泰国是一个临海的热带国家，绿色蔬菜、海鲜、水果极其丰富。因此泰国菜用料主要以海鲜、水果、蔬菜为主。泰国人的正餐都是以一大碗米饭，配上一两道咖喱料理、一条鱼、一份汤、以及一份沙拉、用餐顺序没有太大讲究，随个人喜爱而定，餐后还会欣然点上几份格式甜点，大多用时令水果或面粉、鸡蛋、椰奶、棕榈糖做成。由于得天独厚的生态资源。泰国菜色彩鲜艳，红绿相间，眼观极佳，配上当地特色各色咖喱，一定让人既饱眼福，又抱口福。tvb now,tvbnow,bttvb8 ]3 q! v7 k/ X4 z
受朋友邀请，我们闻讯知道无锡将要开一家新兴的泰国餐厅餐厅。餐厅地理位置优越，位于最繁华的崇安寺步行街区上，对面就是整层楼大的棒约翰，非常的好找，也非常的醒目。三层楼的店面内部装修也非常的气派，一进餐厅就被一阵熏香所折服。
! N; Y$ a1 x; f1 p. W, Z小桥流水，榆树丛林，一只喷着水的大象头稳固的挂在墙面上，我们仿佛置身赤道的热带丛林。水杉实木的桌椅，结实而富有光泽，餐具也是店家精心选购的。包厢旁，金孔雀面向客人展翅开平，非常有异域风情。
' r) N. |% B) p2 d公仔箱論壇咖喱来了！咖喱来了！惹得众人都立刻停下回话，纷纷拿起银勺想品尝一番。' `4 I0 G3 p5 g. o% J7 o
菜上了很多啊！我们个个成了美食大家，对菜品评头论足的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^, L( m4 U3 f5 V6 |5 |
冬阴功汤:由基围虾，小番茄，金针菇炖煮而成，外加荤菇，香茅，泰国香菜，柠檬叶，柠檬水，三花奶等众多调料调制而成，菜品色泽味美，口感浓郁，汤料特别的过饭。
. Q5 Z" a0 ], L5.39.217.77:8898红咖喱鱼片，由鲈鱼切成薄薄的鱼片，加上泰茄，豆角，金不换，青红椒等材料烹制而成。口感非常的细腻，有点微辣，特殊的调料除去了鲈鱼的土气，还让肉质更加滑爽，细嫩，入口即化。鲜艳的红汤，也非常让人有食欲。# N# Z& \9 G4 f" }( `
之后的碳烧辣鸡，炭烧排骨，炭烧猪颈肉又让大家品尝到了泰式炭烧的魅力，当然如果觉得单点量太多，但有想尝尽美味，那泰式炭烧拼盘觉得是让人满意的一道菜，它集辣鸡，猪颈肉，沙爹，牛仔骨和鱼或海鲜为一体，品种多样，价格更实惠。
6 V3 Q3 t) L6 ]" Z+ V' Y5.39.217.77:8898 还有，香芋花甲煲，由我喜欢的诸多有营养又味美的杂粮，香芋、南瓜、土豆、紫山芋，胡萝卜加上主料大蟹钳熬煲而成，看了这些食材就知道这道菜的鲜味无与伦比，加上主厨的精心料理，觉得是一道精品主食佳肴。tvb now,tvbnow,bttvb1 S M( k! f; p
之后，又上来南瓜汁焗虾，泰酱炒茄子，咖喱炒蟹，青咖喱抄蟹，浓浓的椰桨味加上咖喱，尝上一口让人回味好久，让人不忍放下手中的筷子。。。
1 A# K' Z. w+ P+ i Ktvb now,tvbnow,bttvb吃上一桌丰盛的泰国美食，我们还饶有兴致的参观了餐厅的厨房，探索美味背后的秘密。大厨虽然是出身粤菜世家，但谈起泰国美食依然头头是道。也是，连最难料理的中国粤菜都能驾轻就熟，以调料取胜的泰国菜就更不在话下了。大厨向我们展示的第一个秘籍，就是泰国柠檬，是一种东南亚特有的水果，味道和个体都有别于口味略甜的美国柠檬。而泰国柠檬个小、味酸，香味浓郁，往往闻过它香味的人终身难忘，它可以拿来做柠檬汁饮品，啤酒香剂，还有泰国菜的调料。泰国人机会在美一道菜种都会挤上柠檬汁，使每一道菜都散发出浓郁的水果清香，难怪吃泰国菜总让人有置身于热带水果世界的感觉。
/ T U7 T9 ]' p0 y7 a5.39.217.77:8898还有，鱼露,它是一种典型的泰国南部调料，做法和中国酱油差不多，主要是让小鱼小虾发酵滴汁而成。不过这个调料不是所有人都能适应的，它那股浓浓的臭鱼烂虾的味道一定会吓跑一帮人，不过熟悉它的人会痴迷于她的香味与口感中，就好像臭豆腐，喜欢的人越喜欢。
& M' ^" L4 R3 v* j H! O还有大家都熟悉的咖喱酱，它是以椰乳作为咖喱酱的基本作料，配上很多调味料包括柠檬草，虾酱，鱼酱以及十几种本地种植的香料，辣椒，调制而成。公仔箱論壇3 m- ?+ C7 L; ~) ^+ r
哈哈，这次火房重地之旅，还真获得了不少知识呢。tvb now,tvbnow,bttvb/ r/ C$ w) g. W; |" I$ M' W" D: |
如此爽心的一次“泰国”美食游，人均消费才50-60元，实在满划算的。如果这些美食搬到上海去，翻个倍都会让人感觉很值吧。呵呵~ 又有了个去无锡的好借口了！tvb now,tvbnow,bttvb! U& n3 S; b+ X b* u" e9 F: v. w% @1 Y
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第 1 幅 红咖喱鱼片（鲈鱼） 5.39.217.77:8898* E5 o8 f5 D9 c$ P3 o+ o2 X
" y. ~% g! W8 `8 ktvb now,tvbnow,bttvb第 2 幅 咸鱼蒸肉饼
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# h' @/ ^! v+ ltvb now,tvbnow,bttvb第 3 幅 甜酸鱼（鲈鱼）
' f7 c) X8 Q. C5 M/ ~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y0 z8 S, S* l/ T5 I
第 4 幅 咖喱煲牛腩 2 F$ L' k# ]. _% L, I
8 L9 s' P1 q6 u- W2 f2 S第 5 幅 泰式炭烧拼盘 5.39.217.77:88987 H; ~+ k( N1 o1 ?
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @0 v S8 S* e. {3 T6 p
第 6 幅 炭烧猪颈肉配蜜糖
& s3 l* M- E l2 `, c5 N3 s( d) E2 A5.39.217.77:8898 5.39.217.77:8898- v0 y# m4 k2 ~) \- _ e; i
第 7 幅 炭烧辣鸡（微辣，加蜜汁） 5 a+ l) Y" W: n2 D; k2 a5 a* |
) q4 |. S* l. f6 T- ]) B- x: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第 8 幅 南瓜汁焗虾
: b9 n* {, }2 j) [. o公仔箱論壇 6 G' i- e/ w3 I4 Y, Y/ e
第 9 幅 泰式南瓜蒸排骨
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0 J: {! _0 ^% [0 @ k: M+ N公仔箱論壇第 10 幅 香芋花甲煲（配有蝎钳，香芋，紫山芋，土豆，南瓜还有胡萝卜）
( R- i( e5 _$ k4 w; o- V: }, y. utvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇+ T' Q' r' K# A, Q4 V" i( y6 [
第 11 幅 三巴焗四季豆 tvb now,tvbnow,bttvb# A: f2 g4 d8 E$ i
Q+ a! y% R' \5.39.217.77:8898第 12 幅 泰式南瓜蒸排骨 公仔箱論壇$ ~; [- c7 i, A6 y
' A# q. Z) X& Z5 w3 T$ {第 13 幅 二楼到三楼的过道，好大的水晶灯 7 I: n0 a( e( }& b% K
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第 14 幅 冷盘，水果料理的地方，都是当场演示的，像个船头，呵呵
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% R, a( H7 \; L/ S9 T2 K& Rtvb now,tvbnow,bttvb第 15 幅 很舒服的卡座
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7 q, S% y; f8 {3 v R" f$ e. _tvb now,tvbnow,bttvb第 16 幅 这是6人位的小包厢，很有味道的设计 # p; z+ A2 l( O, s
0 n2 n. }* C% w, Q4 y第 17 幅 厨房间的秘密，都是泰国空运过来的特殊食材和调味料啊 5.39.217.77:8898. V* c/ [, d- ^' r7 t1 V
( h! k, y6 r. R1 _tvb now,tvbnow,bttvb第 18 幅 靠窗的位置，很古色古香的。
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) q& U5 |' V' p6 A# T; O& ?. O8 \第 19 幅 诱人的热带水果 5.39.217.77:88989 ~" Q' n! O: j8 P
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第 20 幅 细节也做得很到位，从餐厅装饰到每个杯子每个碗 |
發表於 2010-4-17 01:01 AM
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