[美食介紹] 杏仁咖啡餅

咖啡愛奶茶

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7 F' p+ N% u) w9 R+ g糕餅制法最初是由猶太人傳授，而使用杏仁入饌則是受到阿拉伯人影響，至於咖啡是由美洲輸入，本款是由西班牙人結集一起的甜品，味道一流。5.39.217.77:88983 @1 Q# \* v1 p5 S& R* K# y  ]
杏仁咖啡餅的原料：; ?5 R2 r1 W1 `6 ^5 T1 n5 `/ {
    牛油100克，糖粉30克，雞蛋1只，面粉125克，奶200毫升，吉士粉15克，雞蛋黃1只，糖20克，咖啡粉1/2茶匙，杏仁香油數滴。公仔箱論壇2 Y  A/ U: u, o% y
杏仁咖啡餅的制法：
# P* e1 R" }3 Y) \5 N4 C9 N公仔箱論壇    (1)將牛油及糖粉拌勻，打成微白色混合物。$ G$ c. P1 s: ?8 U$ p
    (2)混合物與蛋拌勻，再加入面粉拌勻成厚牛油漿。
9 I* c& w3 g5 _; M7 s0 N, f8 |( }( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    (3)以食品袋將牛油漿壓成餅形，入焗爐以170℃焗15分鐘，放在架上待用。9 b) q5 v' N" H% }+ t
    (4)將吉士粉、雞蛋黃、糖、咖啡粉和杏仁香油拌勻。4 R/ Y5 b/ _# P& s
    (5)奶煮熱，加入吉士粉液煮至濃稠，待冰凍後使用。
; W+ r& Z$ T$ M8 t" Htvb now,tvbnow,bttvb    (6)將杏仁咖啡淇淋放在餅中，夾起成三明治狀，即可享用。
9 h% h/ e1 M# G0 D" K  U杏仁咖啡餅的心得：7 L1 e& h: S/ Q. M8 W, D5 e$ }
    煮咖啡淇淋時要滾透。另外，為防止咖啡淇淋冷卻時表面會結成粉皮，可先以保鮮紙覆蓋淇淋面。   
  Y3 t$ q3 ~% i美酒搭配：* F4 K& b: x& L3 d0 g5 }/ l
     產自AIvear的“Carlos VII Amontillado”雪莉酒，圓潤帶木香，與杏仁類甜品相配。