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材料
7 V8 P1 p( d$ d! G+ Q豬手 1隻、茶樹菇 75克、薑片/蒜茸各適量、葱段少許
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5 ]: U3 g$ U' l( Vtvb now,tvbnow,bttvb調味料
2 {8 g k9 X4 D" o; ]! G, n雞粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙、糖 2茶匙、蠔油 4湯匙、老抽/紹酒各少許、清水 800毫升
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- F* p7 e* r K3 Z) R: H- F$ J5.39.217.77:8898做法
: \9 Z5 Z8 @5 D' L1.將茶樹菇的根部剪走不要，加水浸泡 5分鐘後瀝乾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i7 p" M# ?' `9 l$ e7 }3 o, P
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2.將豬手斬開兩邊，斬走手指再斬件，然後冲水洗淨，瀝乾後下老抽拌勻上色。tvb now,tvbnow,bttvb5 E' K8 z+ _. r3 a5 A
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3.開大火燒滾油至 100℃，下豬手炸至金黃後盛起，再冲水去除表面的油份。
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* ~: h- q" s& S- R% _! j5 q. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開大火燒熱煲下油，爆香蒜茸及薑片，放入豬手及茶樹菇略炒後注入 800毫升水，再下鹽、雞粉、蠔油、糖、老抽及紹酒拌勻，煮滾起後冚蓋收細火燜 1小時至豬手腍身，最後加入葱段即可。
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發表於 2010-4-15 06:49 AM
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