[美食介紹] 杏仁咖啡餅

咖啡愛奶茶

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$ c8 L" b+ v2 y# p# t9 ~8 s& ]$ w糕餅制法最初是由猶太人傳授，而使用杏仁入饌則是受到阿拉伯人影響，至於咖啡是由美洲輸入，本款是由西班牙人結集一起的甜品，味道一流。
% g' l4 j7 u9 ?! L6 k! k! _/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁咖啡餅的原料：5 H7 L( m8 l5 }% m& y
    牛油100克，糖粉30克，雞蛋1只，面粉125克，奶200毫升，吉士粉15克，雞蛋黃1只，糖20克，咖啡粉1/2茶匙，杏仁香油數滴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p/ u( K7 \6 Z1 z% ?; i
杏仁咖啡餅的制法：
9 U" Q4 w: q; r3 e/ T. H    (1)將牛油及糖粉拌勻，打成微白色混合物。
6 }) S9 _* p$ H1 i+ v    (2)混合物與蛋拌勻，再加入面粉拌勻成厚牛油漿。. I5 l0 Z/ l2 s* J2 W' L) Z
    (3)以食品袋將牛油漿壓成餅形，入焗爐以170℃焗15分鐘，放在架上待用。( z) F8 T& l* Q
    (4)將吉士粉、雞蛋黃、糖、咖啡粉和杏仁香油拌勻。
, j# B5 r4 c; x. O, ttvb now,tvbnow,bttvb    (5)奶煮熱，加入吉士粉液煮至濃稠，待冰凍後使用。公仔箱論壇4 ?4 g0 G4 R4 C0 P4 h
    (6)將杏仁咖啡淇淋放在餅中，夾起成三明治狀，即可享用。- ^! \( z; C! V& {
杏仁咖啡餅的心得：5.39.217.77:88982 b7 [* S# B$ I- D2 b; J( B
    煮咖啡淇淋時要滾透。另外，為防止咖啡淇淋冷卻時表面會結成粉皮，可先以保鮮紙覆蓋淇淋面。    ; Y; Y8 ]$ a4 r0 i( \2 H3 M. l
美酒搭配：
# P+ r/ a9 L) s+ c4 d/ {' |$ D     產自AIvear的“Carlos VII Amontillado”雪莉酒，圓潤帶木香，與杏仁類甜品相配。