快樂不打烊 滋味大不同
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快樂海鮮每3個月會推出新菜色。 4 W& S9 Y' G: U( V. y% k
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Leslie雙手捉帝王蟹，自信地說：“‘快樂’除了海鮮，我們還有很多拿手好菜。”
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. [; `' _; q {$ C6 v若不愛吃飯，可點螃蟹冬粉煲當主餐。5.39.217.77:8898" P, a5 I+ P1 ?
- g; f3 m$ P- @; T8 U+ L5.39.217.77:8898（上左）桂花魚肚，用生菜包着來吃，味道不遜桂花炒翅。公仔箱論壇5 B) c2 d- P" T" v
（上右）蜜汁煎鳕魚，比清蒸多了一份甘香。tvb now,tvbnow,bttvb1 ^0 b) n0 L4 p1 c k
（下左）金裝佛垂涎，是快樂特制的迷你佛跳牆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j ]* {7 u+ o& S5 f' P! o+ T
（下右）醬皇排骨，味道很讨好。
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（上左）神農水魚煲，美味又滋補。5.39.217.77:88981 T! }8 b8 T; _
（上右）青瓜魚肚，清清爽爽，味道不錯。5.39.217.77:8898* _! Z5 t; y& E! ~& A" }
（下左）鹹魚花腩煲，吃粥配飯都很開胃。 y0 B1 c% x- x( r; G C. `# X5 Z
（下右）鳳果年華，以蔬果爲主，清脆爽口。
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報道：吳鳳美
4 e0 A5 z+ _6 l2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。攝影：羅家文
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聽說中路的快樂海鮮來了個新主廚，推出不少新菜色，一直很想找個機會去試一試。5.39.217.77:8898- u# i! p1 ?/ J% L6 S* z
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于是，那天當編采部忙完馬華重選新聞，正計劃找個地方大夥兒吃頓飯，結果有人提議：“去快樂海鮮吧。”因爲那兒增設了停車場，泊車方便多了。: H: k" _+ x0 N" ?1 ?) P1 w
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“你們來得正好，我最近多了個吉隆坡來的主廚，有不少新菜，有些是本店獨有，在槟城其他地方還吃不到。”公仔箱論壇8 i, D+ m/ W# B) ?" j [
m; r# o- q9 l* P$ V' u+ X公仔箱論壇老闆 Leslie一見到我們，很熱情的給大家下單，推介新菜色。
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蜜汁煎鳕魚外香内嫩公仔箱論壇& Q5 z9 k" y0 X
8 `& u. S# b5 ?) G大家對 Leslie介紹的佳肴似乎有着很大的期待，反正人多吃飯特别開胃，我們點了一桌子的菜，有蜜汁煎鳕魚、鳳果年華、桂花魚肚、青瓜魚肚、醬皇排骨、煎豉油蝦，還有煲仔菜鹹魚花腩、神龍水魚煲及螃蟹冬粉煲等。
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吃賦了蒸魚，蜜汁煎鳕魚一上桌，就讓人感覺有新鮮感，油脂豐富的鳕魚，用蜜汁腌過，幹煎後色澤誘人，肉質細滑，外香内嫩，比起一般清蒸的鳕魚，多了一分甘香。tvb now,tvbnow,bttvb& \8 R) t7 d6 J
5 i' ?, G' i- d5 G0 N$ S5.39.217.77:8898魚肚兩作清淡可口
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兩道用魚肚做的菜稱得上清淡可口。桂花魚肚，可說是桂花炒翅的轉變。
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廚師把泡過的魚肚切成細條取代魚翅，和蛋及蟹肉炒在一起，用生菜包着吃，味道真的不遜桂花炒翅。! }% T5 X, i- i0 g# z' o" G
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青瓜魚肚則把泡好的魚肚、幹貝和青瓜一起煨炒，軟軟的魚肚和脆口的青瓜煨炒在一起，吃來清爽，感覺較健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U( h5 h9 x2 p: q4 S4 w
5 j) ~, }3 J1 P! S5 |8 X2 |# N ]% W公仔箱論壇鳳果年華也是一道蔬果料理，将蓮藕、西芹、紅蘿蔔、甜豆、馬蹄、榛果等等炒在一塊，都是清脆爽口的食材，吃起來淡中有韻，回味無窮。8 H3 ~* p2 h5 W7 W$ B2 r
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神農水魚煲美味滋補
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同事們最愛醬皇排骨，用特别醬料把排骨腌入味，再炸得香酥，帶油的部分咬起來酥脆，瘦的部分肉嫩鮮甜，味道很讨好。
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Leslie說，廚師是特選肉質厚，軟而嫩的肉排，所以才有鮮嫩的效果。5.39.217.77:88989 `! x/ S- s; K1 F) E9 C7 _
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神農水魚煲，QQ彈牙的水魚，膠質豐富，軟而不爛，熱騰騰濃稠醬汁香醇，美味又滋補。
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一頓飯下來，大家是吃得又飽又開心，大家都贊“快樂”的滋味大有不同了，選擇比以前更多。
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0 Z {) T& l+ l% B9 k" d! \6 `Leslie 說：“過去大家對‘快樂’的印象或者隻限于海鮮，其實除了海鮮，我們還有很多拿手好菜。在槟城做餐飲業，競争很激烈，若不做得比人好，就很容易被淘汰，所以‘快樂’明白這道理，總會不斷聽取顧客的意見，精益求精。哪裏有問題？就從哪裏去改進，就如中路難找停車位，我們就租個停車場，菜色不夠多，我們就加強廚房的陣容，在料理多下心思，顧客的反應，總是最好的證明。”
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9 n, |, c( F+ f年輕的老闆充滿自信說：“‘快樂’每3個月會推出新菜色，生猛海鮮加上拿手好菜，夜消還有番薯粥，從傍晚5點到淩晨5點半，‘快樂’不打烊，滋味大不同，顧客再吃也不厭倦。”公仔箱論壇" J" b/ ]* K2 p5 W6 Z' p- h5 k
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發表於 2010-4-15 03:28 AM
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