快樂不打烊 滋味大不同
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快樂海鮮每3個月會推出新菜色。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D) G0 `- p' `0 f% d6 J% F. l! Z
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Leslie雙手捉帝王蟹，自信地說：“‘快樂’除了海鮮，我們還有很多拿手好菜。” \, T& m, q8 V6 L
- p3 v" {: e7 J7 D/ P若不愛吃飯，可點螃蟹冬粉煲當主餐。# B/ p7 T" a1 H! X$ p) h
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（上左）桂花魚肚，用生菜包着來吃，味道不遜桂花炒翅。5.39.217.77:8898- L& c/ e( r+ d0 T- M+ h
（上右）蜜汁煎鳕魚，比清蒸多了一份甘香。
$ |$ ^* a8 [, H1 i8 @% p( V（下左）金裝佛垂涎，是快樂特制的迷你佛跳牆。$ y- R# Y8 Y# R. g( j
（下右）醬皇排骨，味道很讨好。
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（上左）神農水魚煲，美味又滋補。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X" o# ~! V: p2 I
（上右）青瓜魚肚，清清爽爽，味道不錯。公仔箱論壇- I, \) V/ ]6 i- l5 a- a% `. l
（下左）鹹魚花腩煲，吃粥配飯都很開胃。5.39.217.77:88987 ~; Q7 t& ?) w& y' |# Z! K
（下右）鳳果年華，以蔬果爲主，清脆爽口。
, t4 i; r( @0 r3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s- a6 S# Z; ?! k
報道：吳鳳美公仔箱論壇7 ]* Y: o2 i" n
攝影：羅家文TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U7 C& W) F' K* |8 e; z
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聽說中路的快樂海鮮來了個新主廚，推出不少新菜色，一直很想找個機會去試一試。
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2 | G, W! n+ a& `$ H! dtvb now,tvbnow,bttvb于是，那天當編采部忙完馬華重選新聞，正計劃找個地方大夥兒吃頓飯，結果有人提議：“去快樂海鮮吧。”因爲那兒增設了停車場，泊車方便多了。2 `+ g) N3 P9 j, Q& V- ?3 Z5 O
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“你們來得正好，我最近多了個吉隆坡來的主廚，有不少新菜，有些是本店獨有，在槟城其他地方還吃不到。”
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7 s7 |0 B3 T p6 L3 ~* e2 z5.39.217.77:8898老闆 Leslie一見到我們，很熱情的給大家下單，推介新菜色。5.39.217.77:8898) N, z/ S6 i' H o1 b
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蜜汁煎鳕魚外香内嫩
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大家對 Leslie介紹的佳肴似乎有着很大的期待，反正人多吃飯特别開胃，我們點了一桌子的菜，有蜜汁煎鳕魚、鳳果年華、桂花魚肚、青瓜魚肚、醬皇排骨、煎豉油蝦，還有煲仔菜鹹魚花腩、神龍水魚煲及螃蟹冬粉煲等。
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6 U; P2 V/ }4 b( Y" k7 d) D吃賦了蒸魚，蜜汁煎鳕魚一上桌，就讓人感覺有新鮮感，油脂豐富的鳕魚，用蜜汁腌過，幹煎後色澤誘人，肉質細滑，外香内嫩，比起一般清蒸的鳕魚，多了一分甘香。
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魚肚兩作清淡可口
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兩道用魚肚做的菜稱得上清淡可口。桂花魚肚，可說是桂花炒翅的轉變。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N5 L! L% G/ t, K0 X+ G; L1 S
! Y; s, t# O' x" H, M5 z# @廚師把泡過的魚肚切成細條取代魚翅，和蛋及蟹肉炒在一起，用生菜包着吃，味道真的不遜桂花炒翅。
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7 h6 N% T8 `9 l% L7 J$ q公仔箱論壇青瓜魚肚則把泡好的魚肚、幹貝和青瓜一起煨炒，軟軟的魚肚和脆口的青瓜煨炒在一起，吃來清爽，感覺較健康。6 Z3 S9 f( K' }: g# M D
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鳳果年華也是一道蔬果料理，将蓮藕、西芹、紅蘿蔔、甜豆、馬蹄、榛果等等炒在一塊，都是清脆爽口的食材，吃起來淡中有韻，回味無窮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t$ b- f2 w/ }& U
6 a/ f9 Q; P+ D0 a2 U6 Y Q3 t @" B8 @公仔箱論壇神農水魚煲美味滋補
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同事們最愛醬皇排骨，用特别醬料把排骨腌入味，再炸得香酥，帶油的部分咬起來酥脆，瘦的部分肉嫩鮮甜，味道很讨好。tvb now,tvbnow,bttvb3 g5 Q; B. C) i$ L- {6 Y
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Leslie說，廚師是特選肉質厚，軟而嫩的肉排，所以才有鮮嫩的效果。
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神農水魚煲，QQ彈牙的水魚，膠質豐富，軟而不爛，熱騰騰濃稠醬汁香醇，美味又滋補。5.39.217.77:88989 h% A0 Q4 F8 y* Q7 U b
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一頓飯下來，大家是吃得又飽又開心，大家都贊“快樂”的滋味大有不同了，選擇比以前更多。
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Leslie 說：“過去大家對‘快樂’的印象或者隻限于海鮮，其實除了海鮮，我們還有很多拿手好菜。在槟城做餐飲業，競争很激烈，若不做得比人好，就很容易被淘汰，所以‘快樂’明白這道理，總會不斷聽取顧客的意見，精益求精。哪裏有問題？就從哪裏去改進，就如中路難找停車位，我們就租個停車場，菜色不夠多，我們就加強廚房的陣容，在料理多下心思，顧客的反應，總是最好的證明。”
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年輕的老闆充滿自信說：“‘快樂’每3個月會推出新菜色，生猛海鮮加上拿手好菜，夜消還有番薯粥，從傍晚5點到淩晨5點半，‘快樂’不打烊，滋味大不同，顧客再吃也不厭倦。”
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發表於 2010-4-15 03:28 AM
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