菜系及功效：川菜 家常菜譜 健脾開胃食譜 tvb now,tvbnow,bttvb+ J I3 A. R9 b3 O
口味：微辣 工藝：熟炒 tvb now,tvbnow,bttvb( x# n4 K, q6 i. @1 S$ m, Q
' q6 ^7 n) A% k5 l2 `( ]! `) b回鍋肉的制作材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f. X- A& I# T3 Q. g
& O, O0 m$ Y3 N$ u) l1 H- y9 \主料：豬肋條肉（五花肉）400克
, `* [2 \! n- x+ S# F# ]) ~& j! \公仔箱論壇輔料：青椒100克5.39.217.77:8898; E) V+ W* k" q
調料：豆瓣醬25克,甜面醬10克,醬油10克,料酒5克,鹽3克,味精2克,植物油20克,大蔥10克,大蒜（白皮）10克,大蒜（白皮）10克
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1 ]. R4 @% K& t& f7 ?. u; q( [5 Vtvb now,tvbnow,bttvb回鍋肉的特色：
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3 S4 e" n8 |# n! h1 ]- L. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜色紅綠相間，滋味醇厚，濃郁鮮香，微辣回甜，肥而不膩。 2 }- [% L) X: k0 v* T
- j5 D7 j- T' V7 vtvb now,tvbnow,bttvb教您回鍋肉怎麽做，如何做回鍋肉才好吃5.39.217.77:8898! F6 h8 l- M" m4 }3 y8 `! L! F0 } v3 {& ^
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1. 將肥瘦相連的帶皮豬肉刮洗幹凈，放入湯鍋內，煮10分鐘，至八成熟時撈出晾涼，切成5 厘米長、4 厘米寬、0.2 厘米厚的片；公仔箱論壇* ?8 r F ~* ~6 U" O3 a
2. 將青椒擇洗幹凈，斜刀切成馬耳朵形；
8 h: z! x6 e4 E. e" N/ I0 K& g公仔箱論壇3. 郫縣豆瓣醬剁成蓉。/ r3 f+ ]0 r6 a/ |, R8 n" h( V
4. 炒鍋置中火上，放油燒熱，下肉片略炒；
- r- Y: l8 _1 U, @. l公仔箱論壇5. 倒出多余的油，加入姜片和蒜片略炒，再加入青椒、郫縣豆瓣醬、甜面醬、料酒、精鹽、味精、醬油顛翻炒斷生即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `% Q0 r3 y) e' t9 Z* Y; f1 g
) ~* l) ?7 s- G. P/ v$ v5.39.217.77:8898回鍋肉的制作要訣：公仔箱論壇/ \' S9 [, {! c5 K3 c6 W7 j
2 q8 M4 k* p, ^- ]* m+ j$ l1. 精選肥瘦相連帶的豬腿肉，煮肉時以斷生、肉熟皮軟為度，不宜過爛。
! y* w v+ ^& Q) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 炒肉片時要旺火熱鍋，加少許精鹽才能使肉片炒至吐油、四周微卷，呈燈盞窩狀。5.39.217.77:88984 P, \6 t* \5 F- K u/ D" \
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小帖士-健康提示：
# T" a4 v/ u) w: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此菜富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、碳水化合物及多種維生素等營養物質。具有滋補腎陰、健脾開胃、增進食欲的功效。 |
發表於 2010-4-15 01:53 AM
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