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材料 5.39.217.77:8898# J! H8 v: R, g% A, v' P
豬手 1隻、茶樹菇 75克、薑片/蒜茸各適量、葱段少許$ F2 u) b G4 F; e
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調味料
( ?) ?4 Z, \: U1 T5.39.217.77:8898雞粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙、糖 2茶匙、蠔油 4湯匙、老抽/紹酒各少許、清水 800毫升
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/ r4 o5 N3 n8 G$ m' u$ E4 ]* k* J5.39.217.77:8898做法
) F2 }7 Y5 t4 s. J, F; A0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將茶樹菇的根部剪走不要，加水浸泡 5分鐘後瀝乾水。5.39.217.77:8898' q; l& A3 d6 ]0 o9 o
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2.將豬手斬開兩邊，斬走手指再斬件，然後冲水洗淨，瀝乾後下老抽拌勻上色。
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. q8 _) p& G+ n6 v3 ^$ |! p3.開大火燒滾油至 100℃，下豬手炸至金黃後盛起，再冲水去除表面的油份。tvb now,tvbnow,bttvb: I$ E/ a' _* P0 e/ \9 p8 I
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4.開大火燒熱煲下油，爆香蒜茸及薑片，放入豬手及茶樹菇略炒後注入 800毫升水，再下鹽、雞粉、蠔油、糖、老抽及紹酒拌勻，煮滾起後冚蓋收細火燜 1小時至豬手腍身，最後加入葱段即可。5.39.217.77:8898! S/ f3 g- w M# `1 R5 K
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發表於 2010-4-15 06:49 AM
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