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蛋白200g，细砂糖120g，盐1g，低筋麵粉90g，塔塔粉2g，蜜之果30g，奶油酱150gtvb now,tvbnow,bttvb+ o9 U$ X) f6 z8 l
做法：5.39.217.77:88984 p, l9 }+ y# C" O6 D: r5 d/ \
1.取一搅拌缸、拌打器，擦拭干净备用； - X( z5 t* Q2 ~+ a- o
2.将蛋白、塔塔粉放入搅拌缸，以拌打器中速拌打至起细泡；
5 f3 J3 g8 X: N, f/ \ j Q* Ntvb now,tvbnow,bttvb 3.作法2中放入2/3的细砂糖、盐一起打至细砂糖完全溶解；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z3 t c. S4 |4 o! q `
4.把剩下1/3的细砂糖加入作法3中，一起拌打至湿性偏干性发泡；
% r9 k# P1 Q1 k' Ttvb now,tvbnow,bttvb 5.低筋麵粉过筛，加入作法4中拌匀，成蛋糕体麵糊；
& B5 w, M. N8 q! S( ?: `( C' {3 atvb now,tvbnow,bttvb 6.取烤盘，内部底层先铺上一层白报纸，均匀撒上蜜之果，再将作法5的蛋糕体麵糊倒入并抹平，放入烤箱以190℃烤约20分钟；2 @; }5 p- l9 L3 L! _# W
7.取出烤好的蛋糕体倒扣于白报纸上，撕掉底部白报纸后以较漂亮的一面朝下，待冷却后抹上奶油酱，于开头部份约2公分处浅切一刀(勿切断) ，再用桿面棍与白报纸一起捲起即可。 |
發表於 2010-4-16 12:06 AM
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