糖水攻略 4款甜蜜诱惑

乜都有清补凉糖水公仔箱論壇2 f! c: O  ^0 B9 m& L/ L
每个城市人都有属于那个城市的代表性冰品和甜汤，而槟城一想到要吃一碗清凉又爽口的甜汤，就自然而然地想到“乜都有清补凉糖水”。这家由小摊子起家，到现在拥有两家店面，在北马和中马共有数十个贩售点的糖水铺，仅提供四款冷热甜汤，却能稳站槟岛冰品甜汤界市场二十多年，还掳获了三大民族的味蕾，“乜都有清补凉糖水”确实有着不一样的万诱“食”引力。

辣妈甜汤生意火红0 W' d4 h7 D. e; B
“天气好热呀！如果这时候可以来一碗清凉冰品或甜汤，那该有多惬意！”最近，都可以听到身边的人在如此的大声嚷嚷。确实，每天生活在四季皆夏的大马，大家都爱煞了沁凉爽口的冰品和甜汤。尤其是下班后，每个人都想要要好好犒赏自己的五脏庙，最过瘾的事情，莫过于来一碗冰品和甜汤了。5.39.217.77:8898; j+ ?; d+ K$ b3 D) ]! n& |
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而槟岛人的首选，就是到处可见的“乜都有清补凉糖水”。应该说，不止槟城人，连中马人，都爱极了这到处可见的“乜都有清补凉糖水”。这一路坚持仅卖数款冰品和甜汤的糖水铺，究竟有什么魔力，可以风靡两地的大街小巷？/ w8 j5 h4 I$ c/ T9 P  ]4 K4 ]. _
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有这样稳扎的实力，这家糖水铺当然不是刚刚冒起的饮食界新兵，而是在业界20多年的老将。糖水铺的故事，要从八十年代说起。八十年代末前，当槟城人在热得大汗淋漓的夜晚，也只能到路口的冰饮摊子买杯凉水来消消暑气。那时候，在槟岛日落洞菜市场夜市熟食市集贩售冰饮的一名年轻辣妈生意也做得不错，可是她不甘于就此一辈子。
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从冰饮摊起家
常常到外地旅行的她，在观光的当儿总是不忘考察当地的冰品、甜汤市场，在搜集了各方的长处后，这名辣妈决意要为自己的事业寻找新契机，她自行研发有着多种食材的冰品，经过试吃觉得可行后，她毅然收掉经营多年的冰饮摊子，用一辆三轮摩托车，售卖起她自己搭配食材的“清补凉糖水”和“白果腐竹薏米”。公仔箱論壇5 y: U8 k/ C- G5 }+ y5 Q

连她自己都预想不到，从前只喝冰饮的槟城人，竟会如此轻易地就接受这异军突起的冰品，她的生意越做越火红，最后全家人都投入这门生意，除了在日落洞菜市场夜市熟食市集做生意，还把贩售点扩充到关打贺夜市熟食市集去。1996年，由何守信主持的香港亚视综艺节目《真系乜都有》找上她，也间接让她灵机一动，为自己的摊子取名为“乜都有清补凉糖水”

中马贩售点比槟多
1998年，因市场需求越来越大，三轮摩托车的承载度已经不敷应用，这名槟岛冰品、甜汤界的一姐——黄春花决定买下货车，把货车改装成流动性的糖水铺，应付更多客源。2001年，黄春花的女儿带着妈妈的食材秘诀，到都门闯关，这真材实料的冰品和甜汤，果然大受中马人喜爱，黄春花笑说，如今中马的贩售点，甚至还比发源地槟城来得多。

有了北马和中马那源源不绝的客源加持，2004年，黄春花有感若继续在街边摆摊，座位始终受局限，她决定再扩充生意，进驻店铺，在日落洞菜市场夜市熟食市集那原本摆摊的地点后方的店铺，开起自己的第一家糖水铺，2008年，关打贺夜市熟食市集的摊子，也变身成第二家糖水铺。
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增2款新口味3 S) A6 U+ |: t* ~
糖水铺口碑不断，“乜都有清补凉糖水”却一路坚持仅卖两款冰品甜汤，近年，黄春花才因应市场需求，也多研发了两款冰品甜汤：“玉米马蹄露”和“乜都有鲜奶”，让饕客有更多选择。有了新的口味，不止没有赶跑老客人，还引来更多了爱尝鲜的客人，这就是“乜都有清补凉糖水”的魅力所在。公仔箱論壇5 S; H1 k! N+ Y; C# w
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这家由路边摊起家的糖水铺，目前由于万众一心的家族团队在经营，他们如此成功的例子，让人们意识到：路边摊确实有着大商机。想知道为何这仅卖四款冰品甜汤的糖水铺究竟有何秘诀，让北中马人都趋之若鹜？来尝一口，你就会体会到——那甜蜜的悸动。5.39.217.77:8898  G5 H$ Z1 O  A2 f" P

“乜都有清补凉糖水”由创店人黄春花（右二）与她的家人一同齐力犒赏人们味蕾的甜香滋味。
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从小摊子起家，到现在拥有一整个团队在经营，“乜都有清补凉糖水”创店人黄春花（右）还是坚持事事亲力亲为。

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抢眼的桃红与鲜黄色已成了“乜都有清补凉糖水”的标志色彩，客人远远看到，就知道自己离这甜蜜之香不远了。
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“乜都有清补凉糖水”的食材配料非常丰富，样样真材实料，每一口都是甜蜜蜜的好滋味，大人小孩都无法抗拒。 5.39.217.77:88980 C+ |. h! E) f/ b$ _/ A
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（上左）清补凉糖水（RM4大、RM3中、RM2.30小） - “乜都有清补凉糖水”的镇店之宝——“清补凉糖水”的配料多达十几种，份量最大的清补凉糖水，一碗满满的包含了桂圆、红豆、番薯、果冻、亚答子、龙眼、红毛丹、海底椰、银耳、西米露、冬瓜罗汉果、白果、莲子、龟苓膏和水晶糕共十五种食材，丰富又多样的配料就是最大的卖点，是高人气的畅销冰品噢！

（上右）乜都有鲜奶（RM4） - 和中碗的清补凉糖水一样有着九样满满食材的乜都有鲜奶，飘散着淡雅的奶香，融合配料的香甜，在舌尖留下甜蜜浓郁的香气。
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（下左）玉米马蹄露（RM2.30） - 补而不燥，还能养颜美容的玉米马蹄露，是“乜都有清补凉糖水”创店人黄春花近年研发的新口味甜汤，玉米和马蹄口感清甜又爽脆，是很清爽的一道甜汤。( M6 P9 x- A/ @* b& Y1 ^  \# o
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（下右）白果腐竹薏米（RM2.30） - 营养健康的薏仁、补肺润肺的白果、加上腐竹同煮的港式甜汤，是口味非常平易近人的招牌糖水之一，天气热时喝一碗白果腐竹薏米，顿时燥热全无。
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乜都有清补凉糖水
地址：: K8 E" m3 B6 U
1. 22, Penaga Road, 11600 Jelutong, Pulau Pinang.
2. 68A, Terengganu Road, 10460 Georgetown, Pulau Pinang.
流动贩售点：
槟岛：五条路夜市（周一）、丹绒武雅夜市（周二）、发林夜市（周三）、五条路夜市（周四）、大路后夜市（周五）、双溪赖夜市（周六）
中马：吉隆坡、蕉赖、甲洞、加影、巴生、八打灵再也、蒲种、万挠、士拉央、文良港、莎阿南、梳邦、旺沙玛珠# [! r# O. u3 B+ M4 A8 I( d' M
电话：017-5758311
营业时间：6pm-12.30am

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