快樂不打烊 滋味大不同5.39.217.77:88986 b" Z! b: I( `, e1 Z
( U+ l& ]9 T+ u& u2 h. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。快樂海鮮每3個月會推出新菜色。 tvb now,tvbnow,bttvb `) H- U( l: n8 M* u7 u
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Leslie雙手捉帝王蟹，自信地說：“‘快樂’除了海鮮，我們還有很多拿手好菜。” & d* x2 z/ j3 z( x' {# _
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若不愛吃飯，可點螃蟹冬粉煲當主餐。tvb now,tvbnow,bttvb6 u- ?* n7 |* A" k' G$ O
6 i9 x* `& m2 x( T5.39.217.77:8898（上左）桂花魚肚，用生菜包着來吃，味道不遜桂花炒翅。
1 Q! G5 D, ? c. t, t0 @tvb now,tvbnow,bttvb（上右）蜜汁煎鳕魚，比清蒸多了一份甘香。
) U# M% @7 s- o2 H（下左）金裝佛垂涎，是快樂特制的迷你佛跳牆。
/ `* F% P4 @& J+ T& ?/ j2 [（下右）醬皇排骨，味道很讨好。
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（上左）神農水魚煲，美味又滋補。tvb now,tvbnow,bttvb& N0 U* I/ V( q2 }
（上右）青瓜魚肚，清清爽爽，味道不錯。. ?3 S- T# X+ c2 y: Y2 [* C
（下左）鹹魚花腩煲，吃粥配飯都很開胃。
j# H, Y3 |* \) n公仔箱論壇（下右）鳳果年華，以蔬果爲主，清脆爽口。 tvb now,tvbnow,bttvb! Z" J& f; x7 g0 A z0 S
% e* E8 p6 I" W公仔箱論壇報道：吳鳳美tvb now,tvbnow,bttvb* B0 K. J3 ]$ ~ _6 w4 e* _) c
攝影：羅家文
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聽說中路的快樂海鮮來了個新主廚，推出不少新菜色，一直很想找個機會去試一試。! H' H2 ^& L& d* T
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于是，那天當編采部忙完馬華重選新聞，正計劃找個地方大夥兒吃頓飯，結果有人提議：“去快樂海鮮吧。”因爲那兒增設了停車場，泊車方便多了。
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“你們來得正好，我最近多了個吉隆坡來的主廚，有不少新菜，有些是本店獨有，在槟城其他地方還吃不到。”5.39.217.77:8898- h; S, Q* U* a5 K+ @) c; J
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老闆 Leslie一見到我們，很熱情的給大家下單，推介新菜色。
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3 V% j! `& [: `% l公仔箱論壇蜜汁煎鳕魚外香内嫩
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% Y- ]) f: U h9 L k" M& Y大家對 Leslie介紹的佳肴似乎有着很大的期待，反正人多吃飯特别開胃，我們點了一桌子的菜，有蜜汁煎鳕魚、鳳果年華、桂花魚肚、青瓜魚肚、醬皇排骨、煎豉油蝦，還有煲仔菜鹹魚花腩、神龍水魚煲及螃蟹冬粉煲等。公仔箱論壇4 b& u V( a, [( i& H+ ^
9 Y9 N, Z" k) p# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃賦了蒸魚，蜜汁煎鳕魚一上桌，就讓人感覺有新鮮感，油脂豐富的鳕魚，用蜜汁腌過，幹煎後色澤誘人，肉質細滑，外香内嫩，比起一般清蒸的鳕魚，多了一分甘香。5.39.217.77:8898: | d2 v- M3 q: |$ \, M+ S" g
4 m j4 w& |) S4 p! {魚肚兩作清淡可口
8 I% T3 T$ K) Q2 I6 v# h; K5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n1 K1 Y8 {) B2 f
兩道用魚肚做的菜稱得上清淡可口。桂花魚肚，可說是桂花炒翅的轉變。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @! n/ f4 z g: D. b8 F
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廚師把泡過的魚肚切成細條取代魚翅，和蛋及蟹肉炒在一起，用生菜包着吃，味道真的不遜桂花炒翅。tvb now,tvbnow,bttvb h# ?( c- n$ Z- S8 Z, q8 h5 s
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青瓜魚肚則把泡好的魚肚、幹貝和青瓜一起煨炒，軟軟的魚肚和脆口的青瓜煨炒在一起，吃來清爽，感覺較健康。公仔箱論壇8 y! o2 X7 ^4 q1 E
2 P! _# H) }) ~2 l鳳果年華也是一道蔬果料理，将蓮藕、西芹、紅蘿蔔、甜豆、馬蹄、榛果等等炒在一塊，都是清脆爽口的食材，吃起來淡中有韻，回味無窮。5.39.217.77:88980 T) N5 ~3 N# _$ @$ }- M
7 j$ Z1 n7 J6 @) l# Q# R公仔箱論壇神農水魚煲美味滋補
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同事們最愛醬皇排骨，用特别醬料把排骨腌入味，再炸得香酥，帶油的部分咬起來酥脆，瘦的部分肉嫩鮮甜，味道很讨好。
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' P0 I; L; o0 a8 U* A$ y1 JLeslie說，廚師是特選肉質厚，軟而嫩的肉排，所以才有鮮嫩的效果。
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. | D; U* p' J神農水魚煲，QQ彈牙的水魚，膠質豐富，軟而不爛，熱騰騰濃稠醬汁香醇，美味又滋補。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D+ y- y- ?# K% X1 s
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一頓飯下來，大家是吃得又飽又開心，大家都贊“快樂”的滋味大有不同了，選擇比以前更多。公仔箱論壇6 |4 _6 e4 }% h4 t3 s" R+ Q
+ L: ? |1 L( [+ ULeslie 說：“過去大家對‘快樂’的印象或者隻限于海鮮，其實除了海鮮，我們還有很多拿手好菜。在槟城做餐飲業，競争很激烈，若不做得比人好，就很容易被淘汰，所以‘快樂’明白這道理，總會不斷聽取顧客的意見，精益求精。哪裏有問題？就從哪裏去改進，就如中路難找停車位，我們就租個停車場，菜色不夠多，我們就加強廚房的陣容，在料理多下心思，顧客的反應，總是最好的證明。”公仔箱論壇* u9 F; D( g% N% @! P) t
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年輕的老闆充滿自信說：“‘快樂’每3個月會推出新菜色，生猛海鮮加上拿手好菜，夜消還有番薯粥，從傍晚5點到淩晨5點半，‘快樂’不打烊，滋味大不同，顧客再吃也不厭倦。”
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發表於 2010-4-15 03:28 AM
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