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材料 ) D2 B* @9 F) z5 t% _$ a9 E
豬手 1隻、茶樹菇 75克、薑片/蒜茸各適量、葱段少許tvb now,tvbnow,bttvb6 q' i5 G+ B% b: T* ?2 }
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調味料
. z a" t& [0 {& E% E' s( W+ x雞粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙、糖 2茶匙、蠔油 4湯匙、老抽/紹酒各少許、清水 800毫升5.39.217.77:8898) b H3 v2 |$ a- ?3 \
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' V: t! Z$ t0 O# l F F/ a5.39.217.77:88981.將茶樹菇的根部剪走不要，加水浸泡 5分鐘後瀝乾水。* m2 c2 j, d# k* M" R2 W7 w( Q
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2.將豬手斬開兩邊，斬走手指再斬件，然後冲水洗淨，瀝乾後下老抽拌勻上色。5.39.217.77:8898& g. f5 [, i. w8 M7 p4 j
; @7 [1 F' A, {" k7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開大火燒滾油至 100℃，下豬手炸至金黃後盛起，再冲水去除表面的油份。
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0 ], s7 q0 t; K6 z" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開大火燒熱煲下油，爆香蒜茸及薑片，放入豬手及茶樹菇略炒後注入 800毫升水，再下鹽、雞粉、蠔油、糖、老抽及紹酒拌勻，煮滾起後冚蓋收細火燜 1小時至豬手腍身，最後加入葱段即可。
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發表於 2010-4-15 06:49 AM
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