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8 T/ c# ?8 f% A- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糕餅制法最初是由猶太人傳授，而使用杏仁入饌則是受到阿拉伯人影響，至於咖啡是由美洲輸入，本款是由西班牙人結集一起的甜品，味道一流。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `5 q5 F5 z+ e& g) j5 v. _/ z
杏仁咖啡餅的原料：5.39.217.77:8898& d% K. b7 i2 p( X+ u
牛油100克，糖粉30克，雞蛋1只，面粉125克，奶200毫升，吉士粉15克，雞蛋黃1只，糖20克，咖啡粉1/2茶匙，杏仁香油數滴。
: V5 N4 V3 l b0 Z) a0 Z) D: v8 D杏仁咖啡餅的制法：# j8 S2 e( F5 T5 k+ E0 [
(1)將牛油及糖粉拌勻，打成微白色混合物。
4 R% a9 k, a/ s# Z# v; w (2)混合物與蛋拌勻，再加入面粉拌勻成厚牛油漿。
, O* c* F( @4 @, E; ? (3)以食品袋將牛油漿壓成餅形，入焗爐以170℃焗15分鐘，放在架上待用。
% e) o7 D2 _% u+ B; M. c, c4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (4)將吉士粉、雞蛋黃、糖、咖啡粉和杏仁香油拌勻。
; o1 \8 C0 N. n3 L4 q7 e4 E (5)奶煮熱，加入吉士粉液煮至濃稠，待冰凍後使用。
+ F" O- S7 [. ?, v" ?+ j6 _+ F (6)將杏仁咖啡淇淋放在餅中，夾起成三明治狀，即可享用。
; Q) j* l$ q# Q6 v% \公仔箱論壇杏仁咖啡餅的心得：tvb now,tvbnow,bttvb% r( e2 A: g/ c7 @
煮咖啡淇淋時要滾透。另外，為防止咖啡淇淋冷卻時表面會結成粉皮，可先以保鮮紙覆蓋淇淋面。 ) ]9 |2 k' w" ?/ ]4 @& ]+ |
美酒搭配：8 \. j6 L7 K9 ?2 d. C
產自AIvear的“Carlos VII Amontillado”雪莉酒，圓潤帶木香，與杏仁類甜品相配。 |
發表於 2010-4-15 02:13 AM
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