[冷知識分享] 生薑是冷凍肉的救星

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生薑素有「植物味精」之稱。本來人家放生薑去炒肉或煎魚是為了% z2 h2 t$ S4 [
去腥，但沒想到用生薑來燉雞或煮蛤蜊湯也會讓菜餚更香醇，連糖醋
- q2 _) w( G8 i2 \! X6 n醬汁加薑末調和，都會特別酸甜特別香，生薑真是好用哇！所以，遵2 a' y3 i* [. [( Y& t1 H4 f
循孔子之道「舉一隅而以三隅反。」把冷凍肉品或海鮮丟進火鍋前，
) w" U& k( c* S# x先用薑汁浸泡一段時間，相信會有驚喜！