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材料
' `" p! G3 I+ b6 j7 ~9 V肥豬肉 4両、菜心 1/2斤、鹽少許、蒜頭 2粒（切片）、乾葱 1粒（切片）
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! @3 d9 m5 V! s6 r) Z公仔箱論壇做法公仔箱論壇% K0 P: F0 k$ ]7 J/ I7 Q/ k% s
1.先將肥豬肉切成骰子大小。燒熱鑊放入肥豬肉，慢慢煎至金黃又香脆，而肥油又不斷滲出，即可盛起肥豬肉（即豬油渣），把多餘豬油盛起，鑊中留下大約 2湯匙豬油。
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/ ~3 u4 `4 J8 a( I7 q3 |2.同一鑊用中火燒熱，放入乾葱及蒜片炒香。
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! I3 Z l7 m. g1 B5 ~" Y4 P* ~3.菜心洗淨去掉花蕊，放入鑊中炒至熟透，再撒上豬油渣及鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb' e- m7 _! V# c) K
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貼士肥豬肉如使用少量，可在買開豬肉時，叫肉販醒你一件。tvb now,tvbnow,bttvb* }# X, m$ V1 k& U" u
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發表於 2010-4-17 06:58 AM
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