[西式食譜] 蓝带鸡排

咖啡愛奶茶

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9 L1 k- _1 V6 [+ r# rtvb now,tvbnow,bttvb材料：鸡脯肉1块（约300克），艾曼特尔起司2片，火腿片1片，低筋面粉30克，鸡蛋1个，面包糠适量。
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+ Z% p1 ?) _) {' K调味料：橄榄油30克，无盐奶油30克，盐、白胡椒粉适量。8 W( \& E+ I5 r8 B$ A
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做法：公仔箱論壇' m' g( n. U3 B6 E/ D3 p

1 G, N6 k3 W% g, Ktvb now,tvbnow,bttvb1、将鸡脯肉先片成两片，再分别片成中间相连的蝴蝶片，用肉槌稍稍打薄，撒上盐与胡椒粉使其入味。5.39.217.77:8898! }) d7 ~7 U4 C- B' q
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2、蛋打撒，与面粉、面包糠分别放在三个盘子中备用。公仔箱論壇/ b3 ?' z) j' d, e- i% Y

0 l& S+ d/ U& x& ]+ \# b- j3 G8 G3、在片开的鸡肉中先放上1片起司，在其上面放一片火腿，再在火腿上放一片起司，包好，将接口处捏紧，依次均匀地裹上面粉、蛋液、面包糠。
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3 C* c& w: `$ o" N- E4、平底锅内倒橄榄油，七成热后，加入无盐奶油，待其融化后放入处理好的鸡肉，以半煎半炸的方式将其煎炸成两面金黄色后取出，吸干多余的油后，切成三到四块装盘即可。