快樂不打烊 滋味大不同5.39.217.77:8898: P8 P4 i4 r0 f, [& v2 c9 H
$ F, j' y/ N' u4 E5.39.217.77:8898快樂海鮮每3個月會推出新菜色。 tvb now,tvbnow,bttvb+ W7 N2 R; C; a
3 y& ~- k+ I: f) ?; n5 m0 R9 r8 ?, {% o公仔箱論壇Leslie雙手捉帝王蟹，自信地說：“‘快樂’除了海鮮，我們還有很多拿手好菜。” TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _8 g3 s0 H I
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若不愛吃飯，可點螃蟹冬粉煲當主餐。, z+ k+ Q/ K3 q
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（上左）桂花魚肚，用生菜包着來吃，味道不遜桂花炒翅。5.39.217.77:8898* s9 Z5 e" G* t" S" U, N# g! s
（上右）蜜汁煎鳕魚，比清蒸多了一份甘香。
. y8 s2 ~! M" o1 }2 ?& Gtvb now,tvbnow,bttvb（下左）金裝佛垂涎，是快樂特制的迷你佛跳牆。
$ Y. r1 x2 w2 i" A: G2 s1 N3 u# l（下右）醬皇排骨，味道很讨好。5.39.217.77:8898$ C* Y1 [7 h' n4 U& D& s+ l
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（上左）神農水魚煲，美味又滋補。
' Y0 q9 [# t: ~) s7 Htvb now,tvbnow,bttvb（上右）青瓜魚肚，清清爽爽，味道不錯。
1 u/ D4 b! G4 y+ ]- E8 u9 P5.39.217.77:8898（下左）鹹魚花腩煲，吃粥配飯都很開胃。
5 f1 Z" b( r$ K5 ~! c- I$ C- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（下右）鳳果年華，以蔬果爲主，清脆爽口。 " Z/ [, ^: D( |" @
: |! X! G0 c# h1 W$ N4 O1 x+ U! \報道：吳鳳美
0 T/ N; w7 Z0 }: R( k- ~攝影：羅家文
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聽說中路的快樂海鮮來了個新主廚，推出不少新菜色，一直很想找個機會去試一試。
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9 \& t$ d$ U, D9 x U1 Q于是，那天當編采部忙完馬華重選新聞，正計劃找個地方大夥兒吃頓飯，結果有人提議：“去快樂海鮮吧。”因爲那兒增設了停車場，泊車方便多了。
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! T# P. C a ~# r; l3 Y公仔箱論壇“你們來得正好，我最近多了個吉隆坡來的主廚，有不少新菜，有些是本店獨有，在槟城其他地方還吃不到。”
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% j% l1 a! g1 z# _# I9 o5.39.217.77:8898老闆 Leslie一見到我們，很熱情的給大家下單，推介新菜色。公仔箱論壇0 O' T2 s$ K' N" z
; `9 ^) Y- s/ X8 Q2 I蜜汁煎鳕魚外香内嫩
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大家對 Leslie介紹的佳肴似乎有着很大的期待，反正人多吃飯特别開胃，我們點了一桌子的菜，有蜜汁煎鳕魚、鳳果年華、桂花魚肚、青瓜魚肚、醬皇排骨、煎豉油蝦，還有煲仔菜鹹魚花腩、神龍水魚煲及螃蟹冬粉煲等。 B9 s" O) t. H& V5 v. Y
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吃賦了蒸魚，蜜汁煎鳕魚一上桌，就讓人感覺有新鮮感，油脂豐富的鳕魚，用蜜汁腌過，幹煎後色澤誘人，肉質細滑，外香内嫩，比起一般清蒸的鳕魚，多了一分甘香。
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魚肚兩作清淡可口5.39.217.77:8898- ^- r* }6 H+ v* v" i
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兩道用魚肚做的菜稱得上清淡可口。桂花魚肚，可說是桂花炒翅的轉變。
9 C- Q# y# J4 r: m9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r0 b) ^- E2 u! t' O/ j: F! G
廚師把泡過的魚肚切成細條取代魚翅，和蛋及蟹肉炒在一起，用生菜包着吃，味道真的不遜桂花炒翅。
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4 [2 j! \/ U/ i- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青瓜魚肚則把泡好的魚肚、幹貝和青瓜一起煨炒，軟軟的魚肚和脆口的青瓜煨炒在一起，吃來清爽，感覺較健康。7 C( C1 |# _: V! W0 l7 y
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鳳果年華也是一道蔬果料理，将蓮藕、西芹、紅蘿蔔、甜豆、馬蹄、榛果等等炒在一塊，都是清脆爽口的食材，吃起來淡中有韻，回味無窮。5.39.217.77:88981 [; k9 z( N, m$ a4 t P& t( h: P, u
* L: Z( |' P, R7 Q* f, \/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。神農水魚煲美味滋補公仔箱論壇+ t6 Q3 C# S. p z3 Q* }. j
4 U% c' |; x. [ d同事們最愛醬皇排骨，用特别醬料把排骨腌入味，再炸得香酥，帶油的部分咬起來酥脆，瘦的部分肉嫩鮮甜，味道很讨好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j4 l( h X: L8 H* x8 q+ C9 D
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Leslie說，廚師是特選肉質厚，軟而嫩的肉排，所以才有鮮嫩的效果。tvb now,tvbnow,bttvb1 W/ R# T, P$ {% m# C5 J7 x7 T/ N+ m
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神農水魚煲，QQ彈牙的水魚，膠質豐富，軟而不爛，熱騰騰濃稠醬汁香醇，美味又滋補。
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& p6 P2 z! v, p! K! m9 [tvb now,tvbnow,bttvb一頓飯下來，大家是吃得又飽又開心，大家都贊“快樂”的滋味大有不同了，選擇比以前更多。
) I4 n0 _; K/ W4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u! L7 b) S7 d& B- D a
Leslie 說：“過去大家對‘快樂’的印象或者隻限于海鮮，其實除了海鮮，我們還有很多拿手好菜。在槟城做餐飲業，競争很激烈，若不做得比人好，就很容易被淘汰，所以‘快樂’明白這道理，總會不斷聽取顧客的意見，精益求精。哪裏有問題？就從哪裏去改進，就如中路難找停車位，我們就租個停車場，菜色不夠多，我們就加強廚房的陣容，在料理多下心思，顧客的反應，總是最好的證明。”
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年輕的老闆充滿自信說：“‘快樂’每3個月會推出新菜色，生猛海鮮加上拿手好菜，夜消還有番薯粥，從傍晚5點到淩晨5點半，‘快樂’不打烊，滋味大不同，顧客再吃也不厭倦。”0 D6 ?: a: n; T8 q
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發表於 2010-4-15 03:28 AM
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