菜系及功效：川菜 家常菜譜 健脾開胃食譜 5.39.217.77:88988 ?4 n7 F1 \' ?9 d( f8 n( E
口味：微辣 工藝：熟炒 tvb now,tvbnow,bttvb! P3 z# N& |- Z4 i9 D: k3 n
2 \) O! G% A8 ^- K5.39.217.77:8898回鍋肉的制作材料：+ q' ^ C& o" `* R: a
% m' S7 Y1 B! Q5 j8 Z% d" B公仔箱論壇主料：豬肋條肉（五花肉）400克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f0 h4 [4 Z, j' ^& }% c
輔料：青椒100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I+ w! T0 `% O' a) E3 [
調料：豆瓣醬25克,甜面醬10克,醬油10克,料酒5克,鹽3克,味精2克,植物油20克,大蔥10克,大蒜（白皮）10克,大蒜（白皮）10克5.39.217.77:8898, l: C3 _6 t' _7 P
: C1 m. {' W1 A7 {" _0 k9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f' b8 T2 v2 ]7 @- R6 ~
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; Z9 \/ ]+ }" c2 e0 Ktvb now,tvbnow,bttvb回鍋肉的特色：公仔箱論壇9 s: I0 i' B) a9 M& h4 y) q2 Z
5 S1 [: ^* g& o7 V$ ?3 w菜色紅綠相間，滋味醇厚，濃郁鮮香，微辣回甜，肥而不膩。
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6 k/ C7 \9 B3 l) _/ i0 ytvb now,tvbnow,bttvb教您回鍋肉怎麽做，如何做回鍋肉才好吃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y1 s; t4 w- Z: B7 {" e
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1. 將肥瘦相連的帶皮豬肉刮洗幹凈，放入湯鍋內，煮10分鐘，至八成熟時撈出晾涼，切成5 厘米長、4 厘米寬、0.2 厘米厚的片；tvb now,tvbnow,bttvb5 ^: k1 g, h7 L7 x2 J f" u5 D9 _
2. 將青椒擇洗幹凈，斜刀切成馬耳朵形；
& h. X2 Z# o6 P3. 郫縣豆瓣醬剁成蓉。. `- Z6 l/ {6 V7 k5 Y
4. 炒鍋置中火上，放油燒熱，下肉片略炒；tvb now,tvbnow,bttvb* m( Z* N' ?, Q, g3 [3 @8 a
5. 倒出多余的油，加入姜片和蒜片略炒，再加入青椒、郫縣豆瓣醬、甜面醬、料酒、精鹽、味精、醬油顛翻炒斷生即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X6 A" Z+ v0 S1 Q' n% W$ p+ @
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回鍋肉的制作要訣：
2 U7 j# Z! m7 _/ U; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 R) a: ?/ B" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 精選肥瘦相連帶的豬腿肉，煮肉時以斷生、肉熟皮軟為度，不宜過爛。
- n: e- D7 e4 I% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 炒肉片時要旺火熱鍋，加少許精鹽才能使肉片炒至吐油、四周微卷，呈燈盞窩狀。tvb now,tvbnow,bttvb: I% M, Q' e5 h1 X/ M
$ N0 T/ W/ H0 t: k6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小帖士-健康提示：
- B: N$ i- Y/ a+ Y" `/ t9 d( Ftvb now,tvbnow,bttvb此菜富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、碳水化合物及多種維生素等營養物質。具有滋補腎陰、健脾開胃、增進食欲的功效。 |
發表於 2010-4-15 01:53 AM
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