快樂不打烊 滋味大不同
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快樂海鮮每3個月會推出新菜色。 5.39.217.77:88989 a5 }: P9 f9 h
# h2 a$ |+ D* ZLeslie雙手捉帝王蟹，自信地說：“‘快樂’除了海鮮，我們還有很多拿手好菜。”
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4 y5 K( l6 U" @# x! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若不愛吃飯，可點螃蟹冬粉煲當主餐。5.39.217.77:8898$ p) v% t. c% p! O0 B
, m$ O; a* r. s（上左）桂花魚肚，用生菜包着來吃，味道不遜桂花炒翅。
& s% C2 y- q+ |& E, [（上右）蜜汁煎鳕魚，比清蒸多了一份甘香。tvb now,tvbnow,bttvb/ N" j- Y0 j q0 P
（下左）金裝佛垂涎，是快樂特制的迷你佛跳牆。
8 q! G, b {/ E3 O公仔箱論壇（下右）醬皇排骨，味道很讨好。
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（上左）神農水魚煲，美味又滋補。
6 L' V6 S3 R5 ?7 P- W) o3 f9 Z* |公仔箱論壇（上右）青瓜魚肚，清清爽爽，味道不錯。公仔箱論壇' Q6 C% f' M+ X" v1 p- ~+ e
（下左）鹹魚花腩煲，吃粥配飯都很開胃。5.39.217.77:88980 _0 f; v7 _. r* Z3 z5 O
（下右）鳳果年華，以蔬果爲主，清脆爽口。 # P( }6 ?* x+ v; L* }# z4 K
0 m0 \7 H% W3 p. D! z* k報道：吳鳳美公仔箱論壇4 V1 q7 f" s! y" \9 l$ ]% k D
攝影：羅家文
5 g5 S9 h/ v* t5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G0 O! L# e% C- z6 o2 q3 ]9 I
聽說中路的快樂海鮮來了個新主廚，推出不少新菜色，一直很想找個機會去試一試。tvb now,tvbnow,bttvb' ]! r9 x9 \% T9 {6 O
2 u5 h, f' e# n; S2 b8 j于是，那天當編采部忙完馬華重選新聞，正計劃找個地方大夥兒吃頓飯，結果有人提議：“去快樂海鮮吧。”因爲那兒增設了停車場，泊車方便多了。
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“你們來得正好，我最近多了個吉隆坡來的主廚，有不少新菜，有些是本店獨有，在槟城其他地方還吃不到。”
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! x' s) o( {% s* O* d% Z" Xtvb now,tvbnow,bttvb老闆 Leslie一見到我們，很熱情的給大家下單，推介新菜色。公仔箱論壇+ q& @7 G. N6 f& \ _3 M
# D' X9 d/ @+ A: c6 N蜜汁煎鳕魚外香内嫩
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大家對 Leslie介紹的佳肴似乎有着很大的期待，反正人多吃飯特别開胃，我們點了一桌子的菜，有蜜汁煎鳕魚、鳳果年華、桂花魚肚、青瓜魚肚、醬皇排骨、煎豉油蝦，還有煲仔菜鹹魚花腩、神龍水魚煲及螃蟹冬粉煲等。! k* i3 A* S) B* S$ I
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吃賦了蒸魚，蜜汁煎鳕魚一上桌，就讓人感覺有新鮮感，油脂豐富的鳕魚，用蜜汁腌過，幹煎後色澤誘人，肉質細滑，外香内嫩，比起一般清蒸的鳕魚，多了一分甘香。
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, R4 T4 h2 l7 J, ?, H& s; [5 o公仔箱論壇魚肚兩作清淡可口
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兩道用魚肚做的菜稱得上清淡可口。桂花魚肚，可說是桂花炒翅的轉變。
3 ?* H! H) l, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898' q; {4 E8 R: Q. v* G n5 ]
廚師把泡過的魚肚切成細條取代魚翅，和蛋及蟹肉炒在一起，用生菜包着吃，味道真的不遜桂花炒翅。) Q% [: |* |6 d
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青瓜魚肚則把泡好的魚肚、幹貝和青瓜一起煨炒，軟軟的魚肚和脆口的青瓜煨炒在一起，吃來清爽，感覺較健康。公仔箱論壇8 O6 j4 r# |# x0 s/ M4 n, v
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鳳果年華也是一道蔬果料理，将蓮藕、西芹、紅蘿蔔、甜豆、馬蹄、榛果等等炒在一塊，都是清脆爽口的食材，吃起來淡中有韻，回味無窮。5.39.217.77:8898) z8 E4 n- p- o! ]4 i! A
& }, B- m8 k% Y神農水魚煲美味滋補tvb now,tvbnow,bttvb6 g" x1 i, b% b+ Z7 e" [3 y+ F
; z3 G' `' K' S+ A$ k. U同事們最愛醬皇排骨，用特别醬料把排骨腌入味，再炸得香酥，帶油的部分咬起來酥脆，瘦的部分肉嫩鮮甜，味道很讨好。公仔箱論壇; _6 \" d& j1 A8 {4 g
! K, i$ l" Y* {! \; l4 _+ o7 j公仔箱論壇Leslie說，廚師是特選肉質厚，軟而嫩的肉排，所以才有鮮嫩的效果。
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神農水魚煲，QQ彈牙的水魚，膠質豐富，軟而不爛，熱騰騰濃稠醬汁香醇，美味又滋補。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \- X# k) m, w5 F- i
- ?; M2 ^3 ~+ ?5.39.217.77:8898一頓飯下來，大家是吃得又飽又開心，大家都贊“快樂”的滋味大有不同了，選擇比以前更多。
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Leslie 說：“過去大家對‘快樂’的印象或者隻限于海鮮，其實除了海鮮，我們還有很多拿手好菜。在槟城做餐飲業，競争很激烈，若不做得比人好，就很容易被淘汰，所以‘快樂’明白這道理，總會不斷聽取顧客的意見，精益求精。哪裏有問題？就從哪裏去改進，就如中路難找停車位，我們就租個停車場，菜色不夠多，我們就加強廚房的陣容，在料理多下心思，顧客的反應，總是最好的證明。”
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年輕的老闆充滿自信說：“‘快樂’每3個月會推出新菜色，生猛海鮮加上拿手好菜，夜消還有番薯粥，從傍晚5點到淩晨5點半，‘快樂’不打烊，滋味大不同，顧客再吃也不厭倦。”
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發表於 2010-4-15 03:28 AM
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