快樂不打烊 滋味大不同# Y+ [7 @* e$ }6 D
; ~4 n2 v& w5 `* X; t; rtvb now,tvbnow,bttvb快樂海鮮每3個月會推出新菜色。
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; X- ~+ x" ^: L# n公仔箱論壇Leslie雙手捉帝王蟹，自信地說：“‘快樂’除了海鮮，我們還有很多拿手好菜。”
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9 q, l8 a# Y2 q2 O; R! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若不愛吃飯，可點螃蟹冬粉煲當主餐。
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% x8 c8 h2 v' |4 [- ]4 i0 c; Z（上左）桂花魚肚，用生菜包着來吃，味道不遜桂花炒翅。tvb now,tvbnow,bttvb1 J3 [6 K4 y' Z4 w$ ?3 |
（上右）蜜汁煎鳕魚，比清蒸多了一份甘香。
7 s! |; M8 ~$ N+ q: E（下左）金裝佛垂涎，是快樂特制的迷你佛跳牆。
1 O k) [! D( Utvb now,tvbnow,bttvb（下右）醬皇排骨，味道很讨好。
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（上左）神農水魚煲，美味又滋補。5.39.217.77:88988 N& P: B$ d M8 A# I: d
（上右）青瓜魚肚，清清爽爽，味道不錯。
" u' V7 X7 m& R0 Atvb now,tvbnow,bttvb（下左）鹹魚花腩煲，吃粥配飯都很開胃。
/ Y( E4 c, I1 u: x5 q5.39.217.77:8898（下右）鳳果年華，以蔬果爲主，清脆爽口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \0 z9 X4 J$ b2 w! r/ }
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報道：吳鳳美
& L. Q) F9 Y" I/ q/ w- ?6 a) ?( b5.39.217.77:8898攝影：羅家文5 X% ?/ |, {1 |, R
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聽說中路的快樂海鮮來了個新主廚，推出不少新菜色，一直很想找個機會去試一試。公仔箱論壇- n* \* L! w9 j; u5 k2 _: ` I4 m) j
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于是，那天當編采部忙完馬華重選新聞，正計劃找個地方大夥兒吃頓飯，結果有人提議：“去快樂海鮮吧。”因爲那兒增設了停車場，泊車方便多了。
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“你們來得正好，我最近多了個吉隆坡來的主廚，有不少新菜，有些是本店獨有，在槟城其他地方還吃不到。”5.39.217.77:8898" W* E. S/ a @3 f( t8 w, Q8 D
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老闆 Leslie一見到我們，很熱情的給大家下單，推介新菜色。公仔箱論壇# S, n# F- q% h8 w
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蜜汁煎鳕魚外香内嫩
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" v5 Z2 l4 `& W, V9 Xtvb now,tvbnow,bttvb大家對 Leslie介紹的佳肴似乎有着很大的期待，反正人多吃飯特别開胃，我們點了一桌子的菜，有蜜汁煎鳕魚、鳳果年華、桂花魚肚、青瓜魚肚、醬皇排骨、煎豉油蝦，還有煲仔菜鹹魚花腩、神龍水魚煲及螃蟹冬粉煲等。
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: o: Y# N( M" \+ Y2 S+ |5.39.217.77:8898吃賦了蒸魚，蜜汁煎鳕魚一上桌，就讓人感覺有新鮮感，油脂豐富的鳕魚，用蜜汁腌過，幹煎後色澤誘人，肉質細滑，外香内嫩，比起一般清蒸的鳕魚，多了一分甘香。5.39.217.77:88986 A& P9 R$ c$ V! M% X, ^
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魚肚兩作清淡可口
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兩道用魚肚做的菜稱得上清淡可口。桂花魚肚，可說是桂花炒翅的轉變。# k# x$ o: h3 i# q8 `$ ?
# ?' Q% k/ C% w qtvb now,tvbnow,bttvb廚師把泡過的魚肚切成細條取代魚翅，和蛋及蟹肉炒在一起，用生菜包着吃，味道真的不遜桂花炒翅。. q4 D7 F, K$ H7 k
# r. G9 s; G& i; y公仔箱論壇青瓜魚肚則把泡好的魚肚、幹貝和青瓜一起煨炒，軟軟的魚肚和脆口的青瓜煨炒在一起，吃來清爽，感覺較健康。5.39.217.77:8898- f: Q" d, h) b# ~; u- l
' }$ W. S) C1 w. {$ I+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鳳果年華也是一道蔬果料理，将蓮藕、西芹、紅蘿蔔、甜豆、馬蹄、榛果等等炒在一塊，都是清脆爽口的食材，吃起來淡中有韻，回味無窮。
/ b, a0 n7 B- p) D2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; l% g+ w1 x1 ~; A6 o. C5 R0 J7 T
神農水魚煲美味滋補
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同事們最愛醬皇排骨，用特别醬料把排骨腌入味，再炸得香酥，帶油的部分咬起來酥脆，瘦的部分肉嫩鮮甜，味道很讨好。tvb now,tvbnow,bttvb" U. y7 W" `! r
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Leslie說，廚師是特選肉質厚，軟而嫩的肉排，所以才有鮮嫩的效果。: X4 a b" g* y3 Y
! e& a' W( K* S# |公仔箱論壇神農水魚煲，QQ彈牙的水魚，膠質豐富，軟而不爛，熱騰騰濃稠醬汁香醇，美味又滋補。
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( V- h; q' L3 n/ B一頓飯下來，大家是吃得又飽又開心，大家都贊“快樂”的滋味大有不同了，選擇比以前更多。2 e4 m8 Y0 r C& S& ~! I0 d
- H# {/ t1 _/ X- Y& ]- N$ X0 _9 Etvb now,tvbnow,bttvbLeslie 說：“過去大家對‘快樂’的印象或者隻限于海鮮，其實除了海鮮，我們還有很多拿手好菜。在槟城做餐飲業，競争很激烈，若不做得比人好，就很容易被淘汰，所以‘快樂’明白這道理，總會不斷聽取顧客的意見，精益求精。哪裏有問題？就從哪裏去改進，就如中路難找停車位，我們就租個停車場，菜色不夠多，我們就加強廚房的陣容，在料理多下心思，顧客的反應，總是最好的證明。”
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年輕的老闆充滿自信說：“‘快樂’每3個月會推出新菜色，生猛海鮮加上拿手好菜，夜消還有番薯粥，從傍晚5點到淩晨5點半，‘快樂’不打烊，滋味大不同，顧客再吃也不厭倦。”
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發表於 2010-4-15 03:28 AM
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