[中式食譜] 蟲草花蒸滑雞

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$ H. Y# A8 a: X+ f1 dtvb now,tvbnow,bttvb材料
$ t- _! r+ y7 E9 n4 @* K5.39.217.77:8898鮮雞 300克（切件）、蟲草花 18克、蒜茸 1茶匙、薑片少許、紅棗 3粒（切片）
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調味料公仔箱論壇  w4 T& c8 ?4 ?* i
雞粉/老抽各 1茶匙、糖 1/3茶匙、鹽 1/2茶匙、生粉 1/2湯匙、葱段/葱花各適量、蠔油 2湯匙
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做法, m* }1 w1 {+ F6 T5 ~5 k) Y
1.將紅棗及蟲草花分別加水浸 5分鐘，然後瀝乾。
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2.雞件加蒜茸、雞粉、鹽、蠔油、糖、薑片、老抽、生粉及葱段拌勻，再下蟲草花及紅棗拌勻醃 10分鐘。3 e' d" u) @1 r+ T

/ [9 [8 [6 W9 k3.開大火燒滾水，下雞件隔水蒸 10分鐘，最後撒上葱花即可。
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