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材料5.39.217.77:88982 }4 D5 Z3 f3 V, D" Y
橙 2個、小南瓜 2個、初榨橄欖油 4湯匙、粗鹽 2茶匙、胡桃南瓜粒 2杯、無鹽牛油 4湯匙、洋葱碎 2杯、低鹽清雞湯 1/2杯、提子乾 1/3杯、百里香碎/黑胡椒碎/肉桂粉各少許
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) z& D" R) \* _6 R1 f$ v. x( u& P# s5.39.217.77:8898做法
5 v) x3 }4 O' k3 j" T公仔箱論壇1.將橙磨成橙皮茸及把果肉切成粒。
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+ P! l- F' Z# `) O* z5.39.217.77:88982.小南瓜切去三分一，蓋留用，用匙羮挖去籽及衣，於內層掃上橄欖油，撒上少許粗鹽及黑胡椒碎，放在鋪了錫紙的焗盤，切面向下，放入已預熱至 220℃焗爐焗 30分鐘。
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4 W, [! U4 d% }0 `2 W+ q* m0 k+ N3.將胡桃南瓜粒與 2湯匙橄欖油、黑胡椒碎及少許粗鹽拌勻，分佈在另一焗盤上，放入焗爐以 220℃焗至軟身，大概 30分鐘。
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2 E: P3 ^, E. ctvb now,tvbnow,bttvb4.起鑊用中火將 2湯匙牛油煮溶，加洋葱碎炒 5分鐘後盛起。
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! f0 N6 f& U& |! E$ ^9 k5.39.217.77:88985.將 2湯匙牛油及清雞湯落鑊，以慢火煮至牛油溶化後盛起，與洋葱、橙肉、橙皮茸、提子乾、肉桂粉、百里香碎、 1/2茶匙粗鹽拌勻，再加白胡桃南瓜粒拌勻做成餡料。5.39.217.77:8898& e. Z" A- {$ I) E; B: {# I
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6.將餡料釀入小南瓜內，填滿後冚蓋，放入已預熱至 190℃焗爐焗 30分鐘至軟身，取出撒上少許橙皮茸作裝飾即成。; f% }5 M$ `$ i6 J4 f
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發表於 2010-4-19 06:56 AM
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