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4 B7 {$ r L. ^7 O( l& p' |公仔箱論壇糕餅制法最初是由猶太人傳授，而使用杏仁入饌則是受到阿拉伯人影響，至於咖啡是由美洲輸入，本款是由西班牙人結集一起的甜品，味道一流。
/ B! a( M4 y0 }1 C) Y8 @杏仁咖啡餅的原料：公仔箱論壇! ^( U* }- M+ ^( Q: |
牛油100克，糖粉30克，雞蛋1只，面粉125克，奶200毫升，吉士粉15克，雞蛋黃1只，糖20克，咖啡粉1/2茶匙，杏仁香油數滴。- E, a: b2 [+ o- l% X# t
杏仁咖啡餅的制法：
2 u+ S: {: Z: l9 S7 M6 M& r公仔箱論壇 (1)將牛油及糖粉拌勻，打成微白色混合物。
& T; K0 Y: L6 m4 s+ l& g (2)混合物與蛋拌勻，再加入面粉拌勻成厚牛油漿。
; N6 F. I2 W! E$ ?; m. F. h+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (3)以食品袋將牛油漿壓成餅形，入焗爐以170℃焗15分鐘，放在架上待用。
- E/ d9 L7 d; q/ `4 A2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (4)將吉士粉、雞蛋黃、糖、咖啡粉和杏仁香油拌勻。
% d- S" ~+ E, F: U. S0 f6 o7 n5 u1 _ (5)奶煮熱，加入吉士粉液煮至濃稠，待冰凍後使用。
1 u* }% k/ G! @, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (6)將杏仁咖啡淇淋放在餅中，夾起成三明治狀，即可享用。
& P- Y! a/ e0 T7 o/ ?0 ~5.39.217.77:8898杏仁咖啡餅的心得：
: }- ]: l9 |9 }, v& b$ m 煮咖啡淇淋時要滾透。另外，為防止咖啡淇淋冷卻時表面會結成粉皮，可先以保鮮紙覆蓋淇淋面。 公仔箱論壇& y' ~/ l5 c+ j& E6 M
美酒搭配：公仔箱論壇/ p* Z% h4 {% a+ c
產自AIvear的“Carlos VII Amontillado”雪莉酒，圓潤帶木香，與杏仁類甜品相配。 |
發表於 2010-4-15 02:13 AM
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