材料：
" M, ?# I/ V4 i: `# Gtvb now,tvbnow,bttvb高筋面粉200G；马苏里拉奶酪80G；干酵母1小匙；温水120ML；糖2/3大匙；盐1/3小匙；橄榄油14G（可用色拉油代替；也可使用20G黄油代替）；黑胡椒1/3小匙tvb now,tvbnow,bttvb/ a" t$ k7 Z5 N9 \$ `% B
做法：
, A0 h$ } P. l. a* _4 t& S1、温水溶于干酵母，搅拌均匀，与面粉，糖，
+ d% f0 f9 Y$ K5.39.217.77:8898
: ~4 a2 @9 C; n/ a8 Jtvb now,tvbnow,bttvb'700')this.height='700';" border=0> * p0 r: o8 Z p( ]# ?
材料：
: \0 {4 U2 |1 d8 O: B2 q5.39.217.77:8898高筋面粉200G；马苏里拉奶酪80G；干酵母1小匙；温水120ML；糖2/3大匙；盐1/3小匙；橄榄油14G（可用色拉油代替；也可使用20G黄油代替）；黑胡椒1/3小匙
! {3 I/ I7 }$ R2 Jtvb now,tvbnow,bttvb做法：3 E7 x: T6 s4 r
1、温水溶于干酵母，搅拌均匀，与面粉，糖，盐混合成面团，再将橄榄油揉进面团（刚开始加油的时候不好揉，过一会就好了，不过做pizza的面皮没有面包那么讲究，一开始就把油加进去也可以）。
6 o8 k! H) [/ a' g. O5.39.217.77:88982、加了油揉好的面团，盖上保鲜膜，放一旁发酵。3、pizza盘汁的材料：洋葱1/3个，蒜4瓣（可适当增减）；橄榄油10G（可用色拉油代替；也可使用15G黄油代替）；番茄沙司3大匙，水4大匙；糖2/3大匙；盐1/6小匙；黑胡椒1/3小匙；牛至叶（披萨草）2/3小匙.
5 K2 l2 ]* N8 I" A+ Q. z4、洋葱、蒜剁碎（碎一点比较好），炒锅加热，放入橄榄油（黄油）将剁碎的洋葱和蒜放入，炒香（颜色开始变黄），将番茄沙司、水、糖、盐、黑胡椒、pizza草全部加入；待开，关火即成披萨汁。
* ~/ f4 {; p) A& E# J' `tvb now,tvbnow,bttvb5、准备pizza饼皮上的材料：切丝的马苏里拉奶酪（80G）、青椒丝、火腿丝、甜玉米粒、洋葱丝、番茄碎、菠萝块（喜欢什么就加什么！）。
0 z. c# d: E/ B/ }5.39.217.77:88986、给pizza盘均匀地刷上一层橄榄油，盘底盘边都要刷哦，为的是避免烤好的pizza沾锅。5.39.217.77:88981 B# l' Q2 I$ b2 A6 W' _
7、面团取出，滚圆，放pizza盘上松弛10分钟。
1 [6 J# J7 F1 x" {8 S( \4 t ]. e/ Mtvb now,tvbnow,bttvb8、待面团松弛完成，用手推呀推，直到将面推到盖满披萨盘，成一个饼，厚度不要超过0.6CM。边上稍注意一点，给推个边起来。上面用牙签扎孔。公仔箱論壇 F2 f) o2 W" K0 n
9、pizza汁抹到面饼上，边缘不用抹了。抹好之后，铺10-15G奶酪丝。
* _ A! R% ~5 s; g* c8 s( _10、准备的材料除了剩下的奶酪丝以外，全部铺到饼皮上。饼皮边缘刷上鸡蛋液。tvb now,tvbnow,bttvb" u9 V) K6 Y4 O
11、烤箱预热200℃，披萨入烤箱中下层，200℃，上下火15分钟取出，将剩余的奶酪丝铺上，入烤箱，再5分钟左右，奶酪丝化掉，即可出炉了。
t: b7 [' [8 E0 I3 f4 ?/ ]" F2 c. o公仔箱論壇整个pizza制作过程中pizza皮的过程最为重用，它影响着pizza的口感，一定要选用高筋面粉来做，发酵的时间掌握好就能做出焦脆可口的pizza。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v+ `) c' v! P1 X% {/ ^- {
其实pizza的制作很简单，配料完全根据个人喜好来选用。 |
發表於 2010-4-17 12:19 AM
| 