[中式食譜] 豬油渣油菜

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材料
* Q* k7 R9 k& |/ |! f$ f# _tvb now,tvbnow,bttvb肥豬肉 4両、菜心 1/2斤、鹽少許、蒜頭 2粒（切片）、乾葱 1粒（切片）公仔箱論壇' I- s( A: o9 a9 f) f' q0 T' k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M* k9 r0 Z1 F. ?# Z7 I3 L7 u

9 P# z2 z& ]0 K3 j! K& q- w1 K做法tvb now,tvbnow,bttvb: D- x+ g( u" X6 _5 k5 i5 u  n
1.先將肥豬肉切成骰子大小。燒熱鑊放入肥豬肉，慢慢煎至金黃又香脆，而肥油又不斷滲出，即可盛起肥豬肉（即豬油渣），把多餘豬油盛起，鑊中留下大約 2湯匙豬油。
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" k0 i( z& ~, ?1 K( `  w2.同一鑊用中火燒熱，放入乾葱及蒜片炒香。tvb now,tvbnow,bttvb2 L6 w6 W& U, ~% H2 C

. m* B+ s8 \. h$ G+ Utvb now,tvbnow,bttvb3.菜心洗淨去掉花蕊，放入鑊中炒至熟透，再撒上豬油渣及鹽調味即成。
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& n7 _; x+ A2 ?6 |公仔箱論壇貼士肥豬肉如使用少量，可在買開豬肉時，叫肉販醒你一件。公仔箱論壇: S; G0 \! L" u. n5 |  i  S5 A