快樂不打烊 滋味大不同4 n" H6 \% o% U' l! V" B7 t
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快樂海鮮每3個月會推出新菜色。
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Leslie雙手捉帝王蟹，自信地說：“‘快樂’除了海鮮，我們還有很多拿手好菜。”
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若不愛吃飯，可點螃蟹冬粉煲當主餐。5.39.217.77:8898/ f5 Y; m* u: Z
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（上左）桂花魚肚，用生菜包着來吃，味道不遜桂花炒翅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n' b, G7 O" r2 L$ L
（上右）蜜汁煎鳕魚，比清蒸多了一份甘香。公仔箱論壇* U6 E8 W u+ Y+ Q
（下左）金裝佛垂涎，是快樂特制的迷你佛跳牆。9 j( {7 }, f; y p7 T
（下右）醬皇排骨，味道很讨好。
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6 q* ~& F l, \2 Ttvb now,tvbnow,bttvb（上左）神農水魚煲，美味又滋補。! \* V" ^4 v# M; z& g" d+ \, N( h
（上右）青瓜魚肚，清清爽爽，味道不錯。
$ i2 }, \$ L# W, a# @5.39.217.77:8898（下左）鹹魚花腩煲，吃粥配飯都很開胃。
5 y+ w% S& ]6 M& x4 t3 t- _tvb now,tvbnow,bttvb（下右）鳳果年華，以蔬果爲主，清脆爽口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O6 W1 Y" m7 H5 O/ p- d$ K9 v
. R% k9 }# c& `: d% e% t報道：吳鳳美
2 W; i; Y q8 @) Q. ~# x攝影：羅家文& L% @! M. E: g$ Q2 D
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聽說中路的快樂海鮮來了個新主廚，推出不少新菜色，一直很想找個機會去試一試。
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于是，那天當編采部忙完馬華重選新聞，正計劃找個地方大夥兒吃頓飯，結果有人提議：“去快樂海鮮吧。”因爲那兒增設了停車場，泊車方便多了。tvb now,tvbnow,bttvb7 a" w4 n. C2 o. a( F# `8 J
4 X# `$ f Y# U- J* B2 Y“你們來得正好，我最近多了個吉隆坡來的主廚，有不少新菜，有些是本店獨有，在槟城其他地方還吃不到。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i, G" U, G+ |7 G1 r
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老闆 Leslie一見到我們，很熱情的給大家下單，推介新菜色。! @4 c* h. L- `6 b3 D/ ]+ P5 F
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蜜汁煎鳕魚外香内嫩5.39.217.77:8898; ~. Z" P1 C0 X7 K4 t' B
/ B! S2 {4 {5 S9 P1 F: K7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大家對 Leslie介紹的佳肴似乎有着很大的期待，反正人多吃飯特别開胃，我們點了一桌子的菜，有蜜汁煎鳕魚、鳳果年華、桂花魚肚、青瓜魚肚、醬皇排骨、煎豉油蝦，還有煲仔菜鹹魚花腩、神龍水魚煲及螃蟹冬粉煲等。5.39.217.77:8898/ x5 c) O% b) K, R- r0 q, ~
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吃賦了蒸魚，蜜汁煎鳕魚一上桌，就讓人感覺有新鮮感，油脂豐富的鳕魚，用蜜汁腌過，幹煎後色澤誘人，肉質細滑，外香内嫩，比起一般清蒸的鳕魚，多了一分甘香。
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魚肚兩作清淡可口TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]; \* P& L W g, m3 L+ w8 b
u" `2 o* t3 h+ x d兩道用魚肚做的菜稱得上清淡可口。桂花魚肚，可說是桂花炒翅的轉變。
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2 f: a3 c2 ]# ^3 ~8 i! Z. a- `& }廚師把泡過的魚肚切成細條取代魚翅，和蛋及蟹肉炒在一起，用生菜包着吃，味道真的不遜桂花炒翅。9 { D& J* n; x( j9 d
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青瓜魚肚則把泡好的魚肚、幹貝和青瓜一起煨炒，軟軟的魚肚和脆口的青瓜煨炒在一起，吃來清爽，感覺較健康。
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鳳果年華也是一道蔬果料理，将蓮藕、西芹、紅蘿蔔、甜豆、馬蹄、榛果等等炒在一塊，都是清脆爽口的食材，吃起來淡中有韻，回味無窮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y0 Q9 p R" `, B% w1 h
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神農水魚煲美味滋補
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- o+ ~; ]9 z! e# |7 i F同事們最愛醬皇排骨，用特别醬料把排骨腌入味，再炸得香酥，帶油的部分咬起來酥脆，瘦的部分肉嫩鮮甜，味道很讨好。
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Leslie說，廚師是特選肉質厚，軟而嫩的肉排，所以才有鮮嫩的效果。tvb now,tvbnow,bttvb) Q: _+ t8 e8 ]! M( H8 E
) n, z* r( u* Z( X公仔箱論壇神農水魚煲，QQ彈牙的水魚，膠質豐富，軟而不爛，熱騰騰濃稠醬汁香醇，美味又滋補。5.39.217.77:8898* J6 L k8 W* E0 T2 ]0 L
1 z( _) {# o$ q7 p5 e一頓飯下來，大家是吃得又飽又開心，大家都贊“快樂”的滋味大有不同了，選擇比以前更多。" o6 T, S) ?0 |: p) u- S
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Leslie 說：“過去大家對‘快樂’的印象或者隻限于海鮮，其實除了海鮮，我們還有很多拿手好菜。在槟城做餐飲業，競争很激烈，若不做得比人好，就很容易被淘汰，所以‘快樂’明白這道理，總會不斷聽取顧客的意見，精益求精。哪裏有問題？就從哪裏去改進，就如中路難找停車位，我們就租個停車場，菜色不夠多，我們就加強廚房的陣容，在料理多下心思，顧客的反應，總是最好的證明。”
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年輕的老闆充滿自信說：“‘快樂’每3個月會推出新菜色，生猛海鮮加上拿手好菜，夜消還有番薯粥，從傍晚5點到淩晨5點半，‘快樂’不打烊，滋味大不同，顧客再吃也不厭倦。”
( ?$ u" ?: m/ |% w( s; k5 D# I( i* V" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2010-4-15 03:28 AM
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