泰国是一个临海的热带国家，绿色蔬菜、海鲜、水果极其丰富。因此泰国菜用料主要以海鲜、水果、蔬菜为主。泰国人的正餐都是以一大碗米饭，配上一两道咖喱料理、一条鱼、一份汤、以及一份沙拉、用餐顺序没有太大讲究，随个人喜爱而定，餐后还会欣然点上几份格式甜点，大多用时令水果或面粉、鸡蛋、椰奶、棕榈糖做成。由于得天独厚的生态资源。泰国菜色彩鲜艳，红绿相间，眼观极佳，配上当地特色各色咖喱，一定让人既饱眼福，又抱口福。
8 y. j- E! F* n% p* g$ H受朋友邀请，我们闻讯知道无锡将要开一家新兴的泰国餐厅餐厅。餐厅地理位置优越，位于最繁华的崇安寺步行街区上，对面就是整层楼大的棒约翰，非常的好找，也非常的醒目。三层楼的店面内部装修也非常的气派，一进餐厅就被一阵熏香所折服。
2 v# R& [+ b* G$ L4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小桥流水，榆树丛林，一只喷着水的大象头稳固的挂在墙面上，我们仿佛置身赤道的热带丛林。水杉实木的桌椅，结实而富有光泽，餐具也是店家精心选购的。包厢旁，金孔雀面向客人展翅开平，非常有异域风情。5.39.217.77:8898 b h) B' d2 N- G5 a- V. h! ?$ p
咖喱来了！咖喱来了！惹得众人都立刻停下回话，纷纷拿起银勺想品尝一番。
8 Q! T; w" h+ ctvb now,tvbnow,bttvb菜上了很多啊！我们个个成了美食大家，对菜品评头论足的。5.39.217.77:8898$ o1 F, ^/ D& d" l o8 Q& p
冬阴功汤:由基围虾，小番茄，金针菇炖煮而成，外加荤菇，香茅，泰国香菜，柠檬叶，柠檬水，三花奶等众多调料调制而成，菜品色泽味美，口感浓郁，汤料特别的过饭。
7 K8 K% i- \- [! d* b* B红咖喱鱼片，由鲈鱼切成薄薄的鱼片，加上泰茄，豆角，金不换，青红椒等材料烹制而成。口感非常的细腻，有点微辣，特殊的调料除去了鲈鱼的土气，还让肉质更加滑爽，细嫩，入口即化。鲜艳的红汤，也非常让人有食欲。/ h6 m- s, W! T
之后的碳烧辣鸡，炭烧排骨，炭烧猪颈肉又让大家品尝到了泰式炭烧的魅力，当然如果觉得单点量太多，但有想尝尽美味，那泰式炭烧拼盘觉得是让人满意的一道菜，它集辣鸡，猪颈肉，沙爹，牛仔骨和鱼或海鲜为一体，品种多样，价格更实惠。/ b/ Z. ~+ ^/ J' y" ~$ T
还有，香芋花甲煲，由我喜欢的诸多有营养又味美的杂粮，香芋、南瓜、土豆、紫山芋，胡萝卜加上主料大蟹钳熬煲而成，看了这些食材就知道这道菜的鲜味无与伦比，加上主厨的精心料理，觉得是一道精品主食佳肴。
& v; o3 V, n. A _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。之后，又上来南瓜汁焗虾，泰酱炒茄子，咖喱炒蟹，青咖喱抄蟹，浓浓的椰桨味加上咖喱，尝上一口让人回味好久，让人不忍放下手中的筷子。。。
' `( I, ]4 V0 k* U4 `吃上一桌丰盛的泰国美食，我们还饶有兴致的参观了餐厅的厨房，探索美味背后的秘密。大厨虽然是出身粤菜世家，但谈起泰国美食依然头头是道。也是，连最难料理的中国粤菜都能驾轻就熟，以调料取胜的泰国菜就更不在话下了。大厨向我们展示的第一个秘籍，就是泰国柠檬，是一种东南亚特有的水果，味道和个体都有别于口味略甜的美国柠檬。而泰国柠檬个小、味酸，香味浓郁，往往闻过它香味的人终身难忘，它可以拿来做柠檬汁饮品，啤酒香剂，还有泰国菜的调料。泰国人机会在美一道菜种都会挤上柠檬汁，使每一道菜都散发出浓郁的水果清香，难怪吃泰国菜总让人有置身于热带水果世界的感觉。
) @$ R E4 c* Z, k d- n7 k+ L还有，鱼露,它是一种典型的泰国南部调料，做法和中国酱油差不多，主要是让小鱼小虾发酵滴汁而成。不过这个调料不是所有人都能适应的，它那股浓浓的臭鱼烂虾的味道一定会吓跑一帮人，不过熟悉它的人会痴迷于她的香味与口感中，就好像臭豆腐，喜欢的人越喜欢。
( h+ P& G8 n. ]; ?tvb now,tvbnow,bttvb还有大家都熟悉的咖喱酱，它是以椰乳作为咖喱酱的基本作料，配上很多调味料包括柠檬草，虾酱，鱼酱以及十几种本地种植的香料，辣椒，调制而成。
/ v' R, {2 y$ w, b" J$ a哈哈，这次火房重地之旅，还真获得了不少知识呢。tvb now,tvbnow,bttvb' ?7 ?5 j5 ], c1 K& L; Q. h; g
如此爽心的一次“泰国”美食游，人均消费才50-60元，实在满划算的。如果这些美食搬到上海去，翻个倍都会让人感觉很值吧。呵呵~ 又有了个去无锡的好借口了！
# I% r, p1 U: A' M6 u( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 D- ]) Y) r3 l* Y( E$ {; F5.39.217.77:8898第 1 幅 红咖喱鱼片（鲈鱼）
e. |' f7 o1 n9 _0 k- R, T TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T& l. b1 m5 J! w1 P
第 2 幅 咸鱼蒸肉饼 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @ A1 z" w4 z+ a! \
/ h+ G" }) s8 p: u4 P* Q3 f公仔箱論壇第 3 幅 甜酸鱼（鲈鱼）
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第 4 幅 咖喱煲牛腩
; b2 O' Y3 I1 e5 k+ l5 wtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb5 \2 a3 f. y, v" G; i
第 5 幅 泰式炭烧拼盘 $ c$ @% n% E. D; \
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第 6 幅 炭烧猪颈肉配蜜糖
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4 n& J" _- u) _- W6 L2 i公仔箱論壇第 7 幅 炭烧辣鸡（微辣，加蜜汁）
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第 8 幅 南瓜汁焗虾
- ?% M* C3 O+ b/ k" B# r4 R zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- l9 C0 }0 X8 y( v! O, C% k; R* K$ @tvb now,tvbnow,bttvb第 9 幅 泰式南瓜蒸排骨 4 f, J3 w }( P* R# V3 {, [& d5 a* U, d
+ V; p/ t3 w+ k" S" B9 p: vtvb now,tvbnow,bttvb第 10 幅 香芋花甲煲（配有蝎钳，香芋，紫山芋，土豆，南瓜还有胡萝卜） ! ]5 }4 e) E- O# |
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第 11 幅 三巴焗四季豆 9 w+ s: h! l% ~2 F* m' X$ `
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第 12 幅 泰式南瓜蒸排骨
+ c8 X! M% o5 E! q7 b8 _/ l9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! H& r) \! p: Y4 ?) i- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第 13 幅 二楼到三楼的过道，好大的水晶灯
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第 14 幅 冷盘，水果料理的地方，都是当场演示的，像个船头，呵呵 1 J* n8 c( h; H2 w
5 r$ ^+ Z F. s8 i6 j' e7 i公仔箱論壇第 15 幅 很舒服的卡座 6 w1 ~6 x- [. c* G3 W3 a, q0 W4 D
; w) {, ]: v- a. Z4 c4 V5 Y8 W第 16 幅 这是6人位的小包厢，很有味道的设计
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2 F" z0 V; l! f* h$ J! @5.39.217.77:8898第 17 幅 厨房间的秘密，都是泰国空运过来的特殊食材和调味料啊 5.39.217.77:88989 p9 ?/ s+ y; l; r+ A
4 Y+ ^0 E7 m8 v0 ]3 _1 ^; \第 18 幅 靠窗的位置，很古色古香的。 # l) o/ r: l. {$ G+ Y) A0 S
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第 19 幅 诱人的热带水果 tvb now,tvbnow,bttvb* d- |( t) d" S! u& f r
, m0 C; H* H/ X; j第 20 幅 细节也做得很到位，从餐厅装饰到每个杯子每个碗 |
發表於 2010-4-17 01:01 AM
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