快樂不打烊 滋味大不同TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I0 u5 K. e# I
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快樂海鮮每3個月會推出新菜色。
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7 C4 C7 d, n; _5 |/ vLeslie雙手捉帝王蟹，自信地說：“‘快樂’除了海鮮，我們還有很多拿手好菜。” 公仔箱論壇) l7 G6 Y5 N& u4 F' {1 X, |
# H- b. Z) n; b1 z3 ^: R' q" U5.39.217.77:8898若不愛吃飯，可點螃蟹冬粉煲當主餐。
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( j' v" J8 j$ ^. I公仔箱論壇（上左）桂花魚肚，用生菜包着來吃，味道不遜桂花炒翅。5.39.217.77:8898& N, [9 [" b+ n5 I9 W
（上右）蜜汁煎鳕魚，比清蒸多了一份甘香。% V* E: N/ e8 t6 ]. o6 n
（下左）金裝佛垂涎，是快樂特制的迷你佛跳牆。, X9 [0 I3 c' K% |! f
（下右）醬皇排骨，味道很讨好。: J( j# ~5 ]- Z" t) w* P; b
# M( w/ i# e$ M) p（上左）神農水魚煲，美味又滋補。
! t# a! u; P) l% }1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（上右）青瓜魚肚，清清爽爽，味道不錯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M- e0 x# m2 h2 _# O. g
（下左）鹹魚花腩煲，吃粥配飯都很開胃。公仔箱論壇 P" c7 ]9 N* ^
（下右）鳳果年華，以蔬果爲主，清脆爽口。 5.39.217.77:8898: |! |% N* g5 b, V. C$ F, v" W
9 B; N8 m/ v4 Z3 k報道：吳鳳美
v3 {' X# W) G& B4 Q6 S* w* U攝影：羅家文5.39.217.77:88982 v1 g8 E! n8 S6 g H% B7 `
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聽說中路的快樂海鮮來了個新主廚，推出不少新菜色，一直很想找個機會去試一試。5.39.217.77:8898( z6 P2 k" f l8 L# V. P
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于是，那天當編采部忙完馬華重選新聞，正計劃找個地方大夥兒吃頓飯，結果有人提議：“去快樂海鮮吧。”因爲那兒增設了停車場，泊車方便多了。- q r" Q4 ?$ b
( W: ^% k6 L1 e. V9 y" Stvb now,tvbnow,bttvb“你們來得正好，我最近多了個吉隆坡來的主廚，有不少新菜，有些是本店獨有，在槟城其他地方還吃不到。”
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老闆 Leslie一見到我們，很熱情的給大家下單，推介新菜色。0 I# `- N# U0 \; _2 R+ v% Z
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蜜汁煎鳕魚外香内嫩
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6 I: X* R2 b& k `1 X大家對 Leslie介紹的佳肴似乎有着很大的期待，反正人多吃飯特别開胃，我們點了一桌子的菜，有蜜汁煎鳕魚、鳳果年華、桂花魚肚、青瓜魚肚、醬皇排骨、煎豉油蝦，還有煲仔菜鹹魚花腩、神龍水魚煲及螃蟹冬粉煲等。tvb now,tvbnow,bttvb& E; G* O9 c" ]( u. J: k
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吃賦了蒸魚，蜜汁煎鳕魚一上桌，就讓人感覺有新鮮感，油脂豐富的鳕魚，用蜜汁腌過，幹煎後色澤誘人，肉質細滑，外香内嫩，比起一般清蒸的鳕魚，多了一分甘香。
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" L( p. `; \* Q& D0 u公仔箱論壇魚肚兩作清淡可口5.39.217.77:8898+ W) R4 @! T6 l# k# ?
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兩道用魚肚做的菜稱得上清淡可口。桂花魚肚，可說是桂花炒翅的轉變。
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廚師把泡過的魚肚切成細條取代魚翅，和蛋及蟹肉炒在一起，用生菜包着吃，味道真的不遜桂花炒翅。
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& A" ]) ^2 e+ ^ y2 E% r$ H: C, I- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青瓜魚肚則把泡好的魚肚、幹貝和青瓜一起煨炒，軟軟的魚肚和脆口的青瓜煨炒在一起，吃來清爽，感覺較健康。5.39.217.77:8898: ?/ w4 `) L- v! F& ]% u) ]
# p1 d) I+ G$ P3 e3 k" T8 b: A公仔箱論壇鳳果年華也是一道蔬果料理，将蓮藕、西芹、紅蘿蔔、甜豆、馬蹄、榛果等等炒在一塊，都是清脆爽口的食材，吃起來淡中有韻，回味無窮。
# Z$ Y% G! N/ I4 }# X) I6 Z) t公仔箱論壇
# T3 H1 P2 Y: L" R( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。神農水魚煲美味滋補
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: n" S( M" y/ D; N( o0 {" |, i1 Q同事們最愛醬皇排骨，用特别醬料把排骨腌入味，再炸得香酥，帶油的部分咬起來酥脆，瘦的部分肉嫩鮮甜，味道很讨好。公仔箱論壇9 U9 o$ D( @2 {8 S
. f% o9 K: h9 V8 \; PLeslie說，廚師是特選肉質厚，軟而嫩的肉排，所以才有鮮嫩的效果。tvb now,tvbnow,bttvb8 p* v8 P* C8 X3 i3 `( x2 N7 s' e
" U. N( Q) u1 |( H. y, \tvb now,tvbnow,bttvb神農水魚煲，QQ彈牙的水魚，膠質豐富，軟而不爛，熱騰騰濃稠醬汁香醇，美味又滋補。tvb now,tvbnow,bttvb" ?' ?+ Z; X6 J) Y1 }
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一頓飯下來，大家是吃得又飽又開心，大家都贊“快樂”的滋味大有不同了，選擇比以前更多。
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Leslie 說：“過去大家對‘快樂’的印象或者隻限于海鮮，其實除了海鮮，我們還有很多拿手好菜。在槟城做餐飲業，競争很激烈，若不做得比人好，就很容易被淘汰，所以‘快樂’明白這道理，總會不斷聽取顧客的意見，精益求精。哪裏有問題？就從哪裏去改進，就如中路難找停車位，我們就租個停車場，菜色不夠多，我們就加強廚房的陣容，在料理多下心思，顧客的反應，總是最好的證明。”tvb now,tvbnow,bttvb: r( _+ ^7 j" t
6 k1 N; X# Z& l. g5.39.217.77:8898年輕的老闆充滿自信說：“‘快樂’每3個月會推出新菜色，生猛海鮮加上拿手好菜，夜消還有番薯粥，從傍晚5點到淩晨5點半，‘快樂’不打烊，滋味大不同，顧客再吃也不厭倦。”公仔箱論壇1 y E* Z g1 J" i1 \; P3 c# E
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發表於 2010-4-15 03:28 AM
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