九龙城是蔡澜最喜欢泡的地方，只因这里美食林立，有泰国小食、潮州馆、火锅店、九龙城街市、海味铺等等，边吃边逛边聊，是为才子一大乐事。有一间专门做清真回族美食的清真牛肉馆就最富盛名，传说中会“爆汁”的牛肉饼正是该店的独家金招牌。tvb now,tvbnow,bttvb/ p/ w! h' u* S! T, F! k5 B5 d
它家的牛肉饼在港人心中本来已经很有口碑，经过尖酸刻薄的美食红人——苏good一番赞赏，更加是引起各方食客关注，想不红都几难！牛肉饼虽红，但价钱仍旧是HK$20/两个。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i. r+ X! {( x8 m; A
$ N# n$ R& p. `& C; A$ o( g清真牛肉馆在全港只有两间店，而且都位于九龙城，两店之间距离的步行路程不过10分钟。这间是位于打鼓岭道的分店，要比总店门面新和阔落。, w5 T7 g7 {5 W/ S: U0 t' ^
由于宗教信仰，清真的食品讲求纯洁、味美和精致，原材料选用也相当严谨和考究。在国内，我们接触到最多的清真食物莫过于颇受欢迎的兰州拉面了，相比国内的兰州拉面馆，由港人创办的这间清真牛肉馆的食物种类就丰富和精致得多，并没有局限于几个品种。公仔箱論壇/ }; L# I6 E- J' \5 k8 Y0 d/ {
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N i. C. }+ i2 n e
并没急于进分店，还是勤奋地走到前面不远，位于龙岗道的总店。总店里头比较小，挂出来的招牌是“北京清真牛肉美食”，其实师傅和出品都是一样的，只是历史悠久了点。 既然一样，当然是想环境好的舒服点了，于是折回分店。不到10分钟的时间，分店门口已经要排队拿筹等位，工作日尚且如此，假日就更加人头涌涌了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J) w) @9 t8 ?8 ~
好吃到爆灯的爆汁牛肉饼，全部都是即点即制，绝对新鲜美味！
) L8 v" J4 y: ^2 @3 t" f8 @公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb [& Y4 r5 i* }$ d
师傅每天都会包几百个牛肉饼，因为牛肉馅配制的时候加了“肉冻”，在加上本身牛肉的肉汁，煎出来的牛肉饼便会饼身金黄焦脆，馅料多汁。
7 C/ Y2 u0 e$ o; F; \ a7 E公仔箱論壇 5.39.217.77:8898" g9 h! h& ?: Q, ?' q
 + U3 o3 K- s, u9 y1 k
2 n) O: g, a" v! P* s, [: B JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。提醒各位，吃饼要注意“安全”，事关此饼不同彼饼，小心一口咬下去的时候被滚烫的牛肉汁烫伤嘴巴！所以大家可以运用吃小笼包的技巧略为人性化地去搞定这只“爆汁”牛肉饼，哈哈。。* W& |6 P# [ F' ^/ Y# Y3 _# |
咖喱羊肉
/ B9 i9 n0 ~! B! I$ Q它家做的咖喱也独树一帜，秘制的咖喱羊肉和牛肉做得独具风味。
O, W" F& V3 w' s8 X
" Q( t; v# P, F# z5.39.217.77:8898有一层红色的油浮在面上，看起来就不一样了。拨开土豆，一块块切得正方形的腩肉焖得很嫩滑，色泽油亮，开头以为会比较辣，但其实是香多于辣，香浓的咖喱底和啖啖肉的羊腩，让你停不了口。
& r; C* y( Q ? t" O1 o0 G公仔箱論壇
& X% f4 l( J& A8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一碗咖喱羊肉可以配饭，也可以配面，主食可以让咖喱汁一扫而光，真是连汁都捞埋！
+ a- ]- S' {+ ?' J, [ 公仔箱論壇 |+ U+ O4 H- u5 b: S4 Q4 J
拉面稍嫌不够劲道和弹牙，可能是煮的时间长了一点。 公仔箱論壇0 L4 X, y" o# e5 H F- B0 X! s$ @+ N
) |' Q5 I2 e* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。琥珀鸡丁、赛螃蟹、葱烧海参等这里做得也不错，创始于一九五0年到至今，牛肉馆已经在九龙城这个独特的美食圈站稳了脚跟。tvb now,tvbnow,bttvb7 z9 V% c& |# J" k( T* R5 i8 U# T! `, ~
 |
發表於 2010-4-18 12:51 AM
| 
