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6 m+ I* a9 u+ M# v糕餅制法最初是由猶太人傳授，而使用杏仁入饌則是受到阿拉伯人影響，至於咖啡是由美洲輸入，本款是由西班牙人結集一起的甜品，味道一流。# ?" {$ C6 B; s5 r
杏仁咖啡餅的原料：公仔箱論壇1 m2 O# F! P" }% K
牛油100克，糖粉30克，雞蛋1只，面粉125克，奶200毫升，吉士粉15克，雞蛋黃1只，糖20克，咖啡粉1/2茶匙，杏仁香油數滴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^* N& ?4 _- k5 f' r$ w/ r
杏仁咖啡餅的制法：
3 O8 N( |3 Q" S (1)將牛油及糖粉拌勻，打成微白色混合物。
2 @' O- ?$ A0 L* D" |公仔箱論壇 (2)混合物與蛋拌勻，再加入面粉拌勻成厚牛油漿。! H X o; Q& ]2 j, c. T
(3)以食品袋將牛油漿壓成餅形，入焗爐以170℃焗15分鐘，放在架上待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B) }; x5 @; _1 B. v! N
(4)將吉士粉、雞蛋黃、糖、咖啡粉和杏仁香油拌勻。
6 O% E# |0 d" ptvb now,tvbnow,bttvb (5)奶煮熱，加入吉士粉液煮至濃稠，待冰凍後使用。公仔箱論壇8 w* O1 s. z I V: m: P: O
(6)將杏仁咖啡淇淋放在餅中，夾起成三明治狀，即可享用。
3 y; V% `: c2 K% v% D, K) f9 _杏仁咖啡餅的心得：公仔箱論壇( }. D, o% l% @) e+ ~& c: V
煮咖啡淇淋時要滾透。另外，為防止咖啡淇淋冷卻時表面會結成粉皮，可先以保鮮紙覆蓋淇淋面。 tvb now,tvbnow,bttvb) n. _6 \# P; L: q$ {5 ~& t$ i
美酒搭配：5.39.217.77:8898% R; h: x/ F" _6 s9 c' y; R+ s b
產自AIvear的“Carlos VII Amontillado”雪莉酒，圓潤帶木香，與杏仁類甜品相配。 |
發表於 2010-4-15 02:13 AM
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