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馅的做法： 材料:蛋黄2个、砂糖 50-60克、低筋面粉 30克、牛奶 250克5.39.217.77:8898, ?4 Q/ M" h/ D+ ?
1.蛋黄2个和砂糖放入同一容器，搅打均匀' \ a8 `5 } A9 _+ B: l. W
2.牛奶加入到蛋黄中，搅拌均匀
( K" F' x8 k9 b( x) W公仔箱論壇3.将低粉过筛加入到牛奶蛋黄中，拌匀成面糊水
* T$ R- y6 {) P+ c1 G公仔箱論壇4.将上面制作好的面糊水用小火慢慢加热，并不停搅拌至熬成粘稠的糊状，关火，将做好的馅料放凉。
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铜锣烧的做法：
" }% t: s. L9 A& I5.39.217.77:8898原料： 鸡蛋3个，牛奶40g，白糖30g，面粉90g，盐1tips
~! F5 Z+ f& r' m, e公仔箱論壇过程：6 M# T: ^( c5 t, |$ d$ z+ u4 W
1，鸡蛋中加入分3次加入白糖，电动打蛋器高速打发至体积膨大2，3倍，发白，细腻，浓稠。
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2. 加入40g的牛奶，搅拌均匀。公仔箱論壇 v& O+ f% q# R
3. 加入过筛的面粉和盐拌匀。: E/ U$ @4 Y; q% c3 a; Y* V& q
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4，搅拌好的糊糊静至20分钟。5.39.217.77:88986 r* R+ ^! ~$ v4 o# I: r
5，平底锅无需倒油，小火烧热，加入1勺面鸡蛋糊，慢慢至边缘凝固，
/ S0 E. O$ W1 ?/ x6，用勺子轻轻的挑动边缘，翻面继续小火慢烤。4 K; X9 z- Y5 r5 {
7 .煎好2面饼后，将卡仕达馅放入裱花袋，均匀的挤在面饼上，撒层自己熬制的密豆，即可。
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發表於 2010-4-19 02:26 AM
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