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材料7 f& p& C* t" I2 s2 N: p" e
檸檬/西柚/橙各 1個、初榨橄欖油 1/4杯、乾蝦米/鹽各 1茶匙、蒜茸/黑胡椒碎各 1/2茶匙、吞拿魚刺身 1磅、烘香南瓜籽/胡荽葉碎/細葱碎各 2湯匙
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3 m; N: ], P$ \6 r" y做法
S6 c: T: q7 I2 T1.把檸檬磨成檸檬皮茸及榨成汁，可先將檸檬捽一捽，可榨出更多汁。
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2.把橙及西柚去皮去核，果肉切粒。1 f1 u2 V/ c- a3 J6 F) t0 w
) p2 ?1 I- z' ~& ]* ]. h2 ?5.39.217.77:88983.將半杯檸檬汁、橄欖油、鹽、蒜茸、黑胡椒碎及乾蝦米，用攪拌機打成檸檬汁茸。
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6 D6 P1 N0 f. L+ H$ a- K4.把吞拿魚切粒，放入另一碗內，倒入檸檬汁茸、胡荽葉碎、細葱碎、南瓜籽、西柚肉粒及橙肉粒拌勻，蓋上保鮮紙，放入雪櫃冷藏最少 1小時，倒入杯中即成。公仔箱論壇! \1 V( \( ?: `: } X& b/ a
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用來做吞拿魚沙律，應該用較甜的紅肉西柚，因為白肉的較酸和苦，就不太適合了。公仔箱論壇# |! M/ d B! L* W" \2 F: p% N$ v
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發表於 2010-4-19 06:58 AM
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發表於 2010-4-19 04:04 PM
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