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材料5.39.217.77:8898* c! o; W3 P- p
鮮雞 300克（切件）、蟲草花 18克、蒜茸 1茶匙、薑片少許、紅棗 3粒（切片）
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雞粉/老抽各 1茶匙、糖 1/3茶匙、鹽 1/2茶匙、生粉 1/2湯匙、葱段/葱花各適量、蠔油 2湯匙5.39.217.77:8898# |, K" Z& t0 ?
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1 H( e5 {! J, y. t- G5.39.217.77:8898做法
/ O5 v9 x' J( O$ p7 t2 t# P( b1.將紅棗及蟲草花分別加水浸 5分鐘，然後瀝乾。
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$ a' |: v4 l2 j# }* r3 t2.雞件加蒜茸、雞粉、鹽、蠔油、糖、薑片、老抽、生粉及葱段拌勻，再下蟲草花及紅棗拌勻醃 10分鐘。
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3.開大火燒滾水，下雞件隔水蒸 10分鐘，最後撒上葱花即可。5.39.217.77:8898; X/ L7 Y3 @9 t* ]* [
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發表於 2010-4-15 06:51 AM
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