4 f3 E9 W4 A2 K M( u: k& d
/ }1 i V- [) P. u# N& Y材料 + ?' S+ Z h* a
豬手 1隻、茶樹菇 75克、薑片/蒜茸各適量、葱段少許$ d- R% ^# A$ e8 Y, E* b; b( C9 V
7 J" K6 k0 ^9 t) Otvb now,tvbnow,bttvb調味料
. |& J6 T6 I$ c; q8 X+ }. Qtvb now,tvbnow,bttvb雞粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙、糖 2茶匙、蠔油 4湯匙、老抽/紹酒各少許、清水 800毫升公仔箱論壇% F. o7 x d/ K
8 y5 p, P. j8 c* ttvb now,tvbnow,bttvb做法tvb now,tvbnow,bttvb! D% J; |, k+ C1 h. I
1.將茶樹菇的根部剪走不要，加水浸泡 5分鐘後瀝乾水。# N9 b7 y; l$ V% q- I6 n
7 R$ I$ y. ^# o: f4 U$ itvb now,tvbnow,bttvb2.將豬手斬開兩邊，斬走手指再斬件，然後冲水洗淨，瀝乾後下老抽拌勻上色。
( R5 Y9 \0 h/ D) K6 ?/ { `9 l
3 n; J* g: N/ n! H公仔箱論壇3.開大火燒滾油至 100℃，下豬手炸至金黃後盛起，再冲水去除表面的油份。tvb now,tvbnow,bttvb0 T% N4 H% g' E+ n7 `+ t2 M
tvb now,tvbnow,bttvb( _; G! P! `: ^3 o
4.開大火燒熱煲下油，爆香蒜茸及薑片，放入豬手及茶樹菇略炒後注入 800毫升水，再下鹽、雞粉、蠔油、糖、老抽及紹酒拌勻，煮滾起後冚蓋收細火燜 1小時至豬手腍身，最後加入葱段即可。
* `' Y( c$ y, ^( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& [! t6 h- c- v$ g( h) @ 公仔箱論壇! R) h% G' I4 l2 Y' N5 A
$ @9 l$ z: h6 e% p3 E; U4 y. P) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-4-15 06:49 AM
| 