[西式食譜] 天使瑞士卷

咖啡愛奶茶

3 A, B0 x  l; G/ t5.39.217.77:8898　　蛋白200g，细砂糖120g，盐1g，低筋麵粉90g，塔塔粉2g，蜜之果30g，奶油酱150gtvb now,tvbnow,bttvb8 B3 w! a4 N. M4 K( |$ x
做法：
3 e0 |' G: J$ @5 |. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1.取一搅拌缸、拌打器，擦拭干净备用；
6 ?: v! F  q" I' M　　2.将蛋白、塔塔粉放入搅拌缸，以拌打器中速拌打至起细泡；5.39.217.77:8898; k2 A# S, `$ @0 M5 y- k
　　3.作法2中放入2/3的细砂糖、盐一起打至细砂糖完全溶解；
8 m1 w# q7 P( u4 P. Ftvb now,tvbnow,bttvb　　4.把剩下1/3的细砂糖加入作法3中，一起拌打至湿性偏干性发泡；
0 J# ]9 x2 q% m" |# I+ c& p5.39.217.77:8898　　5.低筋麵粉过筛，加入作法4中拌匀，成蛋糕体麵糊；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c: T* e4 Y' c) Z* B0 a
　　6.取烤盘，内部底层先铺上一层白报纸，均匀撒上蜜之果，再将作法5的蛋糕体麵糊倒入并抹平，放入烤箱以190℃烤约20分钟；tvb now,tvbnow,bttvb! E3 `' K- M0 I8 r$ J# E
　　7.取出烤好的蛋糕体倒扣于白报纸上，撕掉底部白报纸后以较漂亮的一面朝下，待冷却后抹上奶油酱，于开头部份约2公分处浅切一刀(勿切断) ，再用桿面棍与白报纸一起捲起即可。