快樂不打烊 滋味大不同
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快樂海鮮每3個月會推出新菜色。
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. U* p1 d, M4 w# T! cLeslie雙手捉帝王蟹，自信地說：“‘快樂’除了海鮮，我們還有很多拿手好菜。” ! c$ s7 s3 @& Y1 n
' Z" h% G: D! k ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若不愛吃飯，可點螃蟹冬粉煲當主餐。4 ]% F/ V& L: t" R3 t
, _1 P$ H7 f% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（上左）桂花魚肚，用生菜包着來吃，味道不遜桂花炒翅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p- ]3 N6 o; t- ]
（上右）蜜汁煎鳕魚，比清蒸多了一份甘香。: N5 `8 z' }: h0 A2 f
（下左）金裝佛垂涎，是快樂特制的迷你佛跳牆。5.39.217.77:8898- L9 \1 z, K; r+ k
（下右）醬皇排骨，味道很讨好。! d* F" X. p/ o
. B5 N! Y" [/ i2 }8 ~4 c ~（上左）神農水魚煲，美味又滋補。公仔箱論壇. k# _- F7 R) ^; `
（上右）青瓜魚肚，清清爽爽，味道不錯。tvb now,tvbnow,bttvb* U9 h6 ]4 g' M t
（下左）鹹魚花腩煲，吃粥配飯都很開胃。5.39.217.77:8898! W. ?; O U* ~
（下右）鳳果年華，以蔬果爲主，清脆爽口。 公仔箱論壇. v- L8 `/ c1 `- {( N9 V
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報道：吳鳳美
/ `; h3 ?5 r" [$ E) V" k, s公仔箱論壇攝影：羅家文TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U7 G6 k6 S' h: g
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聽說中路的快樂海鮮來了個新主廚，推出不少新菜色，一直很想找個機會去試一試。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X) m. }; d( ?2 b+ O8 N# E1 o- E* t
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于是，那天當編采部忙完馬華重選新聞，正計劃找個地方大夥兒吃頓飯，結果有人提議：“去快樂海鮮吧。”因爲那兒增設了停車場，泊車方便多了。
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“你們來得正好，我最近多了個吉隆坡來的主廚，有不少新菜，有些是本店獨有，在槟城其他地方還吃不到。”
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8 ~( E1 e2 [+ }" R" j9 b4 R老闆 Leslie一見到我們，很熱情的給大家下單，推介新菜色。
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- K: A" f2 W# A" U, x8 ~/ P4 U" I5.39.217.77:8898蜜汁煎鳕魚外香内嫩5.39.217.77:8898+ ~3 A$ f. ?& n
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大家對 Leslie介紹的佳肴似乎有着很大的期待，反正人多吃飯特别開胃，我們點了一桌子的菜，有蜜汁煎鳕魚、鳳果年華、桂花魚肚、青瓜魚肚、醬皇排骨、煎豉油蝦，還有煲仔菜鹹魚花腩、神龍水魚煲及螃蟹冬粉煲等。
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吃賦了蒸魚，蜜汁煎鳕魚一上桌，就讓人感覺有新鮮感，油脂豐富的鳕魚，用蜜汁腌過，幹煎後色澤誘人，肉質細滑，外香内嫩，比起一般清蒸的鳕魚，多了一分甘香。) H# ?5 ?( s1 w7 P1 W. L) j4 }
! T* @* E& F5 ?: v公仔箱論壇魚肚兩作清淡可口+ T6 X) S! ?0 F0 P# [( x
$ M8 R1 y9 C6 i) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。兩道用魚肚做的菜稱得上清淡可口。桂花魚肚，可說是桂花炒翅的轉變。公仔箱論壇- q: u& n4 E7 G
- v# G7 d+ m( |/ I2 ]/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廚師把泡過的魚肚切成細條取代魚翅，和蛋及蟹肉炒在一起，用生菜包着吃，味道真的不遜桂花炒翅。
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青瓜魚肚則把泡好的魚肚、幹貝和青瓜一起煨炒，軟軟的魚肚和脆口的青瓜煨炒在一起，吃來清爽，感覺較健康。: x9 K8 T3 J6 i" P
8 ?/ u) W [: b6 ?5.39.217.77:8898鳳果年華也是一道蔬果料理，将蓮藕、西芹、紅蘿蔔、甜豆、馬蹄、榛果等等炒在一塊，都是清脆爽口的食材，吃起來淡中有韻，回味無窮。# e# U6 F" s8 ]" Q5 B5 f, N
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神農水魚煲美味滋補TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z, n6 ]- k' v# b
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同事們最愛醬皇排骨，用特别醬料把排骨腌入味，再炸得香酥，帶油的部分咬起來酥脆，瘦的部分肉嫩鮮甜，味道很讨好。
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Leslie說，廚師是特選肉質厚，軟而嫩的肉排，所以才有鮮嫩的效果。5.39.217.77:88986 w2 V; d% U9 J N( D. u
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神農水魚煲，QQ彈牙的水魚，膠質豐富，軟而不爛，熱騰騰濃稠醬汁香醇，美味又滋補。
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+ \1 Z. W2 K! G1 w0 H; S( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一頓飯下來，大家是吃得又飽又開心，大家都贊“快樂”的滋味大有不同了，選擇比以前更多。公仔箱論壇2 L5 s, R9 E8 [0 [8 V) x; y
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Leslie 說：“過去大家對‘快樂’的印象或者隻限于海鮮，其實除了海鮮，我們還有很多拿手好菜。在槟城做餐飲業，競争很激烈，若不做得比人好，就很容易被淘汰，所以‘快樂’明白這道理，總會不斷聽取顧客的意見，精益求精。哪裏有問題？就從哪裏去改進，就如中路難找停車位，我們就租個停車場，菜色不夠多，我們就加強廚房的陣容，在料理多下心思，顧客的反應，總是最好的證明。”
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年輕的老闆充滿自信說：“‘快樂’每3個月會推出新菜色，生猛海鮮加上拿手好菜，夜消還有番薯粥，從傍晚5點到淩晨5點半，‘快樂’不打烊，滋味大不同，顧客再吃也不厭倦。”
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發表於 2010-4-15 03:28 AM
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