[美食介紹] 杏仁咖啡餅

咖啡愛奶茶

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]: c% L' j& m! j

8 K6 W) x6 H9 h! \  j9 o% H" q糕餅制法最初是由猶太人傳授，而使用杏仁入饌則是受到阿拉伯人影響，至於咖啡是由美洲輸入，本款是由西班牙人結集一起的甜品，味道一流。! ^- v; K' {0 f; z2 P- {
杏仁咖啡餅的原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `: \! N6 W8 M  a. ], P! F. R
    牛油100克，糖粉30克，雞蛋1只，面粉125克，奶200毫升，吉士粉15克，雞蛋黃1只，糖20克，咖啡粉1/2茶匙，杏仁香油數滴。tvb now,tvbnow,bttvb; B: c! C6 I7 }$ t/ b( Q5 W5 q
杏仁咖啡餅的制法：
) R" E+ C: B9 z4 ]4 n0 L5 B    (1)將牛油及糖粉拌勻，打成微白色混合物。
5 z5 l5 V7 n3 l. x+ }5 Z3 N9 C) W    (2)混合物與蛋拌勻，再加入面粉拌勻成厚牛油漿。tvb now,tvbnow,bttvb# j5 ]: X. m' E" |( {+ \
    (3)以食品袋將牛油漿壓成餅形，入焗爐以170℃焗15分鐘，放在架上待用。tvb now,tvbnow,bttvb5 p2 l7 p  f) `4 f# k+ I, E
    (4)將吉士粉、雞蛋黃、糖、咖啡粉和杏仁香油拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 h1 W+ O  y7 D/ J# d
    (5)奶煮熱，加入吉士粉液煮至濃稠，待冰凍後使用。
0 O/ W: B) t- H4 c2 @' I9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    (6)將杏仁咖啡淇淋放在餅中，夾起成三明治狀，即可享用。
! z+ x, _5 c7 o. N公仔箱論壇杏仁咖啡餅的心得：公仔箱論壇& `+ |# _+ h( V
    煮咖啡淇淋時要滾透。另外，為防止咖啡淇淋冷卻時表面會結成粉皮，可先以保鮮紙覆蓋淇淋面。   
# r$ j8 j6 I; {$ T, ?# ^( y8 t美酒搭配：4 q" ?1 \! X) _! x9 {. T( c
     產自AIvear的“Carlos VII Amontillado”雪莉酒，圓潤帶木香，與杏仁類甜品相配。