[中式食譜] 蟲草花蒸滑雞

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! o- \: ^% }+ utvb now,tvbnow,bttvb材料
( |6 w! {# x3 L( F+ y' p, f! qtvb now,tvbnow,bttvb鮮雞 300克（切件）、蟲草花 18克、蒜茸 1茶匙、薑片少許、紅棗 3粒（切片）5.39.217.77:8898% q$ @* _  ]- v  F

* f. ]6 \% H! \/ S公仔箱論壇調味料tvb now,tvbnow,bttvb8 r4 Z& D+ d0 u# R! V3 x/ U/ {
雞粉/老抽各 1茶匙、糖 1/3茶匙、鹽 1/2茶匙、生粉 1/2湯匙、葱段/葱花各適量、蠔油 2湯匙- }# z# w. h& N8 j7 a
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4 I* K5 V: t7 _4 r! E6 a* L做法
5 T3 A2 R, U- J/ ~( _+ C5.39.217.77:88981.將紅棗及蟲草花分別加水浸 5分鐘，然後瀝乾。
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; m  _0 A8 `2 D$ e( G/ J+ E  T5.39.217.77:88982.雞件加蒜茸、雞粉、鹽、蠔油、糖、薑片、老抽、生粉及葱段拌勻，再下蟲草花及紅棗拌勻醃 10分鐘。
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3.開大火燒滾水，下雞件隔水蒸 10分鐘，最後撒上葱花即可。
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