[美食介紹] 杏仁咖啡餅

咖啡愛奶茶

  h6 s4 n& v" c4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' t$ h  r1 l" {( i- K公仔箱論壇糕餅制法最初是由猶太人傳授，而使用杏仁入饌則是受到阿拉伯人影響，至於咖啡是由美洲輸入，本款是由西班牙人結集一起的甜品，味道一流。
3 [, ?5 k; t/ K$ c' O8 ^. }" l5.39.217.77:8898杏仁咖啡餅的原料：
' @# l1 j  o* n' D: N2 t$ F  W; Wtvb now,tvbnow,bttvb    牛油100克，糖粉30克，雞蛋1只，面粉125克，奶200毫升，吉士粉15克，雞蛋黃1只，糖20克，咖啡粉1/2茶匙，杏仁香油數滴。
+ ^5 n! ^& }' I: f/ s杏仁咖啡餅的制法：
: n, K1 O1 w/ f/ W* F5.39.217.77:8898    (1)將牛油及糖粉拌勻，打成微白色混合物。tvb now,tvbnow,bttvb# B2 A. o" m. O% ^
    (2)混合物與蛋拌勻，再加入面粉拌勻成厚牛油漿。5.39.217.77:8898: l! M/ Q$ u) ], C5 }
    (3)以食品袋將牛油漿壓成餅形，入焗爐以170℃焗15分鐘，放在架上待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J6 ^" k, ]' N3 Y6 e4 G) z
    (4)將吉士粉、雞蛋黃、糖、咖啡粉和杏仁香油拌勻。公仔箱論壇0 |9 W6 @0 k0 U/ u0 O$ n
    (5)奶煮熱，加入吉士粉液煮至濃稠，待冰凍後使用。
* [4 p0 A& z8 f1 A$ b5.39.217.77:8898    (6)將杏仁咖啡淇淋放在餅中，夾起成三明治狀，即可享用。
+ w& S5 G: V! k2 V7 r  r7 X杏仁咖啡餅的心得：  u+ r2 H8 Z3 f0 _3 i$ O2 R
    煮咖啡淇淋時要滾透。另外，為防止咖啡淇淋冷卻時表面會結成粉皮，可先以保鮮紙覆蓋淇淋面。   
& T* A. t& s) p; k/ R: `! @- ?5 ?9 t0 O5.39.217.77:8898美酒搭配：
/ Y' A) s1 P/ s/ |tvb now,tvbnow,bttvb     產自AIvear的“Carlos VII Amontillado”雪莉酒，圓潤帶木香，與杏仁類甜品相配。