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0 [( O$ C! m' d( _/ X' ~0 p: a. L5.39.217.77:8898材料2 z- P+ s h' u! X+ D+ X
得口朋柑 2個、熊本士多啤梨 10粒、士多啤梨汁 100毫升、寒天粉 10克、砂糖 50克、水 800毫升、鮮乳酪 4湯匙公仔箱論壇: s7 H. E7 C9 l2 |. L. U ?3 }
& J$ m( W3 @8 J5 V! Y6 i5 o5.39.217.77:8898做法 3 y+ }4 c0 h& J2 [$ I# M# x
1.柑在近蒂的 1/3位置一圈，搣去頂做蓋，用匙羮將果肉挖出。公仔箱論壇4 f' U! ^2 g* _
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2.柑肉剪去外衣及筋膜，拆肉，將半份柑肉壓碎成果汁。5.39.217.77:8898- N, O4 G' Q# x( x ]/ d
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3.煮熱 800毫升水，加糖煮溶，加入寒天粉煮開，攤凉到約 70℃時，將半份寒天液加半份柑肉拌勻，倒入柑殼內。5.39.217.77:8898, o; B1 ]+ u9 e: H" ~/ h
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4.將半份士多啤梨去蒂切粒，碗內加士多啤梨汁，然後加士多啤梨粒，撞入剩餘半份寒天液，倒入模內，攤凉後與（ 3）一起放雪櫃雪凍。
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( V# N6 c& I0 g; [: L5.餘下的士多啤梨去蒂切片。4 r: \, h& U8 T8 {3 E7 t6 k
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6.在碟上放柑啫喱，士多啤梨啫喱脫模，放上士多啤梨片，淋上乳酪即成。
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' [' x9 t. r: {0 P+ q4 s! `9 mtvb now,tvbnow,bttvb糖水攤凉少少才加入果汁，可以保留更多果味。乳酪加點煉奶，配士多啤梨更好味。5.39.217.77:8898; R+ b. h( d8 V) [
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發表於 2010-4-20 12:35 PM
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