生薑素有「植物味精」之稱。本來人家放生薑去炒肉或煎魚是為了
J* x0 u. K N' C% a! H- n去腥，但沒想到用生薑來燉雞或煮蛤蜊湯也會讓菜餚更香醇，連糖醋
" T" u8 v. U2 J公仔箱論壇醬汁加薑末調和，都會特別酸甜特別香，生薑真是好用哇！所以，遵tvb now,tvbnow,bttvb2 B# e9 W+ ?% U$ n8 n6 y
循孔子之道「舉一隅而以三隅反。」把冷凍肉品或海鮮丟進火鍋前，. l" u4 Y0 W) H( c# k; ?" f
先用薑汁浸泡一段時間，相信會有驚喜！ |
發表於 2007-5-26 11:08 AM
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