$ d# o8 Y0 ]! \0 {6 e* b" U/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l( E9 h9 f' Z3 z; I) Q1 d5 f
糕餅制法最初是由猶太人傳授，而使用杏仁入饌則是受到阿拉伯人影響，至於咖啡是由美洲輸入，本款是由西班牙人結集一起的甜品，味道一流。
8 G. H- Y; ^# I; z i- t" a: ]公仔箱論壇杏仁咖啡餅的原料：公仔箱論壇# n& T" ]* s+ U$ U
牛油100克，糖粉30克，雞蛋1只，面粉125克，奶200毫升，吉士粉15克，雞蛋黃1只，糖20克，咖啡粉1/2茶匙，杏仁香油數滴。
" a" O/ ~% K2 }" d/ h6 B& |1 q3 L杏仁咖啡餅的制法：
1 L3 ^2 s* r* x/ T: m. O5 |+ C (1)將牛油及糖粉拌勻，打成微白色混合物。
( v; N3 v; L6 N# n8 i$ h) b% c (2)混合物與蛋拌勻，再加入面粉拌勻成厚牛油漿。
/ d* X5 d) }3 C+ o0 _! @5.39.217.77:8898 (3)以食品袋將牛油漿壓成餅形，入焗爐以170℃焗15分鐘，放在架上待用。 l8 t. m7 D/ z8 W0 _$ P
(4)將吉士粉、雞蛋黃、糖、咖啡粉和杏仁香油拌勻。
1 c$ a- v+ d6 Q. M) e- @- V4 g9 a& d公仔箱論壇 (5)奶煮熱，加入吉士粉液煮至濃稠，待冰凍後使用。
7 d+ G8 T0 u1 z9 \9 W$ V/ E4 b5.39.217.77:8898 (6)將杏仁咖啡淇淋放在餅中，夾起成三明治狀，即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j7 G ]1 N7 H7 B9 w2 b: M/ e/ C
杏仁咖啡餅的心得：公仔箱論壇( f" T" Y5 `# A
煮咖啡淇淋時要滾透。另外，為防止咖啡淇淋冷卻時表面會結成粉皮，可先以保鮮紙覆蓋淇淋面。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [3 W7 g/ r9 g# k
美酒搭配：5.39.217.77:88989 O9 X) p& N; A# R: e, D
產自AIvear的“Carlos VII Amontillado”雪莉酒，圓潤帶木香，與杏仁類甜品相配。 |
發表於 2010-4-15 02:13 AM
| 