快樂不打烊 滋味大不同7 _$ ~0 k3 Y2 z$ _; P W
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快樂海鮮每3個月會推出新菜色。
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# x' r7 u' a" z. vLeslie雙手捉帝王蟹，自信地說：“‘快樂’除了海鮮，我們還有很多拿手好菜。” . P" V, L) J. ]# y' {7 a; Y
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若不愛吃飯，可點螃蟹冬粉煲當主餐。
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（上左）桂花魚肚，用生菜包着來吃，味道不遜桂花炒翅。公仔箱論壇$ Z% }: s3 E) @2 t
（上右）蜜汁煎鳕魚，比清蒸多了一份甘香。公仔箱論壇6 R- x3 b' M; L0 C: G# d
（下左）金裝佛垂涎，是快樂特制的迷你佛跳牆。
j* @' g0 B+ j5.39.217.77:8898（下右）醬皇排骨，味道很讨好。
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) x6 R% N/ X5 `# K（上左）神農水魚煲，美味又滋補。5.39.217.77:88981 D% [- T( F! V( B Y3 g
（上右）青瓜魚肚，清清爽爽，味道不錯。/ g" @ i. M! a1 c( j
（下左）鹹魚花腩煲，吃粥配飯都很開胃。
6 O% \/ ?0 ?6 Z# h8 R2 p0 [5.39.217.77:8898（下右）鳳果年華，以蔬果爲主，清脆爽口。
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- E4 ~1 `( w' d$ M3 X/ y報道：吳鳳美
: A4 O) V& a! J( z0 R9 ?+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。攝影：羅家文TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L' N0 s3 S( ?0 j9 O% N B
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聽說中路的快樂海鮮來了個新主廚，推出不少新菜色，一直很想找個機會去試一試。公仔箱論壇* t# x. F6 L( J: E0 E* m! X# ]/ e) o
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于是，那天當編采部忙完馬華重選新聞，正計劃找個地方大夥兒吃頓飯，結果有人提議：“去快樂海鮮吧。”因爲那兒增設了停車場，泊車方便多了。
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“你們來得正好，我最近多了個吉隆坡來的主廚，有不少新菜，有些是本店獨有，在槟城其他地方還吃不到。”tvb now,tvbnow,bttvb5 i0 M8 T6 [. Z% \$ Q9 L
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老闆 Leslie一見到我們，很熱情的給大家下單，推介新菜色。tvb now,tvbnow,bttvb1 X* |$ o! F& ]* i9 U. m
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蜜汁煎鳕魚外香内嫩公仔箱論壇2 M. b/ l1 G# Z' _. i2 }! H3 B, w
0 L# r j2 f8 d5.39.217.77:8898大家對 Leslie介紹的佳肴似乎有着很大的期待，反正人多吃飯特别開胃，我們點了一桌子的菜，有蜜汁煎鳕魚、鳳果年華、桂花魚肚、青瓜魚肚、醬皇排骨、煎豉油蝦，還有煲仔菜鹹魚花腩、神龍水魚煲及螃蟹冬粉煲等。
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吃賦了蒸魚，蜜汁煎鳕魚一上桌，就讓人感覺有新鮮感，油脂豐富的鳕魚，用蜜汁腌過，幹煎後色澤誘人，肉質細滑，外香内嫩，比起一般清蒸的鳕魚，多了一分甘香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @5 q% b( W6 E3 J! ]8 ~+ b2 _# X
/ g1 f* {3 n( H2 ?( [$ C. `, o& m( b魚肚兩作清淡可口TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p) u2 ^% u1 }! }+ }$ V# F# j. v
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兩道用魚肚做的菜稱得上清淡可口。桂花魚肚，可說是桂花炒翅的轉變。
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廚師把泡過的魚肚切成細條取代魚翅，和蛋及蟹肉炒在一起，用生菜包着吃，味道真的不遜桂花炒翅。
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( A1 ?5 _9 E- Z0 K5 Ftvb now,tvbnow,bttvb青瓜魚肚則把泡好的魚肚、幹貝和青瓜一起煨炒，軟軟的魚肚和脆口的青瓜煨炒在一起，吃來清爽，感覺較健康。公仔箱論壇- U4 |* W( v9 q, o* h- D
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鳳果年華也是一道蔬果料理，将蓮藕、西芹、紅蘿蔔、甜豆、馬蹄、榛果等等炒在一塊，都是清脆爽口的食材，吃起來淡中有韻，回味無窮。
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神農水魚煲美味滋補
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( v) X4 a7 {/ t& a* x+ Z8 j公仔箱論壇同事們最愛醬皇排骨，用特别醬料把排骨腌入味，再炸得香酥，帶油的部分咬起來酥脆，瘦的部分肉嫩鮮甜，味道很讨好。
% z6 a$ p) {8 f# m0 K公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B' Z9 {& M: e) `7 h
Leslie說，廚師是特選肉質厚，軟而嫩的肉排，所以才有鮮嫩的效果。
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神農水魚煲，QQ彈牙的水魚，膠質豐富，軟而不爛，熱騰騰濃稠醬汁香醇，美味又滋補。公仔箱論壇9 P% C6 I: Z( X) R" i2 Z% I
1 U# W2 A& T' L+ i/ a一頓飯下來，大家是吃得又飽又開心，大家都贊“快樂”的滋味大有不同了，選擇比以前更多。
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/ X+ A: X4 R6 X3 _6 T( SLeslie 說：“過去大家對‘快樂’的印象或者隻限于海鮮，其實除了海鮮，我們還有很多拿手好菜。在槟城做餐飲業，競争很激烈，若不做得比人好，就很容易被淘汰，所以‘快樂’明白這道理，總會不斷聽取顧客的意見，精益求精。哪裏有問題？就從哪裏去改進，就如中路難找停車位，我們就租個停車場，菜色不夠多，我們就加強廚房的陣容，在料理多下心思，顧客的反應，總是最好的證明。”
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年輕的老闆充滿自信說：“‘快樂’每3個月會推出新菜色，生猛海鮮加上拿手好菜，夜消還有番薯粥，從傍晚5點到淩晨5點半，‘快樂’不打烊，滋味大不同，顧客再吃也不厭倦。”' M4 ? D! C* `) {4 Z: E+ i8 }
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發表於 2010-4-15 03:28 AM
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