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+ p# ^/ Z; y, Q" S' c* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糕餅制法最初是由猶太人傳授，而使用杏仁入饌則是受到阿拉伯人影響，至於咖啡是由美洲輸入，本款是由西班牙人結集一起的甜品，味道一流。
4 q" s4 E7 r. m x( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁咖啡餅的原料：
' ?& D3 Q, a! P2 E- I 牛油100克，糖粉30克，雞蛋1只，面粉125克，奶200毫升，吉士粉15克，雞蛋黃1只，糖20克，咖啡粉1/2茶匙，杏仁香油數滴。
& J7 V3 N. v- f8 X' b& z% p/ Y杏仁咖啡餅的制法：公仔箱論壇3 _; m3 W4 I3 M% D( v8 W3 F8 y. r
(1)將牛油及糖粉拌勻，打成微白色混合物。
9 V. e% C! Y; @0 T ]4 w. n (2)混合物與蛋拌勻，再加入面粉拌勻成厚牛油漿。2 \/ x$ [/ r' c# S# P$ X( A
(3)以食品袋將牛油漿壓成餅形，入焗爐以170℃焗15分鐘，放在架上待用。
1 V4 q8 z- Q! z6 C8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (4)將吉士粉、雞蛋黃、糖、咖啡粉和杏仁香油拌勻。
1 D2 A4 O5 T A( _5.39.217.77:8898 (5)奶煮熱，加入吉士粉液煮至濃稠，待冰凍後使用。5.39.217.77:8898* N) [+ D' _, U9 e3 H, p8 e
(6)將杏仁咖啡淇淋放在餅中，夾起成三明治狀，即可享用。
' E T- [" J' N T: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁咖啡餅的心得：
& A) q2 ^" o( r! i% g: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 煮咖啡淇淋時要滾透。另外，為防止咖啡淇淋冷卻時表面會結成粉皮，可先以保鮮紙覆蓋淇淋面。 公仔箱論壇4 ^4 C6 S7 O7 V" x9 }3 \
美酒搭配：公仔箱論壇7 E0 [/ J9 c8 L: j
產自AIvear的“Carlos VII Amontillado”雪莉酒，圓潤帶木香，與杏仁類甜品相配。 |
發表於 2010-4-15 02:13 AM
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