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# z" y; b8 [! E: c: ?, L材料
d# L* g5 X- N4 gtvb now,tvbnow,bttvb得口朋柑 2個、熊本士多啤梨 10粒、士多啤梨汁 100毫升、寒天粉 10克、砂糖 50克、水 800毫升、鮮乳酪 4湯匙公仔箱論壇7 P/ d2 {& e, \4 m$ i! ?
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做法 % @2 D( E# w8 k, e
1.柑在近蒂的 1/3位置一圈，搣去頂做蓋，用匙羮將果肉挖出。5.39.217.77:8898# P$ ?' h# J2 W# V/ |( ?4 I0 Z. b
& k& `2 J9 \- a5 l8 }tvb now,tvbnow,bttvb2.柑肉剪去外衣及筋膜，拆肉，將半份柑肉壓碎成果汁。5.39.217.77:8898* Q+ @. G F% y _
8 L' P. p8 i0 i9 p- `& }" \; U8 N5.39.217.77:88983.煮熱 800毫升水，加糖煮溶，加入寒天粉煮開，攤凉到約 70℃時，將半份寒天液加半份柑肉拌勻，倒入柑殼內。
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0 y4 Q! G' ^4 J9 I& ]( o. h( f4.將半份士多啤梨去蒂切粒，碗內加士多啤梨汁，然後加士多啤梨粒，撞入剩餘半份寒天液，倒入模內，攤凉後與（ 3）一起放雪櫃雪凍。
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2 z0 g0 N: b+ U& g; C# g5.餘下的士多啤梨去蒂切片。公仔箱論壇- \2 _/ \4 q% C9 b, M4 ~+ S
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6.在碟上放柑啫喱，士多啤梨啫喱脫模，放上士多啤梨片，淋上乳酪即成。
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# |& L3 e8 R' {/ Y$ ?' ]% a9 M5.39.217.77:8898糖水攤凉少少才加入果汁，可以保留更多果味。乳酪加點煉奶，配士多啤梨更好味。
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發表於 2010-4-20 12:35 PM
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