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" p- m) a# m, t1 q+ d1 ?. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料公仔箱論壇+ m, b: N# h& S' y; y0 v% X0 M
糯米粉 300克、水 200毫升、砂糖 100克、桂花 20克、酒釀 20克、米酒 100毫升、馬蹄粉 10克tvb now,tvbnow,bttvb- f- B2 E! j/ D& L
/ a2 y, h. w2 N1 ]# {; E$ O0 g& _/ o* ftvb now,tvbnow,bttvb做法
; B: p1 {& ^( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將水逐少加入糯米粉搓勻成軟滑麪糰。3 o, H: S3 f& V* y: r8 B8 Y* o" N' S
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2.取出少許麪糰，放於掌中搓成小丸狀。tvb now,tvbnow,bttvb' V) [- g; j% z; S9 ^
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3.開大火煲滾水，將小丸子放入灼熟，然後撈起瀝乾。
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: Z- G- M, I8 }& k3 Z1 R4.開大火煲滾另一鍋水，放入砂糖煮溶後，加入桂花及米酒，熄火後下酒釀，最後放入丸子。
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5 h5 B8 W8 X0 l& r( z; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.馬蹄粉加少許水拌勻後倒入（ 4）中，開慢火煮滾，上碗後灑入少許桂花即成。
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熄火落酒釀唔變酸
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阿 Man炮製的酒釀丸子，爽滑得來清甜芳香，原來有兩大秘訣！首先丸子搓好後要先用滾水煮熟，再放入糖水煮，避免放入糖水煮得過久而變腍，失去口感。還有酒釀記得要熄火後才落，然後加入其他材料再煮滾，因為酒釀不能受太熱，煮得過長時間亦會變酸。
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發表於 2010-4-16 06:53 AM
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