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蛋白200g，细砂糖120g，盐1g，低筋麵粉90g，塔塔粉2g，蜜之果30g，奶油酱150g公仔箱論壇 D* z/ c9 f; K" t
做法：2 z7 \1 y( Y( s6 b1 k0 w
1.取一搅拌缸、拌打器，擦拭干净备用；
2 \3 [( Q) U: F; S公仔箱論壇 2.将蛋白、塔塔粉放入搅拌缸，以拌打器中速拌打至起细泡；
8 |/ B3 N- u( U' _1 B, Q, E5.39.217.77:8898 3.作法2中放入2/3的细砂糖、盐一起打至细砂糖完全溶解；
) K' ^9 v! v7 s9 [5.39.217.77:8898 4.把剩下1/3的细砂糖加入作法3中，一起拌打至湿性偏干性发泡；tvb now,tvbnow,bttvb' N: Q0 f/ `9 d) @5 B) }2 B
5.低筋麵粉过筛，加入作法4中拌匀，成蛋糕体麵糊；
) j& Z. X" K! q" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6.取烤盘，内部底层先铺上一层白报纸，均匀撒上蜜之果，再将作法5的蛋糕体麵糊倒入并抹平，放入烤箱以190℃烤约20分钟；
0 _- f, g P% F {1 D7 l) J* P5.39.217.77:8898 7.取出烤好的蛋糕体倒扣于白报纸上，撕掉底部白报纸后以较漂亮的一面朝下，待冷却后抹上奶油酱，于开头部份约2公分处浅切一刀(勿切断) ，再用桿面棍与白报纸一起捲起即可。 |
發表於 2010-4-16 12:06 AM
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