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鹽番茄 4個
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汁料
( G6 S* R' o0 v# T洋葱粒 2湯匙、柚子醋 4湯匙、減鹽醬油/昆布木魚汁/橄欖油/清酒各 1湯匙、砂糖 1/4茶匙、麻油 1/2湯匙、芝麻少許1 W f% |0 d$ Z& m8 V
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" I: V+ n1 n1 O$ F/ L/ y1 b l做法 5.39.217.77:88983 Y$ I# {( q/ `
1.番茄去蒂，底部打十字開。燒熱一鍋水，放入番茄灼 10秒至皮鬆開，馬上浸冰水去皮。5.39.217.77:8898* j0 i1 [/ f$ C m0 g
1 [. Q1 e: Z4 X+ ~: d公仔箱論壇2.將減鹽醬油、昆布木魚汁、柚子醋、砂糖、洋葱粒、清酒、橄欖油及麻油拌勻，放入雪櫃雪半小時。
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w: Y4 V0 q! q! ztvb now,tvbnow,bttvb3.將番茄上碟，淋上汁後撒上搗碎芝麻即成。5.39.217.77:8898! I0 V! E1 y, S9 W F- L8 {9 z
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如喜歡這個醬汁，可以依照以上比例做多一點，食時再加麻油、橄欖油及芝麻就更好味，撈沙律更一流。
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發表於 2010-4-20 12:36 PM
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