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蛋白200g，细砂糖120g，盐1g，低筋麵粉90g，塔塔粉2g，蜜之果30g，奶油酱150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q3 }& D8 Q1 L0 L' J! f" H( O8 T
做法：5.39.217.77:88985 m+ [# u; Y1 Y% c/ U/ F, J0 L9 L+ E
1.取一搅拌缸、拌打器，擦拭干净备用；
- g. Z$ B5 R6 z1 i/ G 2.将蛋白、塔塔粉放入搅拌缸，以拌打器中速拌打至起细泡；
' E. S% V5 ~- J5 c# a0 s 3.作法2中放入2/3的细砂糖、盐一起打至细砂糖完全溶解；公仔箱論壇) F$ V8 @6 U5 ?* X9 F6 I9 L
4.把剩下1/3的细砂糖加入作法3中，一起拌打至湿性偏干性发泡；
: b( K$ W* Z1 W2 U. Q" a- r 5.低筋麵粉过筛，加入作法4中拌匀，成蛋糕体麵糊；
~% y) y; S' I7 o( s5 n7 f 6.取烤盘，内部底层先铺上一层白报纸，均匀撒上蜜之果，再将作法5的蛋糕体麵糊倒入并抹平，放入烤箱以190℃烤约20分钟；tvb now,tvbnow,bttvb, [( V# r+ ~/ i& o
7.取出烤好的蛋糕体倒扣于白报纸上，撕掉底部白报纸后以较漂亮的一面朝下，待冷却后抹上奶油酱，于开头部份约2公分处浅切一刀(勿切断) ，再用桿面棍与白报纸一起捲起即可。 |
發表於 2010-4-16 12:06 AM
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