝乾，切小段放碟中。牛肉切件放菠菜上，淋上汁料即成。蔬菜可以用蘆笋、肉豆或西芹等爽口的蔬菜，一樣美味。tvb now,tvbnow,bttvb) C8 c) y7 F _6 R
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發表於 2010-4-20 12:37 PM
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