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材料 , b0 T" [1 R, i- T: W+ G
豬手 1隻、茶樹菇 75克、薑片/蒜茸各適量、葱段少許
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb7 U( G( T- q0 U9 @5 y- `
雞粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙、糖 2茶匙、蠔油 4湯匙、老抽/紹酒各少許、清水 800毫升tvb now,tvbnow,bttvb j9 m O' F5 Y. q! n# w
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C% A( m7 O. S. r" ^3 s& s6 e
1.將茶樹菇的根部剪走不要，加水浸泡 5分鐘後瀝乾水。
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# n, t0 d, w. }5.39.217.77:88982.將豬手斬開兩邊，斬走手指再斬件，然後冲水洗淨，瀝乾後下老抽拌勻上色。公仔箱論壇. x: l! i% z7 X9 z. W; p
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3.開大火燒滾油至 100℃，下豬手炸至金黃後盛起，再冲水去除表面的油份。
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. d- A% q2 ?% g; d, F& {/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開大火燒熱煲下油，爆香蒜茸及薑片，放入豬手及茶樹菇略炒後注入 800毫升水，再下鹽、雞粉、蠔油、糖、老抽及紹酒拌勻，煮滾起後冚蓋收細火燜 1小時至豬手腍身，最後加入葱段即可。tvb now,tvbnow,bttvb: Q/ X6 o: L' d6 s& N7 z; N0 n
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發表於 2010-4-15 06:49 AM
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