[中式食譜] 豬油渣油菜

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' K( ]3 _9 r9 D, d- n5.39.217.77:8898肥豬肉 4両、菜心 1/2斤、鹽少許、蒜頭 2粒（切片）、乾葱 1粒（切片）5.39.217.77:8898% Y6 k& j' l; U! O; q3 L1 R6 Q
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* P2 @3 [% J  O" I. u$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.77:88980 T& |$ I1 D4 a5 k
1.先將肥豬肉切成骰子大小。燒熱鑊放入肥豬肉，慢慢煎至金黃又香脆，而肥油又不斷滲出，即可盛起肥豬肉（即豬油渣），把多餘豬油盛起，鑊中留下大約 2湯匙豬油。
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2.同一鑊用中火燒熱，放入乾葱及蒜片炒香。
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3.菜心洗淨去掉花蕊，放入鑊中炒至熟透，再撒上豬油渣及鹽調味即成。
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' Z4 ?' s  N3 x, P: [公仔箱論壇貼士肥豬肉如使用少量，可在買開豬肉時，叫肉販醒你一件。$ C+ y+ C! u0 v! t8 l$ L