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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i: L6 E+ a; O& J: @8 \! X
糯米粉 300克、水 200毫升、砂糖 100克、桂花 20克、酒釀 20克、米酒 100毫升、馬蹄粉 10克
( b, Y0 w' ]$ e, m8 @+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 K/ J8 i+ i: k- n# N做法 , k# @8 }+ t! I# K; S
1.將水逐少加入糯米粉搓勻成軟滑麪糰。
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" i0 ]$ U; z" g0 @" d2.取出少許麪糰，放於掌中搓成小丸狀。
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- F Q$ K! }' O6 C5 C5.39.217.77:88983.開大火煲滾水，將小丸子放入灼熟，然後撈起瀝乾。' Z* b" o* \- S' J+ _* r
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4.開大火煲滾另一鍋水，放入砂糖煮溶後，加入桂花及米酒，熄火後下酒釀，最後放入丸子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w1 W/ Y# z" Z l/ z
; s3 R6 h1 j1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.馬蹄粉加少許水拌勻後倒入（ 4）中，開慢火煮滾，上碗後灑入少許桂花即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G7 R1 S# J" t: c0 G0 p7 q/ @
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熄火落酒釀唔變酸公仔箱論壇4 h4 E _6 I5 Y# N+ d( k
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阿 Man炮製的酒釀丸子，爽滑得來清甜芳香，原來有兩大秘訣！首先丸子搓好後要先用滾水煮熟，再放入糖水煮，避免放入糖水煮得過久而變腍，失去口感。還有酒釀記得要熄火後才落，然後加入其他材料再煮滾，因為酒釀不能受太熱，煮得過長時間亦會變酸。
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發表於 2010-4-16 06:53 AM
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