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- _9 l0 B# S) c( Ltvb now,tvbnow,bttvb糕餅制法最初是由猶太人傳授，而使用杏仁入饌則是受到阿拉伯人影響，至於咖啡是由美洲輸入，本款是由西班牙人結集一起的甜品，味道一流。
1 v' B6 Q, x! Y7 V. F& l* X1 c公仔箱論壇杏仁咖啡餅的原料：
2 t4 _1 o! G3 g5 l: B. c$ D5.39.217.77:8898 牛油100克，糖粉30克，雞蛋1只，面粉125克，奶200毫升，吉士粉15克，雞蛋黃1只，糖20克，咖啡粉1/2茶匙，杏仁香油數滴。
; h8 ?, ?- j2 X1 o) Q Utvb now,tvbnow,bttvb杏仁咖啡餅的制法：
% c* A* {+ Q7 g5 q* X公仔箱論壇 (1)將牛油及糖粉拌勻，打成微白色混合物。
2 d' s, G9 v" {! P3 R9 P公仔箱論壇 (2)混合物與蛋拌勻，再加入面粉拌勻成厚牛油漿。( K: w+ U* N. ?& T8 y
(3)以食品袋將牛油漿壓成餅形，入焗爐以170℃焗15分鐘，放在架上待用。5.39.217.77:8898" o1 d" r9 t% H& Y* o. `! M4 Y
(4)將吉士粉、雞蛋黃、糖、咖啡粉和杏仁香油拌勻。5.39.217.77:88986 w0 T; w# g" R1 ?& ^+ q5 y- |: a
(5)奶煮熱，加入吉士粉液煮至濃稠，待冰凍後使用。
$ @5 f3 O& F, T5 X5.39.217.77:8898 (6)將杏仁咖啡淇淋放在餅中，夾起成三明治狀，即可享用。
5 n& I6 y4 q* Q% y; n TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁咖啡餅的心得：
# y$ b2 A9 q" ^8 @' u \; J0 p 煮咖啡淇淋時要滾透。另外，為防止咖啡淇淋冷卻時表面會結成粉皮，可先以保鮮紙覆蓋淇淋面。 tvb now,tvbnow,bttvb* W' Z" }6 j0 ^% ~8 J
美酒搭配：; `3 W8 ^8 J. x4 [# f4 g
產自AIvear的“Carlos VII Amontillado”雪莉酒，圓潤帶木香，與杏仁類甜品相配。 |
發表於 2010-4-15 02:13 AM
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