9 V: l( m G1 ]( S+ H' |2 l7 l: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三文魚是香港人的至愛，早前有機會跟朗廷酒店行政總廚 Mark Bannon學劏一條五公斤三文魚，看他在魚頭下劈一刀，由魚背開始將魚肉片出，切肥腩去魚骨，將魚皮也起掉。如做煙三文魚，只取中間約 8吋長、靠近魚背約 3吋闊位置，不足一條魚的十分一，用海鹽、煙鹽及糖醃，用蘸了菜油的布包裹，以冷熏法熏半小時。我拿着親手處理的三文魚回家，切片後放在沙律上吃，總覺得特別滋味。
8 J/ H9 m& `6 P7 a5 _5.39.217.77:8898
3 x% y5 z: F+ |0 r6 s. b公仔箱論壇 5.39.217.77:8898( L% O" ~* h% I( w
- c; q8 L- G9 _/ W1 }5 a TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D W0 u& S% Y. \, F
|
發表於 2010-4-20 12:34 PM
| 
發表於 2010-4-22 10:51 PM
|