快樂不打烊 滋味大不同公仔箱論壇6 `2 Y, `) k3 f- n) v
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快樂海鮮每3個月會推出新菜色。 tvb now,tvbnow,bttvb: q1 l$ \. @5 n" H
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Leslie雙手捉帝王蟹，自信地說：“‘快樂’除了海鮮，我們還有很多拿手好菜。” 公仔箱論壇" C- j- N1 ?6 w1 k0 } i
, I I- X- l, _& o3 ^2 Z若不愛吃飯，可點螃蟹冬粉煲當主餐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H0 }; `% A0 W5 {+ v( H% m4 j
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（上左）桂花魚肚，用生菜包着來吃，味道不遜桂花炒翅。" J0 ]- J! Y, S: X
（上右）蜜汁煎鳕魚，比清蒸多了一份甘香。 K4 x) m# c8 Y, V! Y3 L: U1 `: Y" v
（下左）金裝佛垂涎，是快樂特制的迷你佛跳牆。
7 N: b% H$ v" h+ Y（下右）醬皇排骨，味道很讨好。公仔箱論壇# j- s: u# S+ M
. N: T6 R9 K1 R" _0 n) \9 b公仔箱論壇（上左）神農水魚煲，美味又滋補。tvb now,tvbnow,bttvb( Z% h$ P( r; {$ ^. C( f
（上右）青瓜魚肚，清清爽爽，味道不錯。3 I' v4 L ^* b. t* I" m# W
（下左）鹹魚花腩煲，吃粥配飯都很開胃。
* ~9 N6 i6 Z% V1 J* {1 \, I公仔箱論壇（下右）鳳果年華，以蔬果爲主，清脆爽口。 公仔箱論壇4 v7 ]9 N' C, i* ~
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報道：吳鳳美
( R, d; P; I5 s0 P$ \5.39.217.77:8898攝影：羅家文- |/ P9 h" v! E
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聽說中路的快樂海鮮來了個新主廚，推出不少新菜色，一直很想找個機會去試一試。tvb now,tvbnow,bttvb$ \ _; a1 }2 H' u/ [
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于是，那天當編采部忙完馬華重選新聞，正計劃找個地方大夥兒吃頓飯，結果有人提議：“去快樂海鮮吧。”因爲那兒增設了停車場，泊車方便多了。
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* H& L% Y' |) I; E! T- C ^“你們來得正好，我最近多了個吉隆坡來的主廚，有不少新菜，有些是本店獨有，在槟城其他地方還吃不到。”公仔箱論壇1 `5 B7 _. J+ p& m
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老闆 Leslie一見到我們，很熱情的給大家下單，推介新菜色。
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5 u( M, k% {8 r! w- _9 ]1 m |7 k5.39.217.77:8898蜜汁煎鳕魚外香内嫩
: W( K9 v! [' j3 n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J( q# W {( ^
大家對 Leslie介紹的佳肴似乎有着很大的期待，反正人多吃飯特别開胃，我們點了一桌子的菜，有蜜汁煎鳕魚、鳳果年華、桂花魚肚、青瓜魚肚、醬皇排骨、煎豉油蝦，還有煲仔菜鹹魚花腩、神龍水魚煲及螃蟹冬粉煲等。
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0 K/ }& `$ `1 ]! I7 e* t5.39.217.77:8898吃賦了蒸魚，蜜汁煎鳕魚一上桌，就讓人感覺有新鮮感，油脂豐富的鳕魚，用蜜汁腌過，幹煎後色澤誘人，肉質細滑，外香内嫩，比起一般清蒸的鳕魚，多了一分甘香。tvb now,tvbnow,bttvb' F& m8 o) C5 k8 u# J: j
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魚肚兩作清淡可口( @: z: P' |$ ^3 m
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兩道用魚肚做的菜稱得上清淡可口。桂花魚肚，可說是桂花炒翅的轉變。! o( f c. V8 N4 J9 m
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廚師把泡過的魚肚切成細條取代魚翅，和蛋及蟹肉炒在一起，用生菜包着吃，味道真的不遜桂花炒翅。
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青瓜魚肚則把泡好的魚肚、幹貝和青瓜一起煨炒，軟軟的魚肚和脆口的青瓜煨炒在一起，吃來清爽，感覺較健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a2 H+ t. E% m8 F9 x) C7 [9 p, s
# e: E' e6 F* g; n% K; a7 G鳳果年華也是一道蔬果料理，将蓮藕、西芹、紅蘿蔔、甜豆、馬蹄、榛果等等炒在一塊，都是清脆爽口的食材，吃起來淡中有韻，回味無窮。0 K% }2 Y! D5 }5 k% \" ~
: Q/ G7 Z! J5 D' u神農水魚煲美味滋補
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3 y, T$ j" R$ Q; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。同事們最愛醬皇排骨，用特别醬料把排骨腌入味，再炸得香酥，帶油的部分咬起來酥脆，瘦的部分肉嫩鮮甜，味道很讨好。
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Leslie說，廚師是特選肉質厚，軟而嫩的肉排，所以才有鮮嫩的效果。
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( L% F& A' c- \) W* t* t公仔箱論壇神農水魚煲，QQ彈牙的水魚，膠質豐富，軟而不爛，熱騰騰濃稠醬汁香醇，美味又滋補。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L A, ~1 Y! W0 R
" k) R! N% q8 c5 `9 [5.39.217.77:8898一頓飯下來，大家是吃得又飽又開心，大家都贊“快樂”的滋味大有不同了，選擇比以前更多。公仔箱論壇+ o) n/ e% K6 G! ]6 H8 d; F
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Leslie 說：“過去大家對‘快樂’的印象或者隻限于海鮮，其實除了海鮮，我們還有很多拿手好菜。在槟城做餐飲業，競争很激烈，若不做得比人好，就很容易被淘汰，所以‘快樂’明白這道理，總會不斷聽取顧客的意見，精益求精。哪裏有問題？就從哪裏去改進，就如中路難找停車位，我們就租個停車場，菜色不夠多，我們就加強廚房的陣容，在料理多下心思，顧客的反應，總是最好的證明。”tvb now,tvbnow,bttvb+ u' g; w0 \7 y- k0 ?
2 A9 k' C$ A/ C9 C年輕的老闆充滿自信說：“‘快樂’每3個月會推出新菜色，生猛海鮮加上拿手好菜，夜消還有番薯粥，從傍晚5點到淩晨5點半，‘快樂’不打烊，滋味大不同，顧客再吃也不厭倦。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k0 i+ a5 n: _' U) c
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發表於 2010-4-15 03:28 AM
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