快樂不打烊 滋味大不同
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( [1 d4 ^/ V& V1 D& C0 b5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。快樂海鮮每3個月會推出新菜色。
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Leslie雙手捉帝王蟹，自信地說：“‘快樂’除了海鮮，我們還有很多拿手好菜。” 5.39.217.77:8898" M( _! }# t$ X
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若不愛吃飯，可點螃蟹冬粉煲當主餐。
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9 F$ l; U8 L% z2 z# \tvb now,tvbnow,bttvb（上左）桂花魚肚，用生菜包着來吃，味道不遜桂花炒翅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E: ^9 R/ K' Y: n; t
（上右）蜜汁煎鳕魚，比清蒸多了一份甘香。tvb now,tvbnow,bttvb. z6 B" E: h' ?; o' D# e4 e. i
（下左）金裝佛垂涎，是快樂特制的迷你佛跳牆。
/ ?9 C/ t) E6 y1 V; ]% e（下右）醬皇排骨，味道很讨好。
7 }) O5 P: j( N0 O5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r( ?9 w U6 u9 Q' W* \5 ]
（上左）神農水魚煲，美味又滋補。
$ z/ i9 G, j: C; Q8 _6 @（上右）青瓜魚肚，清清爽爽，味道不錯。公仔箱論壇( i; _5 C d" C& f
（下左）鹹魚花腩煲，吃粥配飯都很開胃。& ^( O# ]2 l O8 K
（下右）鳳果年華，以蔬果爲主，清脆爽口。 2 U3 V! T' {3 U8 i' N
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報道：吳鳳美tvb now,tvbnow,bttvb) U' y7 T: k1 Y! v7 @/ o5 G3 Q
攝影：羅家文
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聽說中路的快樂海鮮來了個新主廚，推出不少新菜色，一直很想找個機會去試一試。
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于是，那天當編采部忙完馬華重選新聞，正計劃找個地方大夥兒吃頓飯，結果有人提議：“去快樂海鮮吧。”因爲那兒增設了停車場，泊車方便多了。
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“你們來得正好，我最近多了個吉隆坡來的主廚，有不少新菜，有些是本店獨有，在槟城其他地方還吃不到。”
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老闆 Leslie一見到我們，很熱情的給大家下單，推介新菜色。- U7 L3 G0 r* w: C# a( U. c, l7 O
6 f+ S8 T6 n c公仔箱論壇蜜汁煎鳕魚外香内嫩
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7 k: _. Z8 @' Y7 H3 Q公仔箱論壇大家對 Leslie介紹的佳肴似乎有着很大的期待，反正人多吃飯特别開胃，我們點了一桌子的菜，有蜜汁煎鳕魚、鳳果年華、桂花魚肚、青瓜魚肚、醬皇排骨、煎豉油蝦，還有煲仔菜鹹魚花腩、神龍水魚煲及螃蟹冬粉煲等。
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吃賦了蒸魚，蜜汁煎鳕魚一上桌，就讓人感覺有新鮮感，油脂豐富的鳕魚，用蜜汁腌過，幹煎後色澤誘人，肉質細滑，外香内嫩，比起一般清蒸的鳕魚，多了一分甘香。
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魚肚兩作清淡可口tvb now,tvbnow,bttvb) ]# K1 M" E0 A% b
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兩道用魚肚做的菜稱得上清淡可口。桂花魚肚，可說是桂花炒翅的轉變。! R* v6 G0 j. E8 W) g8 M
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廚師把泡過的魚肚切成細條取代魚翅，和蛋及蟹肉炒在一起，用生菜包着吃，味道真的不遜桂花炒翅。' p" l: R: y% u3 t% ]
! h" ~$ e% k" c- b: N1 Z4 _7 E4 ]5.39.217.77:8898青瓜魚肚則把泡好的魚肚、幹貝和青瓜一起煨炒，軟軟的魚肚和脆口的青瓜煨炒在一起，吃來清爽，感覺較健康。
1 m1 E' \) {2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% G# c: g# F4 D$ u! C) u
鳳果年華也是一道蔬果料理，将蓮藕、西芹、紅蘿蔔、甜豆、馬蹄、榛果等等炒在一塊，都是清脆爽口的食材，吃起來淡中有韻，回味無窮。
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/ j* ^- Z. [1 h, p7 Z# K5.39.217.77:8898神農水魚煲美味滋補tvb now,tvbnow,bttvb: H9 w# e2 F v
2 K* s' G" a5 z8 {. ^7 o$ j' d# |& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。同事們最愛醬皇排骨，用特别醬料把排骨腌入味，再炸得香酥，帶油的部分咬起來酥脆，瘦的部分肉嫩鮮甜，味道很讨好。
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1 W% y2 b/ S0 b/ Atvb now,tvbnow,bttvbLeslie說，廚師是特選肉質厚，軟而嫩的肉排，所以才有鮮嫩的效果。
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神農水魚煲，QQ彈牙的水魚，膠質豐富，軟而不爛，熱騰騰濃稠醬汁香醇，美味又滋補。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G( ~$ U) e" x3 @0 F u$ E
/ P7 Y" y8 ~" ]0 m6 r% f7 m0 d% ^一頓飯下來，大家是吃得又飽又開心，大家都贊“快樂”的滋味大有不同了，選擇比以前更多。公仔箱論壇) a8 P' [' Y- A/ C
' s- e0 \: l" @/ J5 i2 u5.39.217.77:8898Leslie 說：“過去大家對‘快樂’的印象或者隻限于海鮮，其實除了海鮮，我們還有很多拿手好菜。在槟城做餐飲業，競争很激烈，若不做得比人好，就很容易被淘汰，所以‘快樂’明白這道理，總會不斷聽取顧客的意見，精益求精。哪裏有問題？就從哪裏去改進，就如中路難找停車位，我們就租個停車場，菜色不夠多，我們就加強廚房的陣容，在料理多下心思，顧客的反應，總是最好的證明。”
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* g( J0 ?) l8 H {) y0 |* ~; ?: Z0 T5.39.217.77:8898年輕的老闆充滿自信說：“‘快樂’每3個月會推出新菜色，生猛海鮮加上拿手好菜，夜消還有番薯粥，從傍晚5點到淩晨5點半，‘快樂’不打烊，滋味大不同，顧客再吃也不厭倦。”
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發表於 2010-4-15 03:28 AM
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